انتشرت الأنظمة النباتية بصورة كبيرة بسبب فوائدها الصحية المتعددة، وفى هذا الإطار أوضحت الدكتورة مفيدة الشلقانى استشارى التغذية العلاجية والإكلينيكية كلية الطب جامعة القاهرة، أن مصادر البروتين النباتى مثل بذور الشيا والكينوا وغيرها تمثل مصدرا من مصادر البروتين الكامل، حيث تحتوى على الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم أن ينتجها بنفسه وهذا يجعل البروتين النباتي المزدوج بديلاً ممتازًا للنباتيين وأي شخص يتطلع إلى تقليل تناوله للمنتجات الحيوانية مع الاستمرار في تلبية احتياجاته من البروتين.
وأشارت استشارى التغذية العلاجية في تصريح خاص لـ ” اليوم السابع”، أن البروتين النباتى يعمل أيضا على معالجة مشاكل الهضم لسهولة الامتصاص وقابلية الهضم السهلة، يعد البروتين ضروريًا لبناء العضلات وإصلاحها، مما يجعله عنصرًا غذائيًا بالغ الأهمية للرياضيين وعشاق اللياقة البدنية، كما يوفر البروتين النباتي مصدرًا عالي الجودة للبروتين يمكنه دعم نمو العضلات وتعافيها بشكل فعال، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتغذية بعد التمرين.
وأشارت إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين تعزز الشبع وتقلل الشهية، مما قد يكون مفيدًا لإدارة الوزن وجهود فقدان الوزن، وذلك لأنه يساعد على تقليل استهلاك الطاقة، حسبما ذكرت دراسة نشرت في مجلة ” التمثيل الغذائي والتغذية، البروتين النباتي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعلها خيارات صحية للقلب، مما يقلل من الالتهابات وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
