وقد أطلقت شركة بريطانية استطلاع سنوى أجرته على 564 من اختصاصيي التغذية المسجلين في بريطانيا حول “ما هي الاتجاهات السائدة في التغذية” وكشفت عن قائمة أفضل 10 أطعمة غنية بالعناصر الغذائية أو أطعمة خارقة.
وتضم قائمة الأطعمة الخارقة لعام 2024 ما يلي:
– البقوليات
– المشروم
-سمك السلمون
-التوت
-البذور مثل: الكتان والشيا
-الأفوكادو
-المكسرات
-الشاي الأخضر
– الحبوب مثل: الشوفان والقمح
– الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك مثل: الزبادي واللبن الرايب ومخلل الكرنب
1. البقوليات
من الحمص إلى الفول والعدس وهى غنية بالكربوهيدرات المعقدة و بالألياف الصحية للأمعاء والبروتين والحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
البقول تعد مصادر جيدة بشكل خاص للألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
تتخمر الألياف القابلة للذوبان بواسطة البكتيريا الموجودة في القولون، وتنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة لها تأثيرات مضادة للالتهابات ووقائية للصحة.
2. عيش الغراب أو المشروم
على الرغم من أنها قد لا تكون ملونة جدًا من الداخل، إلا أن داخلها يخفي المغذيات الدقيقة القوية والمركبات النباتية، بما في ذلك فيتامين أ والعديد من فيتامينات ب وفيتامين د والمزيد.
3. سمك السلمون
يحظى سمك السلمون بشعبية كبيرة ومليء بالدهون الصحية، وهو مصدر للبروتين الخالي من الدهون. تحتوي الأسماك أيضًا على أحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية للقلب والتي يمكن أن تفيد الصحة العصبية وأغشية الخلايا وتخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
إن ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، إلى جانب المستويات العالية من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) وانخفاض مستويات البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL)، يرتبط بتراكم الدهون داخل جدران الشرايين، مما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”. نوبة قلبية أو سكتة دماغية.”
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
