كيك كاروت كيك إيرثكويك هي لعبة تدور على كعكة الجزر الكلاسيكية ، بدءًا من خليط الكيك. تُخبز كريمة الجبن في الكيك!
هذه الوصفة بالشراكة مع Imperial Sugar. انقر هنا للحصول على الوصفة الكاملة!
كيكة الجزر كيكة الأرض
أنا متحمس جدًا لهذه الوصفة الخاصة بكعكة Carrot Cake Earthquake Cake. لدي بعض وصفات كعكة إيرثكويك الرائعة هنا بالفعل على موقعي: كعكة شوكولاتة إيرثكويك الخاصة بي وكعكة اليقطين إيرثكويك الخاصة بي. كلها سهلة التحضير ، لأنها تبدأ بمزيج الكيك ، وهي لذيذة للغاية. ما أحبه في كعكات الزلازل هو أنه يمكنك تناولها دافئة لأن الكريمة مخبوزة من الداخل. كعكة دافئة؟ نعم من فضلك!
وصفة الكيك هذه هي بديل رائع لكعكة الجزر الكلاسيكية أيضًا. ليس الأمر أسهل فحسب ، فلا داعي للقلق بشأن جعله جميلًا بالثلج لأنه مخبوز بالداخل. أحب إحضار هذا إلى منازل الأصدقاء أو لعشاء العطلات لأنه من الرائع السفر … لا تقلق بشأن سقوط الكعكة أو نقلها لأنك تخدمها مباشرة من طبق الخبز 9 × 13 الذي تُخبز فيه!
ما هي كعكة الزلازل؟
كعكة الزلزال هي وصفة كعكة تتشقق بعد الخبز ، لتكشف عن شقوق غنية من الجبن الحلو. تقليديا ، يتم صنعه من خليط الكيك وجوز الهند المبشور والجوز وطبقة الجبن الكريمية الزبدة. إن الشيء العظيم في كعكات الزلازل هو أنها قابلة للتكيف حقًا ، ويمكنك أن تكون مبدعًا جدًا ، وهو ما يقودنا إلى وصفة اليوم لكعكة الجزر كعكة الزلزال!
ما تحتاجه لصنع كعكة الزلازل / المكونات:
انقر هنا للحصول على الوصفة الكاملة مع قياسات المكونات والتعليمات.
- جوز الهند المحلى المبروش
- علبة خليط كيك جزر. لا تحضر الكيك حسب تعليمات العبوة. ما عليك سوى استخدام خليط الكيك الجاف كمكون آخر واتباع الوصفة الخاصة بي كما هو مذكور.
- لبن
- زيت نباتي
- بيض كبير
- أناناس مجروش ، مصفّى
- رقائق شوكولاتة بيضاء
- جوز مقطع
- جبنة الكريمة
- سمنة
- سكر ناعم
كيفية عمل كعكة الزلازل كعكة الجزر / التعليمات:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ طهي غير لاصق ورش جوز الهند في قاع المقلاة. اجلس جانبا.
- في وعاء الخلاط المزود بملحق مجداف ، اخلطي خليط الكيك الجاف والحليب والزيت والبيض والأناناس المصفي على نار خفيفة لمدة 30 ثانية. زد سرعة الخلاط إلى متوسطة واخلط لمدة دقيقتين مع كشط جوانب الوعاء حسب الضرورة. بالتناوب يمكنك القيام بذلك في وعاء خلط كبير مع خلاط يدوي.
- نسكب خليط الكيك فوق طبقة جوز الهند بالتساوي في المقلاة ثم نرش رقائق الشوكولاتة البيضاء والجوز فوقها. اجلس جانبا.
- توضع الجبنة الكريمية والزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة. يقلب باستمرار ، يذوب الخليط معًا حتى يصبح ناعمًا. يُرفع عن النار ويُخفق على الفور في مسحوق السكر حتى يتجانس ويصبح كريميًا.
- يُسكب مزيج الجبن الكريمي بالتساوي فوق خليط الكيك. باستخدام سكين ، حرك مزيج الجبن قليلاً في الخليط.
- اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة. سيتم ضبط الحواف وسيكون المركز فضفاضًا قليلاً. إذا بدأ الجزء العلوي في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطية المقلاة برقائق معدنية.
- اتركي الكعكة لتبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا ثم قطعيها وقدميها لعمل كعكة لزجة. يمكنك أيضًا ترك الكيك يبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح للنجاح:
هذه وصفة صعبة جدًا لإفسادها ، مع الحد الأدنى من وقت التحضير. لكن بالطبع هناك بعض النصائح التي يمكنني مشاركتها والتي من الجيد ملاحظتها:
- لا تفرط في الخبز! أليس هذا هو الحال مع أي حلوى ، حقًا؟ إن الشيء الذي يميز كعكة الزلازل هو أنها ستكون فضفاضة قليلاً في الوسط عند الانتهاء. ستكون الحواف ذهبية اللون ، لكنها ستظل تهتز قليلاً. سوف يتم تثبيت جبن الكريمة اللزج الملتف للداخل أثناء تبريده. فكر في الأمر مثل كعكة الجبن ، لا ينبغي أن يكون الوسط مضبوطًا تمامًا عندما يحين وقت إخراجه من الفرن. يمكنك إدخال عود أسنان على بعد حوالي 2 بوصة من الحافة ويجب أن يخرج نظيفًا.
- اعتمادًا على كيفية خبز فرنك ، قد ترغب في تدوير المقلاة في منتصف عملية الخبز. وإذا لاحظت أن الجزء العلوي أصبح بنيًا جدًا قبل أن ينضج ، فما عليك سوى وضع قطعة من ورق الألمنيوم فوق المقلاة لمنع السطح من التحول إلى اللون البني أكثر.
- بغض النظر عن النكهة التي تصنعها من كعكة الزلزال: الشوكولاتة ، الفانيليا ، كعكة الجزر ، اليقطين … يمكنك استخدام نفس الطريقة بالضبط!
الوظائف الإضافية والاختلافات:
تعمل الوظائف الإضافية في إصدار كعكة الجزر من كعكة الزلزال بشكل جيد حقًا ، ولكن إليك بعض الطرق لتغييرها:
- ليس في المكسرات؟ اتركهم بالخارج!
- هل لديك البقان فقط؟ استبدلها بالوصفة بدلاً من الجوز!
- لا تحب الشوكولاتة البيضاء؟ لا مشكلة ، ما عليك سوى حذف إضافة رقائق الشوكولاتة البيضاء.
- لا يمكنك العثور على علبة من خليط كيك الجزر؟ يمكنك استخدام كعكة التوابل بدلا من ذلك!
- الأغطية: ضعي فوقها الكريمة المخفوقة أو ملعقة من آيس كريم الفانيليا. ربما رشة من الكراميل أو رشة من القرفة!
كيفية تخزين كعكة الزلزال:
قم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء أو غلاف بلاستيكي وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك أيضًا تخزين هذا في الثلاجة إذا كنت قلقًا بشأن الجبن الكريمي لمدة تصل إلى 5 أيام.
انقر هنا للحصول على الوصفة الكاملة!
رقم التعريف الشخصي في وقت لاحق:
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
