الآن هو الوقت الذي يصبح فيه الأمر مثيرًا للاهتمام. بعد يومين من منافسات الجولة الأولى، تم تصفية الملعب إلى 18 لاعبًا للوصول إلى الدور نصف النهائي من بطولة باريستا الأمريكية لعام 2026. مرحبًا بكم في تغطية Sprudge المباشرة لبطولة باريستا الأمريكية لعام 2026 في دنفر، حيث سنلقي نظرة أعمق على جميع إجراءات المنافسين الثمانية عشر اليوم.
السبت هو الدور في عطلة نهاية الأسبوع. هذا هو المكان الذي تبدأ فيه الأمور بالجدية حقًا. بالنسبة للبعض، فإن الوصول إلى الدور نصف النهائي يوم السبت هو الهدف؛ إنه أول معلم رئيسي في مهنة باريستا التنافسية، وبالفعل لدينا عدد قليل من المنافسين اليوم الذين يحققون هذه القفزة. ولكن لسوء الحظ بالنسبة لهم، فإن الغالبية العظمى من القائمة اليوم كانت هنا بالفعل، إن لم يكن أبعد من ذلك. (قبل الإعلان عن المتأهلين إلى الدور نصف النهائي، تمكنا بشكل صحيح من تحديد 13 “قفلًا”، الأشخاص الذين جعلتهم نجاحاتهم السابقة يبدون وكأنهم يتدخلون لإجراء القطع الأول.)
لذلك، لم يصبح هذا المجال أكثر تنافسية فحسب، بل انخفض عدد المواقع المعرضة للخطر بشكل كبير. ستة فقط سيتأهلون إلى الجولة النهائية غدًا. ستة. لوضع ذلك في الاعتبار، تسعة من المتنافسين اليوم وصلوا بالفعل إلى النهائيات في الماضي (10 إذا حسبت فشل Seidy Selivanow بفارق ضئيل في النهائيات العام الماضي). وهذا يعني أنه سيكون هناك على الأقل ثلاثة من المتأهلين للتصفيات النهائية الذين لن يعودوا إليه هذا الموسم. لا توجد جيمز. حتى الأطباء البيطريون سيتعين عليهم إحضاره إذا كانوا يريدون أي أمل في التقدم.
وبالتالي، فهو يوم عظيم، ويسعدنا أن نكون هنا طوال اليوم لنقدم لك ملخصات محدثة عن سحر باريستا الذي سيحدث اليوم. استعدوا، لأن الأمور على وشك أن تصبح جدية.
تغطية Sprudge Media لبطولة باريستا الأمريكية لعام 2026 برعاية Pacific Barista Series وGhirardelli وSwiss Water وCafe Imports وLa Marzocco وHuckleberry Roasters.
يمكنك البث المباشر لبطولة باريستا الأمريكية لعام 2026 على YouTube والتي يستضيفها راعي الحدث Roastronix.
ميج سكوب (هي/ها) – حركة القهوة – سان فرانسيسكو، كاليفورنيا
الدور نصف النهائي يبدأ بضجة كبيرة. قادم إلى المسرح الآن هو الفائز بالمركز السادس USBC لعام 2024 ميج سكوب من The Coffee Movement في سان فرانسيسكو، كاليفورنيا.
“كيف ستبدو نسخة اليوتوبيا في صناعتنا؟” هذا هو السؤال الذي ينوي سكوب الإجابة عليه خلال الـ 15 دقيقة القادمة. والقطعة الأولى من هذا اللغز هي التعاون. “إذا كنت تريد أن تسير بسرعة، فاذهب وحدك. إذا كنت تريد أن تذهب بعيدًا، فاذهب معًا.” يبدأ بالقهوة.
تستخدم Skop مزيجًا اليوم، يتكون 90% منه من مجموعة Gesha التي ينتجها دييجو بيرموديز بينما تأتي نسبة 10% المتبقية، وهي Pink Bourbon، من ويلتون بينيتيز، جارة برموديز كاوكا بكولومبيا. بعد السماح للحكام بفحص الكريمة، يقوم سكوب بتفريغ الإسبريسو ومزجه لإزالة ثاني أكسيد الكربون قبل التقديم، مما يمنحهم نكهة الخوخ العصير والمانجو الصفراء ولمسة نهائية من الشاي الأسود.
يستمر الخلط الفراغي في دورة الحليب، حيث يحصل مزيج Skop غير المتجانس 95/5 من الحليب كامل الدسم والمغطى بالكريمة A2 والحليب المجفف بالتجميد على المعالجة الفراغية، مما يخلق روائح جديدة من النوجا وآيس كريم الفانيليا الذائبة والخوخ الدنماركي بالزبدة.
كل شيء ممزوج بالفراغ في Skop، بما في ذلك الطبق النهائي، المشروب المميز. يتم استحلاب زهرة الياسمين وحليب جوز الهند والمانجو أوليا ساكروم وعصير الأناناس والمانجو موستو وزيت الزيتون بالفلفل الأحمر والإسبريسو وتقديمها في درجة حرارة محيطة لنكهات أزهار الكرز وقشر الليمون الحامض والليمون الكرز والمرزبان وحلوى الليمون ولمسة نهائية دافئة من الهابانيرو.
وقت اتصال ميج سكوب هو الساعة 15:01.
أوليفيا موريس (هم/هم) – Little Bear Coffee – ألبوكيرك، نيو مكسيكو
الآن على المسرح أوليفيا موريس من Little Bear Coffee في ألبوكيرك، نيو مكسيكو. هذه هي المرة الثانية التي يصل فيها موريس إلى الدور نصف النهائي، بعد أدائه في 2022، كمنافس مستقل في ذلك.
إنهم يتنافسون اليوم مع أول حصاد مغسول من جيشا من إنتاج جوناتان جاسكا زارزا في فينكا بيلا فيستا في كاوكا، كولومبيا. بدءًا من المشروب المميز، تجمع موريس بين جيشا وقهوة قشر الليمون، وشاي ماء البابونج، وسكر زيت الخوخ، وكلها تحركها فوق الثلج وتنتهي بغصن الخزامى. معًا، يمتلكون نكهات البرتقال المحلى، والجوافة الوردية، والبطيخ، مع روائح التوت الأزرق.
في الحليب، مزيج 50/50 من الحليب الخالي من اللاكتوز المقطر بالتجميد وحليب الشوفان من مينور فيجرز، تتغير تلك النكهات إلى حلوى البرالين والكراميل المملح والشوكولاتة البيضاء. في كلتا الدورتين حتى الآن، قامت موريس بتعديل نكهاتها من أداء الجولة الأولى. تحب رؤيته.
وأخيراً الإسبريسو. يختتم جيشا حصاد موريس الأول المجموعة بمكونات الليمونسيلو والشاي الأبيض ذو الإبرة الفضية والأزهار الخفيفة والمشمش المجفف.
وأوليفيا موريس تتصل بالساعة 14:04.
سنقوم بتحديث هذه المقالة طوال اليوم، لذا تابعونا.
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
