كيف اسوي اندومي بالخضار – الاكيلة

الاندومي هي عبارة عن مكرونة اسباجيتي ولكنها تأخذ شكل مموج، ويظل هذا الشكل بها حتى بعد النضج، ويطلق عليها الكثيرون اسم نودلز، وهي من أكثر الأكلات المحببة للأطفال والكثير من الشباب، وعند إضافة بعض الخضروات لها نحصل على قيمة غذائية عالية ومذاق شهي للغاية، ويتساءل العديد عن طريقة صنع الاندومي في المنزل، وخلال مقالنا سوف نجاوب على سؤال كيف اسوي اندومي بالخضار بالتفصيل، ونعرض أكثر من طريقة يمكن طهو الاندومي بها.

كيف اسوي اندومي بالخضار

من أسهل وأسرع وصفات الطعام التي يمكن عملها في المنزل، خاصة في عند الاحتياج إلى أكلة لا تحتاج إلى وقت أو مجهود هي الأندومي المضاف إليها خضار، وطريقتها سهله وبسيطة، وهي من الأكلات التي يعشقها الصغار والكبار، ويمكن عمل اندومي بالخضار كالتالي:

مكونات الاندومي بالخضار

تحتوي الاندومي بالخضار على الكثير من المكونات، والتي تكون ذات عناصر غذائية مفيدة للجسم ولصحة الإنسان، وإعطائه الطاقة التي يحتاجها، ومكونات اندومي الخضار كالتالي:

• 1 كوب كبير اندومي، وما يعادلها هو 250 جرام أي ربع كيلو.
• 1 بصلة مقطعة مكعبات.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ¼ كوب من حبات البازلاء.
• 1 حبة طماطم مقطعة صغير.
• 1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع.
• بهارات الاندومي.
• ¼ ملعقة فلفل اسود.
• 2 ملعقة زيت طعام أو زيت زيتون حسب التفضيل.
• ملح حسب الرغبة.
• ¼ مكعب مرقة خضار.
• ماء مغلي.

طريقة تحضير الاندومي بالخضار

عند تحضير الاندومي بالخضار يجب الانتباه إلى توقيت الطهي، حتى نحصل على نتائج مرضية وأكلة ناجحة وشهية، حيث أنها لا تأخذ وقت طويل في عملها، وتنضج في أسرع وقت، ويمكن تحضير الاندومي بالخضار باتباع الخطوات التالية:

• إحضار إناء عميق ووضعه على نار متوسطة، ثم نضيف إليه الزيت ليسخن.
• نضيف البصل ونقلبه قليلًا حتى يطرى ويقترب من اللون الذهبي الفاتح.
• ثم نضع الثوم ونقلبه حتى تظهر رائحته الزكية.
• بعدها ننزل بالفلفل المقطع ونقلبهم جيدًا.
• نضيف حبات البازلاء والجزر ونمزج كافة المكونات جيدًا حتى تذبل جميعها.
• ننزل بقطع الطماطم ونقلبهم.
• نضع كوب ونصف من الماء المغلي عليهم.
• نكسر الاندومي قليلًا ثم نضيفها إلى الإناء.
• بعدها نضع كافة التوابل والبهارات والملح والمرقة ونتركها تغلي لمدة من 5 إلى 7 دقائق فقط.
• عند التأكد من نضج كافة المكونات نقوم بتقديمها ساخنة في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

طريقة أخرى لتحضير اندومي بالخضار

توجد عدة طرق لطهي اندومي الخضار، فقد يرغب البعض في تناولها مع الخضار الذي لم يكتمل نضجه بنسبة 100%، وهذه الطريقة هي أشهر طرق عمل الاندومي، ويمكن التحضير وفقًا للمكونات السابق ذكرها كالتالي:

• في إناء به ماء مغلي على النار نقوم بسلق الاندومي لمدة 7 دقائق.
• نقوم بتصفية الاندومي وغسلها بالقليل من الماء البارد وتركها في مصفاة على جنب.
• ثم نضع مقلاة على الموقد ونجعل درجة الحرارة متوسطة، ونضع الزيت.
• بعدما يسخن الزيت نضع عليه البصل المقطع ونستمر في تقليبه لمدة خمس دقائق ثم نضع فوقه الثوم ونشوحه قليلًا.
• نضيف الجزر والبازلاء والفلفل ونستمر في تقليبهم حتى يمتزجوا ويذبلوا.
• نضع عليهم الطماطم وكافة البهارات والمرقة والملح، ونمزج كافة المكونات حتى تتشوح ويظهر لها رائحة رائعة، ونغطي عليهم ونتركهم معًا لمدة أربع دقائق أو اقل على نار متوسطة.
• ثم نضيف الاندومي عليهم ونمزجهم حتى يتجانس الطعم كله مع بعضه ونتركهم دقيقتين سويًا.
• ثم نقوم بإغلاق النار وغرفها في طبق التقديم وبالهناء.

ملحوظة هامة:

يجب استبدال توابل الاندومي المرفقة في الكيس بتوابل طبيعية صحية، حيث أن تلك التوابل غير صحية ومصدرها غير مضمون، وهذا حرصًا على صحة متناوليها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الاندومي بأفكار جديدة

طريقة عمل اندومي بالجمبري

من أجمل الوصفات التي يمكن عمل الاندومي بها، عندما مضيف لها الجمبري، حيث أنها تكون وجبة متكاملة مليئة بالبروتينات والكالسيوم والفسفور والعناصر الغذائية الأخرى، كما أنها يكون لها طعم مميز ولذيذ، وقيمتها الغذائية مرتفعة، ويمكن عمل اندومي بالجمبري في المنزل بكل سهولة، وفي وقت بسيط وبدون بذل مجهود، وطريقته كالتالي:

مكونات الاندومي بالجمبري

تتكون وصفة الاندومي بالجمبري من أشهر المكونات اللذيذة والغنية بالفيتامينات الهامة، وهذه الوصفة خاصة تمد الجسم بالنشاط والقوة والحيوية، ومكوناتها كالتالي:

• 250 جرام اندومي، أو كيس كبير اندومي جاهز.
• 250 جرام جمبري حجم صغير منظف ومغسول.
• 2 حبة بصل أبيض مفروم.
• 2 حبة بصل أخضر مقطع صغير.
• 3 فصوص ثوم مقطع شرائح.
• ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة تشيلي صوص.
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
• 2 ملعقة زيت.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 بيضة.
• 4 ملاعق صنوبر محمص.
• ½ ملعقة بهارات خاصة بالأسماك.
• ماء مغلي.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الاندومي بالجمبري

تحضر وصفة الاندومي المضاف إليها الجمبري بخطوات مترتبة، ويجب اتباعها كما هي حتى نتمكن من تسوية المكونات بالطريقة الصحيحة، وتشتهر هذه الطريقة بأنها الطريقة الاندونيسية للنودلز، وتحضيره كالتالي:

• نقوم بعمل صوص سري لإعطاء طعم لذيذ وفريد من نوعه للاندومي، وهو عبارة عن عصير الليمون وتشيلي صوص وصويا صوص والسكر، ويتم تقليبهم جيدًا والتأكد من ذوبان كمية السكر كاملة.
• ثم في مقلاة نضع الزيت ونجعل النار متوسطة.
• ننزل عليه بالجمبري المغسول ونقلبه حتى يتشوح.
• نضيف إليه مكعبات البصل الأبيض ونقلبهم لمدة 3 دقائق.
• ثم نضيف شرائح الثوم ونقلبهم حتى تظهر رائحته، ونضع بهارات السمك.
• بعدها نقوم بخفق البيضة جيدًا، وإزاحة مكونات المقلاة على جنب وننزل بالبيضة في الجزء الفارغ، ونسوية نصف تسوية.
• ثم نقوم بوضع الخليط السري فوقهم ونتركهم قليلًا.
• بينما نقوم بسلق الاندومي في ماء مغلي بملح والقليل من البهارات فقط لمدة ست دقائق.
• بعد نضجها نضعها في المقلاة مع المكونات ثم نضع البصل الأخضر، والكزبرة الخضراء ونقلبهم سريعًا.
• ثم يتم الغرف في أطباق التقديم ونضع الصنوبر المحمص فوقهم ويوضع حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.