قل ما شئت بشأن قوانين إزالة الغابات المعيبة التي أقرها الاتحاد الأوروبي، ولكنها تحاول إحداث تغيير جذري فيما يتعلق بالعدالة والاستدامة في عالم القهوة. ويتضمن هذا تغييراً شاملاً آخر، وهو توجيه العناية الواجبة في مجال استدامة الشركات، والذي يلزم الشركات الكبيرة العاملة داخل الاتحاد الأوروبي “بتحديد ومعالجة التأثيرات السلبية الفعلية والمحتملة على حقوق الإنسان والبيئة في عملياتها الخاصة، وعمليات الشركات التابعة لها وفي سلاسل أنشطتها”. يتطلب جزء من CSDDD من هذه الشركات دفع أجر معيشي لمنتجي القهوة الذين يشترون منهم. ويخلص تقرير جديد إلى أنه “لم يلتزم أي من كبار محامص البن وتجاره في العالم بدفع دخل معيشي للمزارعين”. سوف…
الكاتب: eshrag
أرى ضعفًا هنا. أربعة إسبرسو! إن لحظة Moka Pot المستمرة التي يعيشها عالم القهوة، Mokassaince، لا تقتصر فقط على عالم Bialetti، العلامة التجارية الإيطالية القديمة التي تعود إلى قرن من الزمان والأكثر شهرة في صانع القهوة. إنها تنتمي إلى جميع صانعي قهوة الإسبريسو المسطحة، وبالتالي فإن Gemini Express تتمتع بالمرح أيضًا. تعاونت الشركة المصنعة لآلات صنع القهوة على الموقد والتي يبلغ عمرها 60 عامًا من ميلانو مع Carhartt، وكجزء من Work In Progress (WIP)، وهو الخط الذي يركز على الموضة للعلامة التجارية لملابس العمل، قام الزوج بإسقاط كبسولة Coffee Break الجديدة، وهي تتضمن صانع قهوة رائع للغاية. تتمحور المجموعة حول…
شارع. لويس، ميسوري، 15 يونيو 2026 – اليوم، تعلن شركة Blueprint Coffee المتخصصة في تحميص القهوة في سانت لويس عن إطلاق أول قهوة مشوية داكنة لها: Timespan. تم تقديم هذا البيان الصحفي إلى Sprudge لصالح Sprudge Press Releases. هل أنت مهتم بتقديم بيان صحفي؟ تواصل معنا! الإصدارات الأخيرة: يتم الحصول على Timespan بنفس النية وإمكانية التتبع مثل جميع عروض Blueprint، وهو أكثر عمقًا بالكراميل لإنشاء ملف تعريف نكهة مألوف وجريء ومشوي. “الفترة الزمنية تربط بين القديم والجديد: نهج قديم لتسليط الضوء على خصائص التحميص في الكوب مع الحفاظ على أخلاقيات أكثر حداثة في تحديد المصادر والشفافية”، تقدم مديرة المحمصة نورا…
يسألنا الأصدقاء والعائلة عن مكان شراء القهوة كثيراً. إنه سؤال صعب! من السهل أن تنسى عدد أنواع القهوة الرائعة والطازجة والنابضة بالحياة الموجودة هناك. في كل أسبوع، نطلب من شركاء التحميص الإعلانيين لدينا تقديم توصيات بشأن القهوة التي تثير اهتمامهم كثيرًا. إليك مجموعة هذا الأسبوع من بعض عروض القهوة الكاملة الأكثر إثارة للاهتمام المتوفرة من محامص موهوبة في جميع أنحاء العالم.يحصل المشتركون في النشرة الإخبارية الخاصة بالقهوة على هذه القائمة كل أسبوع، قبل أي شخص آخر ببضعة أيام – قم بمراجعتها على Substack. سرعان ما أصبحت Elefante واحدة من أنواع القهوة المفضلة لدينا. تتميز القهوة ذات العلاقة العملية المغسولة برائحة…
BOOKOO Puckgo 3-in-1 Impact Tamper – حل الكل في واحد لإعداد Puck ارفع مستوى إعداد قرصك باستخدام BOOKOO Puckgo 3-in-1 Impact Tamper، وهي أداة مبتكرة تدمج أداة WDT وحلقة الجرعات ومكبس الصدمات في نظام مغناطيسي أنيق واحد. يعمل Puckgo على تبسيط سير عمل التحضير مع تحسين الدقة في كل خطوة.- الدقة WDT: تعمل الإبر القابلة للسحب على كسر الكتل من أجل التوزيع الموحد- حلقة الجرعات المضادة للانسكاب: يضمن القفل المغناطيسي مساحة عمل نظيفة وخالية من الانسكاب- أداة العبث الحاصلة على براءة اختراع: توفر قوة رأسية ثابتة داخل الحلقة لضمان مستوى القرص الخالي من الإمالة في كل مرةتسوق الآن للحصول على…
على الرغم من كل الابتكارات التكنولوجية العديدة التي تم إجراؤها على آلات الإسبريسو على مدى العقدين الماضيين، فإن عملية صنع الإسبريسو لم تتغير وظيفيًا: حيث يتم تمرير الماء الساخن المضغوط عبر القهوة المطحونة. لكن باحثين من جامعة نيو ساوث ويلز في سيدني ابتكروا طريقة جديدة بالكامل. وباستخدام الموجات الصوتية فوق الصوتية، صنعوا مشروبًا بقوة الإسبريسو باستخدام ماء بدرجة حرارة الغرفة، مما يقلل بشكل كبير من الطاقة المستخدمة. هذه ليست مهمة الفريق في صنع القهوة بالموجات فوق الصوتية. قبل عامين، قامت نفس المجموعة من الباحثين بإنشاء مشروب بارد لمدة ثلاث دقائق باستخدام الموجات الصوتية. والآن يحولون انتباههم إلى الإسبريسو. لدراستهم الجديدة،…
إن سلسلة ميزات Build-Outs of Coffee هي بكل فخر منطقة ساحلية ثنائية، ومتعددة الجنسيات، وغير محلية أخلاقيًا، وفي علاقة مفتوحة مع المقاهي المميزة في جميع أنحاء العالم. نحن لا نحب التسميات، ولكن في نهاية المطاف، يملأ قلوبنا بنوع معين من الفخر لتسليط الضوء على مقهى في بورتلاند، بولاية أوريغون، حيث يوجد (في الغالب) موقعنا الإلكتروني. لقد كنا من عشاق Hypnos Coffee منذ عدة سنوات: فهم يجلبون طاقة جديدة وحيوية إلى مشهد قهوة PDX، ويعتبر المقهى الخاص بهم دائمًا مكانًا رائعًا لمشاهدة الناس والمشروبات اللذيذة. يحتل هذا المقهى الجديد من Hypnos مساحة نعرفها ونحبها، في الربع الشمالي الغربي من المدينة في…
أعيننا تخرج من رؤوسنا. فكينا على الأرض. احصل على كمية كبيرة من هذا المقهى الجديد المذهل والمرتفع والمصمم في إندونيسيا، في جزيرة جاوة الغربية على بعد حوالي 30 ميلاً جنوب جاكرتا. إن استخدام الألوان والمواد الطبيعية والتكنولوجيا القديمة والفن الجاوي التقليدي كلها رائعة، كما أن بيئة التصميم مجتمعة لا تقاوم. ما زال الوقت مبكرًا، لكن هذا لن يفاجئنا قليلًا بأن نصل إلى قمة التصميمات الجديدة المميزة في سلسلة الميزات لهذا العام. دعونا نتعلم المزيد. يتم تقديم مجموعة القهوة لعام 2026 من قبل DONA وPacific Barista Series وLa Marzocco. كما روى لـ Sprudge بواسطة Galura Aqila Cakra. لمن لا يعرف، هل…
في الأسبوع الماضي، أصدرت مدينة بورتلاند بولاية أوريغون إجراءً يحظر بيع وتقديم كبد الأوز الذي يتم تغذيته بالقوة في المطاعم. ويأتي المرسوم بغرامة تصل إلى 5000 دولار لمن يخالف ذلك. وهذه ليست المرة الأولى من هذا الحظر في الولايات المتحدة. لقد حظرت مدينة نيويورك وبيتسبرغ وبروكين وماساتشوستس وولاية كاليفورنيا بأكملها في السابق التغذية القسرية لكبد الأوز. وخارج أمريكا، حظرت 20 دولة هذه الممارسة. في معظم الحالات، إن لم يكن كلها، تكون القوانين بسبب المعاملة غير الأخلاقية للحيوانات. إن إطعام المخلوقات بالقوة، وفي هذه الحالة الطيور، وغالبًا ما يكون البط، من أجل تكوين أكباد أكثر سمنة، يعتبر أمرًا قاسيًا وغير عادي.…
أسبوع رائع آخر، حلقة رائعة أخرى من برنامج Coffee Sprudgecast. سنقوم بإثبات المذاق الكامل على الكبسولة هذا الأسبوع، مع العديد من أنواع القهوة التي تتراوح من المتميزة إلى الحمد لله، ما زلنا واقفين. ليتل بادي، داني ديفيتو، أمريكانو الصغيرة، إيطاليانو. سمها كما تريد، ولكن لنكن واقعيين: ثلاث أو أربع أوقيات من الماء الساخن مع قهوة الإسبريسو، هذا المشروب الصغير مبهج، ونحن نسحق واحدة باستخدام أحدث عروض Equator Coffees من تايلاند: عسل تشيبراكارن الأحمر. نحن نتسلق إلى قمة تل تاغ ونحتسي القهوة من هذه المحمصة الحرفية الموجودة في لوفيل، نيويورك. بصراحة، يا له من كنز. نحن نحب ذلك عندما يرسل لنا…