أسرار إعداد أشهى وجبة سريعة

سواء كنت تطبخ لمجموعة من الناس أم ترغب فقط في تناول برجر لذيذ لنفسك، فإنَّ معرفة كيفية تحضير البرجر ومكونات البرغر بسرعة وسهولة قد تغير قواعد اللعبة في المطبخ؛ لذا سنتناول في هذا المقال كل ما يخص البرجر وتحضيره بأقل جهد ووقت، وسنتطرق إلى طريقة عمل البرجر، إضافة إلى اليوم العالمي للبرجر.

المكونات الأساسية لصنع البرجر:

مكونات البرغر التي تتبع في اليوم العالمي للبرجر هي على الشكل الآتي:

• 60 غرام من لحم البقر المفروم قليل الدهن.
• ملعقة كبيرة من صلصة رشيسترشاير.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق.
• 4 أرغفة خبز الهمبرجر.
• نصف كوب بصل مفروم.
• 4 أوراق من خس آيسبرغ مغسولة غسلاً جيداً.
• حبة بندورة مقطَّعة إلى شرائح رقيقة.
• 4 شرائح من بصل أحمر.

خطوات تحضير البرجر بسهولة وسرعة:

تتبع طريقة عمل البرجر عدة خطوات منها:

الخطوة الأولى:

لتحضير مكونات البرغر بسرعة وسهولة يجب اختيار المكونات الصحيحة، سوف تحتاج إلى لحم البقر المفروم والتوابل والكعك وأي طبقة تريدها مثل الخس والجبن والطماطم والبصل، وتأكد أنَّ لديك جميع المكونات في متناول اليد قبل البدء في الطهي؛ لتجنب أي رحلات في اللحظة الأخيرة إلى متجر البقالة.

الخطوة الثانية:

الخطوة الثانية هي تتبيل اللحم المفروم، فيمكنك استخدام مزيج توابل البرجر المُعد مسبقاً أو إنشاء مزيج خاص بك عن طريق الجمع بين الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وأي توابل أخرى تفضِّلها؛ اخلط التوابل مع اللحم المفروم حتى يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء اللحم، واحرص على عدم المبالغة في تناول اللحوم؛ لأنَّ ذلك قد يؤدي إلى الحصول على برجر قاسٍ.

الخطوة الثالثة:

بعد أن تتبِّل اللحم، قسِّمه إلى أقراص مكونات البرجر، للحصول على برجر بالحجم القياسي نفسه المطبق في حفل اليوم العالمي للبرجر، وذلك من أجل صنع فطائر بحيث يبلغ وزن كل منها حوالي 1/4 إلى 1/3 رطل.

استخدم يديك لتشكيل الفطائر، مع التأكد من أنَّها موحدة في الحجم والثخن، واضغط على مسافة بادئة طفيفة في وسط كل شريحة لحم لمنعها من الانتفاخ في أثناء الطهي.

الخطوة الرابعة:

بمجرد تشكيل الفطائر، حان الوقت لطهيها، ويمكنك طهي مكونات البرغر على الشواية أو الموقد أو في الفرن، وإذا كنت تستخدم الشواية، قم بتسخينها إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهُ الفطائر لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى تصل إلى مستوى النضج المطلوب.

هذا هو جوهر طريقة عمل البرجر، فإذا كنت تطبخ على الموقد، سخِّن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية واطهُ الفطائر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، وفي الفرن، سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت واخبز الفطائر لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة.

الخطوة الخامسة:

في أثناء طهي مكونات البرغر، قم بإعداد الطبقة والكعك؛ حمِّص الكعك في مقلاة أو على الشواية لبضع دقائق حتى يصبح مقرمشاً قليلاً، وبذلك تكون جاهزاً لأداء الخطوة السادسة من طريقة عمل البرجر.

الخطوة السادسة:

بمجرد طهي البرغر حسب رغبتك، اجمع البرغر الخاص بك، وضع الفطيرة على الكعكة السفلية وأضف الطبقة التي تريدها، وضع الكعكة العلوية في الأعلى وقدمها على الفور، بحيث تشبه الشطيرة التي تُقدَّم في اليوم العالمي للبرجر.

ملاحظات لتحسين طعم البرجر وتنويع صفاته:

بعد أن تحدَّثنا عن طريقة عمل البرجر إليك بعض الملاحظات المفيدة لتحسين مذاق ونكهة البرجر منها:

• أولاً وقبل كل شيء، جودة مكونات البرغر الخاص بك سيكون لها تأثير كبير في مذاقها؛ لذا بدلاً من اختيار الفطائر المعبأة مسبقاً، فكر في صنع الفطائر بنفسك باستخدام لحم البقر المفروم الطازج.
• يمكنك أيضاً تجربة اللحوم المختلفة مثل الديك الرومي أو الدجاج أو حتى مزيج من اللحوم المختلفة لإنشاء نكهة فريدة من نوعها، إضافة إلى ذلك، فإنَّ استخدام الجبن عالي الجودة والمنتجات الطازجة والتوابل اللذيذة سيعزز المذاق العام للبرجر الخاص بك.
• توجد طريقة أخرى لتحسين مذاق مكونات البرغر وهي تتبيل اللحوم جيداً، وهي جزء من طريقة عمل البرجر، فلا تخف من الإبداع في استخدام التوابل؛ حاول خلط بعض صلصة رسيستيرشاير، أو مسحوق الثوم، أو مسحوق البصل، أو حتى القليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة إضافية، ويمكنك أيضاً تجربة نقع فطائرك في صلصة لذيذة قبل شويها لإضفاء مزيد من النكهة عليها، لذا يتم الاحتفال بالنكهة والمذاق في اليوم العالمي للبرجر.
• إضافة إلى تتبيل اللحوم، لا تنس تتبيل الطبقة العلوية أيضاً، وبدلاً من مجرد وضع شريحة من الجبن وبعض الكاتشب على البرجر، فكِّر في إضافة طبقة فريدة مثل البصل أو الفطر المقلي أو الأفوكادو أو حتى البيض المقلي، ستضيف هذه الطبقة نكهة إضافية، وستضيف أيضاً بعض الملمس والجاذبية البصرية إلى البرجر الخاص بك، وهذا ما يحسِّن من طريقة عمل البرجر.
• ملاحظة أخرى لتحسين مذاق مكونات البرغر هي الانتباه إلى طريقة طهيه، فبدلاً من قلي فطائرك على الموقد، فكر في شوائها على الشواية للحصول على نكهة مدخنة، ويمكنك أيضاً تجربة طهي البرجر في مقلاة من الحديد الزهر للحصول على قشرة لذيذة من الخارج.
• لا تنس أن تترك البرغر يرتاح لبضع دقائق بعد الطهي للسماح بإعادة توزيع العصائر والحفاظ على رطوبة اللحم.

اليوم العالمي للبرجر:

اليوم العالمي للبرجر هو احتفال بأحد أكثر الأطعمة المحبوبة في العالم وهو البرجر، ففي يوم 28 من شهر مايو من كل عام، يجتمع عشاق البرجر من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بهذا الطبق الأمريكي الشهير، وفيما يأتي نقاط أساسية عن ميزات البرجر:

• يتمتع البرجر، كما نعرفه اليوم، بتاريخ طويل ومكانة شعبية عريقة، ويمكن إرجاع أصولها إلى أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة، ويُعتقد أنَّه تم اختراعه من قبل المهاجرين الألمان الذين جلبوا مفهوم “شريحة لحم هامبورغ” إلى أمريكا، وبمرور الوقت، تطورت فطيرة اللحم المفروم البسيطة المحصورة بين قطعتين من الخبز إلى البرجر الكلاسيكي الذي نعرفه ونحبه جميعاً اليوم.
• أحد أفضل الأشياء في البرجر هو تنوعه، فيمكن تخصيصه ليناسب أي ذوق أو تفضيل غذائي، سواء كنت تفضِّل شريحة لحم البقر الكلاسيكية مع الخس والطماطم والجبن، أمبرجر الفاصوليا السوداء النباتي المغطى بالأفوكادو والصلصة، ثمة برجر متاح للجميع، مهما اختلفت طريقة عمل البرجر، وهذا ما يشجِّع الناس على الاحتفال باليوم العالمي للبرجر، بدءاً من مطاعم البرجر الفاخرة وحتى سلاسل الوجبات السريعة، فإنَّ الخيارات المتاحة لعشاق البرجر لا حصر لها.
• يوم البرجر العالمي ليس فقط احتفالاً بالطعام اللذيذ بحد ذاته ولكنَّه أيضاً احتفال بالتجربة الجماعية للاستمتاع بالطعام الشهي، وسواء كنت تتناول وجبة سريعة مع الأصدقاء في مطعم محلي أم تستضيف حفل شواء في الفناء الخلفي مع العائلة، فإنَّ البرجر لديه وسيلة لجمع الناس معاً، مهما اختلفت طريقة تحضيره.
• في السنوات الأخيرة، أصبح البرجر ومكونات البرغر أيضاً رمزاً للإبداع والابتكار في عالم الطهي، ولقد أخذ الطهاة وعشاق الطعام البرجر المتواضع إلى آفاق جديدة من خلال الإضافات المبتكرة والتركيبات الفريدة والمكونات الذواقة، وقد أدى ذلك إلى ظهور اتجاه البرجر الفاخر، فتتنافس المطاعم في جميع أنحاء العالم على ابتكار أشهى إبداعات البرجر.

في الختام:

مع ذلك، يظل البرجر طعاماً مريحاً يجلب إحساساً باللذة لمن يستمتع به، وسواء كنت تستمتع بتناول مكونات البرغر بالجبن الكلاسيكي في رحلة طهي صيفية أم تفضِّل برجر الكمأة اللذيذ في مطعم راقٍ، فإنَّ المتعة البسيطة المتمثلة في قضم فطيرة لذيذة لن تفشل أبداً في إرضائك.