تكتسح هاسيندا لا إزميرالدا الشهيرة مسابقة “أفضل ما في بنما” لعام 2025 بنتائج مذهلة. حصلت Klatch Coffee على كميات محدودة من مشروب Reserva De Cabaña Geisha Natural، وهو مشروب حائز على جوائز مفعم برائحة التوت الأزرق المكثفة التي ستثير حواسك. اطلب الآن لحجز تحميص يوم الاثنين 13 يوليو لهذه القهوة الاستثنائية.
يستحضر عطر Golden Hour دفء اللحظات المشمسة، ويلتقط طاقة أيام الصيف الطويلة وجمال الحياة اليومية المتحركة. مزيج من القهوة من البرازيل وبابوا غينيا الجديدة وكولومبيا، هذا التحميص المتوسط الخفيف ناعم وحلو مع روائح كريم البرتقال وكرز رينييه والكراميل. 5% من كل حقيبة يتم بيعها ستذهب إلى شركائنا المنتجين في Fazenda California في البرازيل.
وصولنا الأول من محصول إثيوبيا الطازج، عملية العسل هذه نظيفة مثل أي قهوة مغسولة مع فاكهة ذات نواة مستديرة ناعمة ونفحات الحمضيات (الليمون الحلو) بالإضافة إلى مسحة من الياسمين الذي يشبه الشاي الأخضر.
يزرع هذا الجيشا جيلمر ميخيا كوردوفا في Finca Ecológica Agua Colorada في كاخاماركا، بيرو، ويعرض الارتفاعات العالية في المنطقة، والتربة الخصبة، وممارسات الزراعة العضوية. يتم قطفه يدويًا وغسله تقليديًا، وهو يسلط الضوء على روائح الأزهار الأنيقة المتنوعة والحموضة الساطعة والحلاوة المكررة. حصلت إحدى جيشا من هذه المزرعة على المركز السادس في كأس التميز لعام 2017 في بيرو.
سرعان ما أصبحت Elefante واحدة من أنواع القهوة المفضلة لدينا. تتميز القهوة ذات العلاقة العملية المغسولة برائحة الفاكهة الاستوائية.
عائلة Rodriguez في Finca Nejapa في أبانيكا، السلفادور، هي صديقة قديمة لمدير الجملة لدينا، Gunnhild. لقد كان أمرًا ذا معنى بالنسبة لها ومن دواعي سرور بقية أعضاء فريقنا التعرف على عائلة رودريغيز ومشاركة قهوتهم الرائعة مع عملائنا.
محامص القهوة في بورتلاند: OPBEANS
نقدم لكم OPBEANS (تُنطق OP-Beans)، تعاوننا الجديد تمامًا مع Oregon Public Broadcasting! OPBEANS هي قهوة عضوية مغسولة 100% يتم إنتاجها بواسطة النساء من هندوراس مع نكهة السكر البني والتفاح.
أحدث عروض سلسلة البوتيك لدينا هي Nidia Lasso غير العادية، كولومبيا. هذه القهوة هي كل ما يمكن أن نريده من قهوة Gesha جيدة الإنتاج والمغسولة: إنها مشرقة ومعقدة، تعج بالفواكه الناعمة والعصارية. يتم موازنة حلاوة المن والحمضيات المسكرة مع عمق الحلوى اللزجة. كل رشفة تحمل عطر زهر العسل في المقدمة، ويستمر مع الياسمين الحلو.
يسلط Café Feminista الضوء على القهوة التي تنتجها النساء المنتجات اللاتي يتعاطفن مع الحركة النسوية ويعملن على تحقيق المساواة والتحرر. من خلال هذا البرنامج، نستخدم منصتنا لتعزيز القيادات النسائية في مجال القهوة اللاتي يساعد عملهن ووجهات نظرهن في تقليل الحواجز وتحدي القمع وتوجيه الصناعة نحو مستقبل أكثر عدلاً.
محامص قهوة ستمبتاون: الزهرة البرية
طازج مثل مرح الربيع، يجمع هذا المزيج الموسمي المحدود بين القهوة من بابوا غينيا الجديدة كوتا ميل ورواندا هوي ماونتن لإرسال ذوقك للرقص بين الزهور.
الشيء المؤكد هو الراحة مع القليل من الأشياء الإضافية. زبدة الكاكاو وفطيرة البقان تجلب الدفء والثراء، بينما يضيف التين الطازج لمسة لطيفة من الفاكهة. إنها متوازنة وسلسة ومعبرة بهدوء: نعم سهلة في كل مرة. القهوة في Sure Thing تأتي الآن من مجموعة صغيرة من الأشخاص الرائعين في منطقتي El Cielito وEl Cedral في هندوراس.
معمل قهوة أونيكس: الهندسة
إنها إجابتنا على كل شيء وتحتوي على نوعين من القهوة المفضلة لدينا – القهوة الإثيوبية والكولومبية المعالجة والمغسولة. أصبح هذا المزيج أحد أنواع القهوة المفضلة لدينا. نحن نحبها كقهوة مفلترة، ونحبها كإسبريسو. ولا يقتصر الأمر على مذاقها الرائع فحسب، بل من السهل استخدامها كإسبريسو أو فلتر.
قهوة مادكاب: يوريكا
ملاحظات التذوق: الكرز الأسود، الشوكولاتة، نكهة البرتقال
المنطقة | أمريكا الوسطى أو الجنوبية + إثيوبيا
معالجة | مغسول
الجسم | ممتلىء
المزيج الرائد الأصلي لقهوة أولمبيا. نكهات الشوكولاتة والكراميل والتوت.
يتم الجمع بين الكثير من المصادر التي يتم الحصول عليها بعناية وأخلاقية من كولومبيا وإثيوبيا لتكوين قهوة مثالية لجميع طرق التحضير.
رشفة واحدة وسترى لماذا نحن متحمسون جدًا لهذه القهوة الطبيعية غير العادية من جافا. إلى جانب حداثة هذه العملية في المنطقة، تقدم Java Garut كوبًا معقدًا بنكهات فاكهة الباشن فروت والكيوي والبابايا وقصب السكر. تأتي هذه الكمية من مجموعة من صغار المزارعين في Garut Regency، West Java، وتشمل أصناف القهوة Catimor وTypica – المزروعة في تربة طينية بركانية على ارتفاع حوالي 4000 قدم.
جنون البرقوق من دييغو بيرموديز! يوجد داخل الصندوق المنقط قهوة حلوة بطعم الفواكه بنكهات البرقوق الأحمر والتوت والبانيلا والعسل.
يجمع وايلدر القهوة الكولومبية الملقحة بالخميرة مع الإرث الإثيوبي المغسول لتعزيز الحلاوة وزيادة الروائح العطرية دون فقدان بنيتها. تم تصميم هذا المزيج مع وضع هدف حسي واضح في الاعتبار، حيث يوازن بين كثافة التخمير والوضوح والنية، مما يؤدي إلى كوب جريء ومعبر ولا يُنسى.
تم تصميم هذا المزيج ليتناسب بشكل فريد مع الخصائص الحلوة للحليب والقشدة. يساعد الجسم الرنان وحموضة الفواكه العميقة على بقاء هذه القهوة منظمة عند احتساء “con latte”. تذوق دبس السكر وجوز البقان وقليل من الموز في هذه القهوة الحائزة على ميدالية Golden Bean في أمريكا الشمالية. نحن نحب هذا المزيج لتعدد استخداماته، لذا قم بإعداده بالطريقة التي تفضلها. الأصول الأساسية: بيرو | السلفادور | أوغندا
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
