قهوة الفندق سيئة بشكل عام. (لكنه يتحسن!) ولكن فندق القهوة؟ حسنًا، هذا شيء مختلف تمامًا. وفي Assagao في ولاية Goa الهندية، يُعد فندق Unseen خيارًا رائعًا للإقامة لمحبي الكافيين، وهو يروج لنفسه باعتباره أول فندق بوتيكي متخصص في القهوة في العالم.
الآن، لكي نكون منصفين، هذا الادعاء ليس صحيحًا تمامًا. يدير Man Met Bril Koffie فندقًا للقهوة في روتردام (بما في ذلك فرص الإقامة لخبراء صناعة القهوة المسافرين)، وCasa Cafeología هو فندق للمشترين البيئيين في تشياباس، وحتى La Palma y El Tucan لديه فندق في مزرعتهم في كولومبيا. لذلك، على الرغم من أنه قد لا يكون بالضرورة “فندق القهوة” الأول، إلا أن Unseen يقدم مع ذلك وجهة نظره الفريدة حوله.
على بعد خمس دقائق فقط من نقطة التقاء نهر شابورا ببحر العرب، تُكتب القهوة في جينات Unseen. يبدأ كل شيء مع المحمصة الداخلية الخاصة بهم، والتي تجلب كلا النوعين من القهوة المنتجة محليًا، والتي ربما لم تتح الفرصة للكثيرين من خارج الهند لتجربتها، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الأنواع المنتجة عالميًا. تعد المحمصة في Unseen جزءًا من ثقافة القهوة، التي تمتلك أكثر من 20 موقعًا في جميع أنحاء الهند، وهي العلامة التجارية الرائدة وتقدم مجموعة من التجارب التي تركز على القهوة للضيوف.
يوجد أيضًا مقهى Coffee Culture، وهو المقهى المجهز تجهيزًا جيدًا في الموقع والذي يقوم بسحب الإسبريسو من خلال La Marzocco Strada بالإضافة إلى المشروبات اليدوية مثل V60s والشفاطات مع القهوة المطحونة في Mahlkönig EK43. يقدم المقهى قهوة أوماكاسي، “رحلة إرشادية عبر أربعة مناطق، متسلسلة بعناية، ومقدمة بطريقة مسرحية، ومقترنة بشكل روحي. كل كوب هو جواز سفر، وكل دورة قصة،” وفقًا للموقع الإلكتروني. حاليًا، يشمل أوماكاسي القهوة من السلفادور وإثيوبيا وكولومبيا وبنما.
ثم، مع حلول الليل، يتحول الاهتمام إلى مطعم Uncultured الذي يركز على القهوة. جنبا إلى جنب مع المشروبات غير القهوة، ابتكرت Uncultured مجموعة متنوعة من كوكتيلات القهوة بما في ذلك المشروبات الدافئة مثل Nothing’s To Own، والتي تشمل الروم المتبل وكاكاو المنقار والزنجبيل ومسكرات القهوة المصنوعة منزليًا لمزيد من المشروبات المائلة إلى Coffee In Good Spirits مثل Unmade Plans، مع بوربون، نفس مشروب القهوة الكحولي، فاكهة العاطفة، ومرات الكاكاو.
وبالطبع هناك جزء الفندق من فندق القهوة. تم تجهيز كل غرفة في Unseen بآلة صنع الجعة Oragami وغلاية معقوفة ومياه التناضح العكسي لتلبية احتياجات التخمير الخاصة بك داخل الجناح.
كل هذا وتبدأ الغرف بحوالي 50 دولارًا أمريكيًا في الليلة.
لذا، إذا كنت تخطط لرحلة إلى الجزء الغربي من الهند، فربما كنت تبحث عن القليل من الراحة من صخب وضجيج مومباي، وربما تكون رحلة الطيران لمدة ساعة جنوبًا إلى Goa وزيارة Unseen مجرد وتيرة الحياة الأبطأ التي تبحث عنها. لمزيد من المعلومات أو لحجز غرفة، قم بزيارة الموقع الرسمي لـ Unseen.
زاك كادوالادر هو مدير التحرير في Sprudge Media Network وكاتب في دالاس. اقرأ المزيد زاك كادوالادر على Sprudge.
جميع الصور من باب المجاملة الغيب
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
