يتم إنتاج ما يقرب من 4.2 مليون رطل من القهوة سنويًا بين هاواي وكاليفورنيا. ويتم زراعة 10 ملايين جنيه أخرى كل عام في بورتوريكو. لكن دراسة جديدة وجدت وعدًا لمزارعي القهوة في الولايات المتحدة الأمريكية، وتركزت على وجهة ناشئة: فلوريدا.
كما ذكرت شركة Growing Produce، أمضى باحثون من معهد الأغذية والزراعة بجامعة فلوريدا ثلاث سنوات في دراسة جدوى الولاية لإنتاج القهوة. نشرت في المجلة علوم المحاصيلوركز الباحثون على أربعة أصناف من أرابيكا على وجه الخصوص: فرونتون، ليماني، تايبيكا، وأوباتا. الأكثر شيوعًا بينها، Typica، تم اختياره نظرًا لجودة الكوب الخاصة به على الرغم من إنتاجه المنخفض عادةً. فرونتون وليماني لإنتاجهما المستقر وقدرتهما العالية على تحمل الحرارة، وأوباتا بسبب “نموها القوي وتحملها للأمراض في المناطق المنخفضة إلى المتوسطة الارتفاع”.
في المجموع، تم إنبات 48 نباتًا من نباتات أرابيكا في عام 2022 قبل أن يتم زرعها في مركز البحوث والتعليم الاستوائي التابع لـ UF في مايو من عام 2023. وتم جمع بيانات الحصاد والجودة بدءًا من الحصاد الذي سيحدث في عام 2025؛ كان الحصاد الأول في العام السابق ولم يتم تضمينه.
وبعد معالجة القهوة الخضراء وتحليل جودة الكوب، وجد الباحثون أن الظروف الاستوائية وشبه الاستوائية في جنوب فلوريدا مناسبة لإنتاج القهوة. وهي ليست قابلة للحياة فحسب، بل من المحتمل أن تكون أكثر ربحية للمزارعين من زراعة الحمضيات التي تشتهر بها الولاية.
لم يكن الأمر خاليًا من المشاكل بالرغم من ذلك. وفي حين توقع الباحثون أن تنشأ مشاكل من التربة الرملية في المنطقة – والتي تم حلها من خلال التعديلات الغنية بالمغذيات – فإن العائق الرئيسي جاء من “احتياجات الإدارة المكثفة” للقهوة، بما في ذلك “الخبرة في التسميد والري والتقليم وغيرها من التقنيات”. باختصار، لا يوجد الكثير من الأشخاص الذين يعرفون كيفية الاعتناء بالمحصول أو حصاده في الولايات المتحدة.
ومع ذلك، من الممكن التغلب على الفجوة المعرفية، وبالتأكيد بسهولة أكبر من التوقف عن العمل لأسباب مناخية. ومن غير المرجح أن يؤدي إنتاج القهوة في فلوريدا إلى تحريك الإبرة فيما يتعلق باحتياجات الاستيراد في البلاد؛ ما زلنا نستهلك كمية أكبر من القهوة مما ننتجه من حيث الحجم. ولكن كوسيلة لزيادة إجمالي الإنتاج مع الاستفادة أيضًا من سبل عيش المزارعين محليًا، فمن الصعب أن نرى زراعة قهوة فلورديا على أنها شيء جيد.
زاك كادوالادر هو مدير التحرير في Sprudge Media Network وكاتب في دالاس. اقرأ المزيد زاك كادوالادر على Sprudge.
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
