الناس حقًا أحب كلابهم. لكن الناس في Bird Dog Coffee في مقاطعة أورانج، كاليفورنيا، أخذوا الأمور خطوة أخرى إلى الأمام، حيث أطلقوا على شركة القهوة بأكملها اسم Scout، كلبهم المحبوب، والذي يظهر وجهه الساحر على القمصان. تابع القراءة للحصول على مقطع فيديو مبهج لـ Scout وهو ينغمس في كوب الجرو، وتأكد من التحقق من هؤلاء الأشخاص في المرة القادمة التي تكون فيها في OC.
يتم تقديم مجموعة القهوة لعام 2026 من قبل DONA وPacific Barista Series وLa Marzocco.
كما روتها كايتلين فورستر لسبرودج.
لمن لا يعرف، هل يمكنك أن تخبرنا عن شركتك؟
ولدت Bird Dog Coffee من حب القهوة والمجتمع والفضول. تمامًا مثل سكاوت – الكلب الطائر الذي ألهم اسمنا – نحن دائمًا حريصون على استكشاف ما نكتشفه وتعلمه ومشاركته.
نحن نؤمن بأن القهوة أكثر من مجرد مشروب. إنها فرصة للتمهل والتواصل مع الأشخاص والاستمتاع بشيء مصنوع بعناية. متجرنا مبني على حسن الضيافة والتعليم ومتعة تجربة شيء جديد.
عندما تتوقف هنا، نأمل أن تشعر وكأنك في بيتك، وأنك مرحب بك، وربما تكون مصدر إلهام لمواصلة الاستكشاف.
هل يمكنك إخبارنا قليلاً عن المساحة الجديدة؟
بدأت Bird Dog Coffee كمساحة فارغة وفكرة واضحة: إنشاء مقهى حي يتميز بالتصميم والهدوء والمبني على الجودة على كل المستويات.
منذ البداية، عرفت أنني لا أريد أن يكون مقهى ذو ملاحظة واحدة. باعتبارها شركة متعددة التحميص، تم بناء Bird Dog حول فكرة أن القهوة الرائعة لا تأتي من مصدر واحد؛ إنها تأتي من تنسيق المحامص التي نؤمن بعملها حقًا، والسماح لتلك القهوة بالتحدث عن نفسها بطريقة بسيطة وصادقة.
كان البناء هو المكان الذي يجب أن تصبح فيه هذه الرؤية حقيقية. كان على كل قرار – التخطيط، وسير العمل، ووضع المعدات، والمواد – أن يخدم المركبة. كانت هناك تعديلات مستمرة على طول الطريق، ولكن كل تحدٍ ساعد في تحسين المساحة إلى شيء أكثر عملية وأكثر صدقًا مع الطريقة التي أردنا بها العمل خلف القضبان.
من حيث التصميم، أبقينا الأشياء بسيطة ودافئة: خطوط نظيفة، وأخشاب دافئة، وكوارتز أبيض غير لامع، ولمسات خضراء رقيقة. لم يكن الهدف هو المبالغة في تصميم المساحة، ولكن إنشاء شيء يشعرك بالرضا عند التواجد فيه، سواء كنت تعمل خلف البار أو تجلس مع كوب.
ما هو نهجك في تناول القهوة؟
Bird Dog Coffee هو مقهى متعدد المحامص مخصص لعرض القهوة الاستثنائية من مجموعة متنوعة من المحامص المرموقة. بدلاً من التركيز على شريك تحميص واحد، نقوم بتنظيم مجموعة مختارة تسلط الضوء على أصول مختلفة وطرق معالجة وأنماط تحميص. هدفنا هو خلق مساحة للاستكشاف والتعليم والمجتمع، مما يسمح للعملاء بتجربة بعض أفضل أنواع القهوة حول العالم. بعض المحامص التي نستخدمها الآن هي Sweet Bloom، وHeart، وTouchy، وLa Cabra.
هل هناك أي آلات أو قهوة أو معدات خاصة؟
بخلاف La Marzocco Linea PB المخلص دائمًا، هناك آلتان رائعتان لا تراهما في الكثير من المقاهي التي نستخدمها هما Poursteady، وهو نظام صب آلي، يسمح لنا بتحضير أكواب متسقة بالإضافة إلى برج المشروب البارد على طراز كيوتو، والذي يستخدم عملية تنقيط بطيئة لإنشاء مشروب بارد سلس ومعقد مع الكثير من الوضوح. تعكس كلتا قطعتي المعدات التزامنا بالحرفية والابتكار وعرض القهوة في مجموعة متنوعة من أساليب التخمير.
كيف يأخذ مشروعك في الاعتبار الاستدامة؟
باعتبارنا مقهى متعدد المحامص، فإننا نعطي الأولوية للعمل مع المحامص التي تؤكد على التوريد المسؤول وممارسات الإنتاج المدروسة، مما يسمح لنا بدعم الاستدامة في جميع أنحاء سلسلة توريد القهوة.
ما هو تاريخ الافتتاح/الشهر الذي تتطلع إليه؟
تم افتتاحه في 22 مايو 2026
شكرًا لك!
يتم تقديم مجموعة القهوة لعام 2026 من قبل DONA وPacific Barista Series وLa Marzocco.
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
