Spro هو وسيلة للحياة. Spro هو وسيلة للوجود. ظهرت كلمة “spro” – وهي اختصار عامي لكلمة “إسبريسو” – في لغة شعبية في وقت ما في الأيام الأولى المحمومة من طفرة القهوة في الموجة الثالثة. إليك موضوع Reddit لأشخاص يتحدثون عنه منذ عام 2012. إليك قصة Sprudge التي تستخدم كلمة “spro” في عام 2010. نحن نعمل على الإبلاغ عن التاريخ الاشتقاقي الرائع للعامة حول كلمة “spro” في الأيام القادمة على Sprudge – شاهد هذه المساحة! وفي هذه الأثناء، يوجد SPRO Coffee Lab، وهو مقهى جديد في FiDi بسان فرانسيسكو، على بعد بضعة بنايات من مبنى Ferry التاريخي. بفضل الإعداد الجاد للمعدات…
الكاتب: eshrag
قهوة الفندق سيئة بشكل عام. (لكنه يتحسن!) ولكن فندق القهوة؟ حسنًا، هذا شيء مختلف تمامًا. وفي Assagao في ولاية Goa الهندية، يُعد فندق Unseen خيارًا رائعًا للإقامة لمحبي الكافيين، وهو يروج لنفسه باعتباره أول فندق بوتيكي متخصص في القهوة في العالم. الآن، لكي نكون منصفين، هذا الادعاء ليس صحيحًا تمامًا. يدير Man Met Bril Koffie فندقًا للقهوة في روتردام (بما في ذلك فرص الإقامة لخبراء صناعة القهوة المسافرين)، وCasa Cafeología هو فندق للمشترين البيئيين في تشياباس، وحتى La Palma y El Tucan لديه فندق في مزرعتهم في كولومبيا. لذلك، على الرغم من أنه قد لا يكون بالضرورة “فندق القهوة” الأول،…
ماذا لو أصبحت القهوة ممتعة مرة أخرى؟ يتمتع السكان المحليون في Hyunah Coffee Club في Greenpoint، بروكلين، بعالم القهوة الفاخر بين أقدامهم. يوفر معمل التخمير المجهز جيدًا، والذي تم افتتاحه في عام 2025، للأعضاء (نعم، الأعضاء) فرصة اللعب ببحر من قهوة الإسبريسو وصانعي القهوة، باستخدام أنواع قهوة فريدة واستثنائية من جميع أنحاء العالم. تضمن خانات المواعيد فقط توفير الوقت والمساحة الكافية للإلهام والفوضى والاتصال والاستمتاع. وفرصة التدريب العملي والزمالة مع المتحمسين المتحمسين بالمثل لا مثيل لها في أي مكان في مدينة نيويورك (أو ربما في أي مكان؟) حتى أن هناك أريكة مريحة. المؤسسان كيت هيونا لي وحافظ مانجالجي، شريكان في…
اختتم موسم بطولة القهوة الأمريكية لعام 2026 رسميًا، على الرغم من أنه لا تزال هناك مشكلة صغيرة واحدة يتعين حلها وهي بطولة العالم للباريستا 2026 التي ستقام في وقت لاحق من هذا العام في أكتوبر. لذلك بالنسبة للجميع بخلاف جاك مايكل رايان من شركة Proud Mary، الذي سيمثل الولايات المتحدة الأمريكية، فإن موسم القهوة الأمريكي لعام 2026 موجود في الكتب. ويستعد الناس بالفعل لعام 2027. هناك إثارة حقيقية لما سيأتي بعد ذلك في بطولة القهوة الأمريكية. كانت تنسيقات مسابقات القهوة في حالة تغير مستمر منذ ذروة الأحداث الإقليمية الكبرى/الغربية/الخ في أوائل إلى منتصف عام 2010. كانت هناك فعاليات إقليمية، وأحداث…
البابا ليو هو البابا المحبوب بين الكاثوليك وغير الكاثوليك على حد سواء منذ البابا الأخير. كأول أمريكي يتولى رئاسة الكنيسة الكاثوليكية، قبل أن يصبح البابا ليو الرابع عشر، كان روبرت فرانسيس بريفوست من شيكاغو، إلينوي. إنه يشجع فريق White Sox، وهو الفريق الذي أصبح جيدًا بأعجوبة بعد تنصيب البابا، وهو يحب لعب Wordle. ولكن لا تزال هناك قضية رئيسية مهمة لهذا المنشور، وهي بالطبع القهوة. ما موقف البابا من مشروبنا المفضل؟ تبين أنه من محبي القهوة البيروفية. وكما أفاد السجل الكاثوليكي الوطني، فإن الصلات تعود إلى وقته كأسقف تشيكلايو في شمال بيرو. هناك طور ذوقه في الوسائل التقليدية المحلية لصنع…
كانت دنفر مركز عالم القهوة في الولايات المتحدة في وقت سابق من هذا الصيف، حيث استضافت المدينة بطولة باريستا الأمريكية لعام 2026. لكن مشهد القهوة في المدينة نابض بالحياة طوال العام، مع افتتاحات جديدة ووجهات رئيسية كثيرة. دعونا نضيف مكانًا مثيرًا آخر إلى القائمة عندما يتم افتتاحه في وقت لاحق من هذا الصيف: الموقع الجديد في وسط المدينة للمفضلات المحلية Blue Sparrow Coffee، والذي تم افتتاح أول مقهى له في عام 2017. يتم تقديم مجموعة القهوة لعام 2026 من قبل DONA وPacific Barista Series وLa Marzocco. كما روى لـ Sprudge بواسطة جيفري نوت. لمن لا يعرف، هل يمكنك أن تخبرنا…
قهوتنا البوروندية الأخيرة لهذا الموسم تأتي من محطة غاهاهي، وهي محطة غسيل رائعة تقع في تلال الطين الأحمر في مقاطعة كايانزا. هذه الكمية المغسولة بالكامل هي عرض ممتاز للنكهات التي نحبها في شرق أفريقيا. ابحث عن كوب دافئ ومعقد ذو وضوح نقي وحلاوة متعددة الطبقات؛ نحن نتذوق التوت البري والزبيب الذهبي والتين المجفف والعسل والسكر البني وقشر البرتقال والأزهار الجميلة والرائعة. تكتسح هاسيندا لا إزميرالدا الشهيرة مسابقة “أفضل ما في بنما” لعام 2025 بنتائج مذهلة. حصلت Klatch Coffee على كميات محدودة من مشروب Reserva De Cabaña Geisha Natural، وهو مشروب حائز على جوائز مفعم برائحة التوت الأزرق المكثفة التي ستثير…
تذكر التعريفات؟ لقد مر عام واحد فقط ولكن في زمن الكلاب هذا هو مشهد الجحيم الحالي الذي نعيشه منذ ثلاثة أعوام. إذا كنت بحاجة إلى تجديد معلوماتك، ففي إبريل/نيسان من العام الماضي، أصدرت حكومة الولايات المتحدة تعريفة “يوم التحرير” العالمية بنسبة 10% على كل السلع المستوردة، بما في ذلك القهوة، والتي تعد الولايات المتحدة أكبر مستورد لها. ثم في يوليو/تموز، تم فرض تعريفة بنسبة 50% على البرازيل وعلى ما يقرب من 1.9 مليار دولار من القهوة المستوردة من البلاد. لقد أدى ذلك إلى إرسال صناعة القهوة العالمية بأكملها إلى حالة من الفوضى. الانتقاد الرئيسي للتعريفات الجمركية هو أنها في الأساس…
نحن متحمسون جدًا ويشرفنا قليلًا أن نعرض The Wild Fox كأحدث مشاركة في سلسلة ميزات Build-Outs of Coffee لعام 2026. يعد هذا أحد المقاهي الجديدة الأكثر إثارة للاهتمام التي تم افتتاحها في أي مكان في أمريكا في عام 2026، كما أن فرصة معرفة المزيد عن قصتهم الفريدة في وسط مدينة سان فرانسيسكو موضع تقدير كبير. اجعل هذا المقهى وجهتك التالية التي يجب عليك زيارتها. يتم تقديم مجموعة القهوة لعام 2026 من قبل DONA وPacific Barista Series وLa Marzocco. كما روى لـ Sprudge بواسطة ريتش لي. لمن لا يعرف، هل يمكنك أن تخبرنا عن شركتك؟ The Wild Fox هو مقهى مستوحى…
ربما لا توجد آلة إسبرسو أكثر ملاءمة للتخصيص من La Marzocco Linea. يعتبر Linea، بشكل أو بآخر، رمزًا للأناقة البسيطة التي لا يرى الكثير من الناس أي سبب لتعديلها. (إذا سبق لك أن رأيت واحدًا بأرجل مقطعة تجعله أقرب إلى المنضدة، فيمكنك فهم الجاذبية.) ولكن هذه البساطة تجعله أيضًا مثاليًا لإعادة التصور؛ إنها لوحة قماشية فارغة. وهو ما يعطينا إطار توبو. صُمم الإطار العلوي ليناسب ماكينة Linea Micra، وهو يضفي الحركة والهندسة المعمارية على ماكينة الإسبريسو المنزلية، وهو جميل حقًا. يظهر في “لا أستطيع تحمل هذا ولكن ربما هي تستطيع” (اسم المستوى الأعلى لموقع ويب راجع للشغل)، وهو بازار عبر…