مافن التوت والموز ألترا رطوبة

هذه حلوة فطائر الموز والتوت مصنوعة من الموز الناضج والتوت الطازج. مزيج مثالي من خبز الموز وكعك التوت!

أحب فطائر التوت الأزرق؟ تحقق من وصفة فطائر التوت الأزرق الكلاسيكية الخاصة بي أو فطائر التوت الأزرق والكريم!

كريزي Moist Banana Blueberry Muffins!

فقط عندما كنت تعتقد أن Blueberry Muffins لا يمكن أن يتحسن ، تقدمت وأضفت الموز! بصراحة ، كان ذلك بدافع الضرورة البحتة ، حيث كان لدي بعض الموز القديم لأستهلكه ، لكن اتضح أنه اكتشاف لذيذ! اثنان من الأشياء المفضلة لدي في مكان واحد: خبز الموز وكعك التوت! تعتبر هذه الفطائر البسيطة المصنوعة منزليًا مثالية لوجبات الإفطار أو الفطور المتأخر أو لمجرد استخدام بعض الموز القديم. تمتزج العنب البري الحلو مع نكهة الموز بشكل مثالي.

ما الذي يجعل هذه الفطائر جيدة جدا؟

• نسيج: رطب للغاية وشبيه بالكيك بفضل مزيج الموز والقشدة الحامضة
• سهولة التحضير: مجرد وعاء وملعقة ، لا حاجة للخلاط!
• الوقت خبز: 25 دقيقة
• تتصدر: لقد قمت برش بعض السكر الخشن في الأعلى للحصول على القليل من القرمشة ، ولكن يمكنك صنع طبقة من الستريوسيل مثل الكعك الموز إذا كنت تحب التفتت!

ماذا ستحتاج

قبل أن نبدأ ، دعنا ننتقل إلى المكونات الرئيسية. إليك ما ستحتاج إليه لصنع فطائر الموز والتوت الأزرق هذه:

• موز: كلما نضج الموز ، كان ذلك أفضل. حاول استخدام الموز الذي يحتوي على الكثير من البقع البنية على القشر إذا أمكنك ذلك.
• الزبدة المذابة: تعمل كل من الزبدة المملحة أو غير المملحة ، يمكنك خلطها في أي منهما.
• حبيبات السكر والبيض و خلاصة الفانيليا
• الكريمة الحامضة: هذا يجعل هذه الفطائر رطبة للغاية.
• المكونات الجافة: صودا الخبز ، ملح طحين لجميع الاستخدامات
• توت: استخدم التوت الأزرق الطازج إن أمكن.
• خياري: يُضاف السكر الخشن إلى أعلى الكعك.

هل يمكنني استخدام العنب البري المجمد في فطائر التوت الأزرق؟

بالتأكيد! أحب أن أستخدمها طازجة – خاصة في الصيف عندما تكون في الموسم ويمكنك قطفها بنفسك – لكن المجمدة ستعمل بشكل جيد. ببساطة قم بإذابة الثلج منها واتركها حتى تجف حتى لا تضيف رطوبة إضافية إلى الخليط.

ما الذي يمكنك استبداله بالقشدة الحامضة؟

لا تقلق ، لا يمكنك تذوق الكريمة الحامضة في هذه الوصفة ، فهي ببساطة تضفي الرطوبة على الكعك بالإضافة إلى أنها تمنحه الفتات المثالي. إذا لم يكن لديك قشدة حامضة ، فإليك بعض الأشياء التي يمكنك استبدالها في هذه الوصفة:

• زبادي يوناني سادة
• اللبن
• كريم فريش
• زبادي عادي

كيفية صنع فطائر الموز والتوت:

أكثر ما أحبه في صنع فطائر توت الموز هذه هو أن الأمر يستغرق حوالي 40 دقيقة من البداية إلى النهاية ، وبعد ذلك لدي مجموعة من وجبات الإفطار الجاهزة جاهزة للذهاب. من الجيد دائمًا أن تكون المافن في متناول اليد خلال الأسبوع لأنك لا تعرف أبدًا متى ستحتاج إلى وجبة فطور سريعة أثناء التنقل.

تحضير الفاكهة: اشطف العنب البري واتركه حتى يجف. إذا كنت تستخدم التوت الأزرق المجمد ، قم بإذابه ثم جففه بالتربيت عليه. اهرسي الموز بالشوكة في وعاء وضعيه جانبًا.

اصنع خليط الكعك:في وعاء كبير نخلط الزبدة المذابة والسكر والبيض والفانيليا ونقلب حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي الكريمة الحامضة والموز المهروس وصودا الخبز والملح وقلبي حتى تمتزج المكونات. ثم أضيفي الدقيق حتى يتجانس. أضعاف في العنب البري.

املأ صينية المافن: قم بتغليف قالب الكعك ببطانات كب كيك وقم بتقسيم 1/4 كوب من الخليط في كل علبة. يرش القليل من السكر الخشن على الوجه من أجل قرمشة. أنا استخدم السكر في الخام.

خبز: اخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت ، أو حتى يتم ضبط الكعك وإدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. دع الكعك يبرد على رف تبريد سلكي واستمتع به!

هل يجب علي استخدام بطانات ورقية عند خبز الكعك؟

لا ، إذا لم يكن لديك بطانات ، يمكنك طلاء علبة المافن برذاذ غير لاصق أو شحم بالزبدة. أحب استخدام بطانات كب كيك كب كيك / مافن لأنها تجعل إزالة المافن من المقلاة أسهل ، كما تساعد في إبقائها طازجة.

النصائح والحيل:

الحق سهلة؟ تجتمع هذه الفطائر معًا في لحظة ، ويتم تحضيرها قبل أن تعرفها. فيما يلي بعض النصائح التي تجعل تحضير فطائر الموز والتوت أسهل:

• قياس الخليط: أحب استخدام مغرفة آيس كريم كبيرة لتقسيم الخليط إلى البطانات. هذا يضمن أن تكون جميع الفطائر بنفس الحجم ، مع جعل العملية سريعة للغاية! بمجرد أن تبدأ في استخدام مغرفة ، فلن تعود أبدًا!
• ارم العنب البري في الدقيق: إذا كنت قلقًا بشأن نزف لون العنب البري في الخليط ، أو غرقه في القاع ، فقم بإلقائه في ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الدقيق. لا يتعين علي عادةً القيام بذلك من أجل الفطائر ، لكنها خطوة يجب اتخاذها إذا كان ذلك من اهتماماتك.
• لا تفرط في خلط الخليط: يؤدي الخلط المفرط للعجينة إلى إنتاج كعكات مافن كثيفة وصعبة بدلاً من المافن الخفيف والرقيق ، لذا قلبي حتى يتجانس كل شيء.
• استخدام مكونات درجة حرارة الغرفة: يُعد ترك الكريمة الحامضة والبيض في درجة حرارة الغرفة فكرة جيدة لأن كل شيء سيمتزج معًا بشكل أكثر سلاسة. سيكون هناك المزيد من المقاومة إذا كنت تستخدم المكونات المبردة.

الاختلافات:

هذه الفطائر قابلة للتكيف بسهولة لتناسب تفضيلاتك الخاصة. إليك بعض الأفكار السهلة:

• استخدم أي نوع من التوت: سوف يعمل التوت الأسود والتوت بشكل مثالي!
• أضف القليل من جوز الهند! فقط 1/4 كوب سيضيف نكهة جميلة وقوامًا لطيفًا ، بالإضافة إلى بعض الألياف!
• اجعلها خالية من الغلوتين عن طريق وضع كوب من الدقيق الخالي من الغلوتين على شكل كوب 4.
• اصنع كسرة صغيرة لتتصدرها. يُمزج 1/3 كوب من السكر المحبب ، و 1/3 كوب من السكر البني الفاتح ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/2 كوب زبدة ، مذابة ، و 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض. يرش هذا فوق الخليط قبل الخبز.
• أضف رقائق الشوكولاتة. لا أعرف ما إذا كنت سأفعل هذا مع العنب البري ، ولكن إذا قمت بتحويلها إلى فطائر الموز والتوت ، فستكون الشوكولاتة إضافة لذيذة!
• أضف المكسرات المفرومة: سيكون نصف كوب من الجوز المفروم أو البقان في الخليط لذيذًا. أو أضف بعض شرائح اللوز فوق الكعك!

تعليمات التخزين / التجميد:

أفضل طريقة لتخزين هذه الفطائر هي وضعها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة – ستستمر لمدة تصل إلى 3 أيام. من المرجح أن يتم الاحتفاظ بها لمدة يومين أطول في الثلاجة إذا كنت بحاجة إلى تخزينها هناك.

يجمد: ضع الكعك في وعاء محكم الإغلاق أو كيس بسحاب وقم بتجميده لمدة تصل إلى 30 يومًا للحصول على أفضل نضارة. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل الأكل مرة أخرى ، واستمتع!

المزيد من وصفات الكعك التي يمكنك تجربتها:

مطبعة

PIN في وقت لاحق