ما الذي يحدث حقًا عندما نضع طعامنا في الميكروويف؟

لقد عشت بسعادة بدون ميكروويف لمدة 10 سنوات ، ولكن منذ أن حصلت على واحدة عندما انتقلت إلى المنزل العام الماضي ، أصبحت أقدر ما هي الأداة المفيدة. لقد أدركت أيضًا أن الكثير مما اعتقدت أنني أعرفه عن أجهزة الميكروويف لم يكن صحيحًا تمامًا.

تعمل أفران الميكروويف باستخدام الموجات الكهرومغناطيسية ، والتي تسمى أيضًا الموجات الدقيقة ، بأطوال موجية تبلغ 12 سم أو نحو ذلك – أطول بكثير من الضوء المرئي ، ولكنها أقصر من معظم موجات الراديو. تخلق الموجات الدقيقة مجالًا مغناطيسيًا متذبذبًا يضع جزيئات معينة في دوران: أي جزيئات مثل الماء ، والتي تحتوي على أجزاء موجبة وسالبة الشحنة. أي شئ …