إذا كان يبدو أن خبير الطعام المفضل لدى الجميع ستانلي توتشي لديه شيء جديد يحدث كل شهر، فهذا لأنه يفعل ذلك. في سبتمبر، أطلق الممثل مجموعة من أواني الطبخ الفاخرة غير اللاصقة مع العلامة التجارية الشهيرة GreenPan. ثم، في أكتوبر، أصدر مذكراته الثانية، ما أكلته في سنة واحدة: (والأفكار ذات الصلة)، متابعة لكتابه الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز لعام 2021. وهو ما يقودنا إلى مشروعه الأخير: أن يعرض لنا جميعًا طريقة ممتعة لعرض الجبن في موسم العطلات هذا.
بدءًا من اليوم، تطلق Tucci برج كعكة الجبن بإصدار محدود بالتعاون مع متجر الجبن في مدينة نيويورك، Murray’s Cheese وS. Pellegrino. تحتوي “الكعكة” على أربع طبقات من الجبن المصنوع يدويًا من موراي ويزن حوالي 3 أرطال. ولحسن الحظ أنه يستضيف الموسم، فهو يخدم 8-10 أشخاص ويمكنه بسهولة تقديم وجبة من اللحوم المشوية في حفل العشاء.
تصوير إيفان كالمان
تبدأ الكعكة بطبقة من جبن كورنيليا القديم من كهف موراي – وهو جبن حليب البقر الغني بالزبدة مع نكهة الفول السوداني المحمص. وفوق ذلك توجد عجلة صغيرة من الجبن البري عمرها شهرين وسيارة La Tur الكريمية، والتي يشير إليها موراي باسم “فستان الجبن الأسود الصغير” نظرًا لملاءمتها للجمهور. تماشيًا مع روح العطلة، تعلو الطبقات الثلاث نجمة بوناتافولا بروفولوني اللذيذة. والمكافأة: تأتي مع زجاجة من المياه المعدنية الفوارة من S.Pellegrino على الجانب.
نحن نحب ذلك لأنه، حسنًا، جبن، ولكنه أيضًا حلم مضيف كسول، خاصة إذا كانت طاولات الرعي المتقنة في العام الماضي تبدو وكأنها الكثير من العمل التحضيري. ما عليك سوى إحضار حامل الكيك، وتزيينه ببضعة أغصان من الأعشاب الطازجة، وتقريب بقية لوحتك ببعض الخبز المقرمش، والمقرمشات العشبية، وزوجين من المربيات.
دليل 1-2-3 لبناء لوح الفحم المثالي
اقرأ المقال
تبدأ لوحات الرعي الأكثر إثارة للإعجاب أثناء العطلات بطلب عبر الإنترنت
اقرأ المقال
نريد أن نعرف: ما هي الأشياء التي يجب أن تمتلكها في لوحة تشاركوتيري؟
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
