أسلوب الحياة

كيف يجعل التوت المعجزة الأطعمة الحامضة حلوة


لا تتذوق ثمار Synsepalum dulcificum ، وهو نبات موطنه غرب إفريقيا ، طعم السكر بمفرده ، ولكن أي طعام حامض تأكله بعد ذلك سيتحول إلى حلو بأعجوبة

البشر


31 أغسطس 2022

Wirestock ، Inc./Alamy

يجد معظم الناس صعوبة في مقاومة السكر ، ولسبب وجيه. تحتاج أدمغتنا الكبيرة إلى الكثير من الطاقة والأطعمة السكرية توفر الكثير منها. ولكن عندما تكون السعرات الحرارية متاحة بسهولة ، فمن السهل المبالغة فيها.

لم يكن هناك نقص في الأبحاث حول بدائل السكر التي تثير إحساسًا بالحلاوة بدون السعرات الحرارية ، مثل الأسبارتام والسكرالوز ، ولكن هذه المركبات أيضًا مذاقها مر قليلاً لكثير من الناس. علاوة على ذلك ، ربطت الأدلة من الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر بعضها بعدم تحمل الجلوكوز وزيادة الوزن.

تم العثور على بديل واعد في ثمار Synsepalum dulcificum …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى