يعتبر البروتين من المغذيات الكبيرة لتكوين العضلات ودعم المناعة والحصول على الوزن الصحي، ويعد إدراج البروتين في النظام الغذائي يوميًا مهمًا للغاية لدعم الصحة العامة، إذ يُوصى بأن يستهلك الفرد حوالي 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرامًا من وزن الجسم، على الرغم من أن هذه الكمية يمكن أن تختلف باختلاف الفرد، أي أن الشخص الذي يزن 70 كلج تقريبًا يحتاج إلى حوالي 55 جراما من البروتين يوميًا، وذلك وفقا لما ذكره موقع EatingWell، إنه بغض النظرعما إذا كان الشخص يستهلك منتجات حيوانية أم نباتية
يمكن الاختيار من بين مجموعة متنوعة من مصادر البروتين التي يمكن تضمينها في نظام غذائي شامل متوازن وصحي للمساعدة على تلبية الاحتياجات الأساسية من البروتين، كما يلي:
1.الفستق..
الفستق، أحد أنواع المكسرات الخفيفة يعد مصدرًا رائعًا للبروتين، حيث يحتوي على 6 جرامات لكل 30 جرام، كما أنه يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، كما أن حوالي 90% من الدهون الموجودة في الفستق غير مشبعة، ويحتوي على ألياف أكثر من البروكلي، ويعتبر مصدرًا جيدًا أيضًا لفيتامين B6 والفوسفور والثيامين والنحاس، علاوة على مضادات الأكسدة.
2 .البيض..
يحتوي البيض على البروتين والكولين واليود وفيتامين D ، تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 6 جرامات من البروتين، لكن البيض متعدد الاستخدامات ويمكن أن إضافته في وصفات لذيذة مثل السبانخ والبازلاء أو طاجن السبانخ والمشروم، يحتوي البيض على بروتين عالي الجودة مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ويتوافر ما يقرب من نصف بروتين البيض في صفار البيض.
3 .العدس..
إن العدس من البقوليات القوية التغذية عندما يتعلق الأمر بفوائده الصحية، لأنه غني بالعناصر الغذائية المهمة، مثل الألياف والبروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد، يحتوي كل نصف كوب من العدس على 9 جرامات من البروتين، يشكل العدس والبقوليات الأخرى مكملاً مثالياً لحبوب الفطور، حيث يوفران معًا احتياجات الجسم من الأحماض الأمينية الأساسية، بسبب قيمتها الغذائية العالية، تحتوي بقوليات أخرى على فوائد مماثلة للعدس مثل الحمص والفاصوليا.
4.الدجاج..
يحتوي لحم الدجاج على فيتامين B12 والكولين، اللذين يمكن أن يعززا معًا نمو الدماغ، ويساعدان الجهاز العصبي على العمل بشكل صحيح ويساعدان الأداء الإدراكي لدى كبار السن، ويحتوي كل حصة من 90 جرام على 26 جرامًا من البروتين.
5.الزبادي اليوناني..
يمكن أن يحتوي الزبادي اليوناني على كمية رائعة من البروتين بشكل خاص مقارنة بأنواع الزبادي الأخرى، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي عبوة صغيرة من الزبادي اليوناني، يعادل وزنها حوالي 200 جرام، على 20 جراما من البروتين وجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
6. السمك..
يرتبط تناول الأسماك بانتظام بعدد كبير من الفوائد الصحية، بما يشمل أمراض القلب والأوعية الدموية والعصبية الإدراكية والنفسية، ينصح الخبراء بتناولها على الأقل مرتين في الأسبوع، تعتبر الأسماك، وخاصة أسماك المياه الباردة الزيتية (مثل السلمون أو التونة)، واحدة من أفضل مصادر أحماض أوميجا-3 الدهنية، والتي تعتبر مهمة لكل أعضاء الجسم بداية من القلب إلى العقل، وتحتوي حصة واحدة تزن 75 جرام من سمك السلمون على 22 جراما من البروتين.
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
