لقد تلقينا مؤخرًا سؤالًا إلى الخط الساخن الذي طرح على الوقت المناسب لصنع Eggnog. أتمنى أن تكون جالسًا ، لأن إجابتي قد يفاجئك: أفضل وقت لصنع نقاط البيض التي ستشربه في عيد الميلاد في عيد الشكر – أو حتى عيد الهالوين. هذا صحيح ، أفضل nog هو مسن وتد.
انتظر ، ماذا؟ لماذا سأجلس البيض؟
في مواسم العطلات القليلة الماضية ، أصبح والدي قليلاً من “رجل البيض”. أرتجف حتى كتابة هذه الكلمات. بمجرد انتهاء عيد الشكر ، ليس من غير المألوف رؤيته قبل و/أو بعد العشاء مع كوب كبير من نقاط البيض التي يتم شراؤها من المتجر مع براندي رخيص. بعد تجربة كوب ، قمت بشطب Eggnog ككأس من الألبان السميكة التي تشرب مع لدغة حادة من الكحول. كان ذلك حتى عام واحد ، كعلاج ، قررت إجراء بعض الأبحاث وجعله نوج محلي الصنع. اكتشفت أنه ، بالإضافة إلى ضرب البيض بنفسك ، فإن السماح لعمرك في البيض في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى بضعة أشهر كان أكثر طريقة لصنع كوكتيل لن تتوق إليه فقط في العطلات ، ولكن تقريبًا كل ليلة.
يضيف شيخوخة NOG التعقيد العميق في نكهة مختلفة عن بلدي البيض الثقيل والحلو السابق. بشكل أكثر إثارة ، إنه يخرج من اللدغة القاسية من الكحول. وربما أفضل جزء؟ سيكون لديك شيء واحد أقل لإعداده خلال الأسابيع المزدحمة التي تسبق العطلات.
لبدء تشغيل عطلتك ، أجبنا على جميع أسئلة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك
اقرأ المادة
العلم
الآن أعرف أن الكثير منكم يركضون بأسرع ما يمكن للتعليق على التعليقات لتسأل عن استهلاك البيض الخام أو القول بأن المشروب سوف يفسد بعد فترة طويلة. وسأقول لترددك صحيح تمامًا! تقدر جامعة مينيسوتا أن 1 من كل 3300 كرتون من البيض الأمريكي ستحتوي على مستوى من السالمونيلا. وعلى الرغم من أنني لا أستطيع 100 ٪ ، إلا أن هناك خطرًا صفرًا ، إلا أن جامعة روكفلر أجرت دراستها الخاصة بالوجود التي أظهرت أن البيض مع ما لا يقل عن 20 في المائة من الكحول عن طريق الحجم يقلل بشكل كبير من مخاطرك بمجرد أن يكون في الثلاجة من أجل الثلاجة 24 ساعة. لذلك لا تثق بي فقط ، ثق في العلماء المهووسين بالوجود!
أجد أن أفضل طول الوقت للشيخوخة يتراوح بين أسبوعين وشهرين ، على الرغم من وجود مجموعة فرعية من رؤوس Nog التي تجعل مجموعة في 26 ديسمبر لاستهلاك عيد الميلاد التالي. أحثك على التجربة والعثور على وسيط سعيد. أشرب الألغام في غضون ستة أشهر.
يعمل الشيخوخة على أي وصفة البيض ، لكنني أجد أن أفضل النتائج تأتي من الجمع بين صفار البيض والسكر والطيب والكحول ، ثم تخزين هذا الخليط وإضافة الألبان فقط في اليوم الذي تنوي شربه. سيؤدي ذلك إلى تجربة شرب أكثر طعمة قليلاً.
إذا كنت ترغب في الذهاب إلى أبعد من ذلك ، فقم بتجميد بياض البيض الذي تفصله ، وفي اليوم الذي تريد تقديمه إلى Nog ، ذوبانهم ، ويدهم إلى قمم قاسية ، واخفقهم في نقاط البيض لتجربة شرب عطلات فاخرة إضافية.
أذهب إلى الوصفة
فصل عشرات البيض ، وتجميد بياض البيض. خفقت صفار البيض مع ملعقتين صغيرتين من جوزة الطيب المبشورة حديثًا و 1 رطل (~ 2 ¼ كوب) من السكر حتى يتم امتصاص السكر بالكامل ويأخذ الخليط على لون أصفر شاحب. خفقت في 3 أكواب من كحول البيض المفضل لديك (أحب الأجزاء المتساوية بوربون ، براندي ، والروم الداكن). ضع هذا الخليط في حاوية محكمة الإغلاق ، وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى شهرين.
في اليوم السابق لرغبتك في الشرب ، ذوبان بياض البيض الخاص بك ويخفق إلى قمم قاسية إما بخلاط اليد أو مع خلاط الحامل مع مرفق الخفقان.
في وعاء كبير ، اخفق الخليط المسنين معًا وربعًا من الحليب بالكامل والكريمة الثقيلة. أخيراً أخفق في بياض البيض حتى يتم دمجه. يقدم في أكواب مبردة وزينة مع المزيد من جوزة الطيب.
هل لديك المزيد من الأسئلة الترفيهية للعطلات؟ اسأل بعيدًا عن صفحة الخط الساخن الخاص بنا أو أسقطنا خطًا في 1 (877) -52-Hotline
