طريقة عمل كوردون بلو الدجاج

الكوردون بلو من الذ الاكلات المنتشرة مؤخرا و يتميز بمذاقة اللذيذ و سهولة صنعة، قررنا اليوم ان نقدم لكم طريقة عمل كوردون بلو الدجاج المميز، تابعونا.

طريقة عمل الكوردون بلو

مكونات الكوردون بلو

• نصف معلقة صغيرة من الملح.
• ثمانية من صدور الدجاج المخلية و بدون جلد.
• نصف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• 8 شرائح من الحبش المدخن.
• كوب من البقسماط بالاعشاب.
• 12 شريحة من الجبن السويسرية الصفراء.

طريقة عمل الكوردون بلو

• نبدا اولا بتجهيز الفرن و تسخينها علي درجة حرارة 300 مئوية.
• نقوم بوضع صدور الدجاج علي ورق نايلون و نغطي بورقة اخري.
• نقوم بترقيق صدور الدجاج باستخدام المطرقة او الشوبك حتي تصبح سهلة في اللف.
• نزيل الورقة التي في الاعلي و نرش الملح و الفلفل الاسود علي صدور الدجاج.
• نقوم بتوزيع شرحات الحبش و ايضا نضع فوقها شرحات الجبن و ذلك علي سطح الدجاج.
• نقوم بلف الصدور باتقان ثم نغلق اطرافها بعيدان اسنان و احكمي الغلق.
• نحضر طبق زجاجي مقاوم للحرارة و نقوم بدهنة بالزيت.
• نقوم بوضع صدور الدجاج الملفوفة في الطبق الزجاجي و ندهن سطحها بالقليل من الزيت.
• ننثر البقسماط علي صدور الدجاج و ندخلها الي الفرن و ننتظرها لتنضج و ذلك لمدة من ثلاثين الي خمس و ثلاثين دقيقة.
• عند النضج نقوم برفعها من النار و نغطيها بقطعة من الجبن و نقوم بعد ذلك بتدخيلها الفرن ثانيا لمدة خمس دقائق اضافية حتي يذب الجبن و بذلك يصبح الكوردون بلو جاهز و بالهناء.

اقرا ايضا:أكلات صحية بالفرن بعدة طرق جديدة وبمكونات متنوعة

طريقة عمل كروكيت الكوردون بلو

مكونات كروكيت الكوردون بلو

• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 75 جرام من الزبدة.
• نصف كوب من الفطر المقطع الي معكبات صغيرة الحجم.
• نصف حبة من جوزة الطيب المبشورة.
• بيضتان طازجة و متوسطة الحجم و مخفوقة.
• مئة جرام من صدور الدجاج المقطعة الي مكعبات متوسطة الحجم.
• بقدونس مفروم ناعم.
• ربع كوب من البصل الاخضر المقطع قطع رفيعة.
• 75 جرام من الطحين او الدقيق.
• 400 ملليلتر من الحليب.
• مئة جرام من فتات الخبز.
• مئة جرام من جبنة الشيدر المعتقة.
• 75 جرام من اللحم البقري المقدد و المقطع الي مكعبات.
• مئة جرام من جبنة الجرويير المبشورة.
• مئتين جرام من جبنة الجودة المبشورة.

طريقة عمل كروكيت الكوردون بلو

• نقوم باحضار مقلاة كبيرة ونضع فيها نصف كمية الزبدة و ننتظر حتي تسخن الزبدة ثم نضع نصف كمية البصل المقطع و نحركة ثم نتركة حتي يزبل البصل و يصبح مناسب ثم ننثر القليل من الملح و بعد ذلك نضع الفطر و نشوحة جيدا لمدة خمس دقائق.
• نقوم باضافة الطحين و نحركة مع المكونات جيدا لمدة دقيقة ثم نضيف الية الحليب و نحرك جيدا و كثيرا و نترك الخليط ليغلي حتي نحصل علي قوام سميك و كريمي ثم نرفعها من النار و ننثر عليها جوزة الطيب و الفلفل الاسود و الملح.
• نحضر مقثلاه متوسطة الحجم و نسخن فيها الزبدة و نضع معها الباقي من كمية البصل و نستمر في التقليب لمدة دقيقتين و نضيف لحم البقر المقدد و نحركة حتي يتحمر و نضيف بعد ذلك لحم الدجاج و نطهية لمدة اربع دقائق  ثم نزيل المزيج عن النار و نتبلة بالفلفل الاسود و الملح.
• نقوم باضافة خليط الدجاج الي الصلصة و نزيد انواع الجبن المختلفة الثقلاثة و البصل الاخضر و البقدونس و نحرك الخليط جيدا.
• نقوم بتقسيم خليط الكوردون بلو باستخدام مغرفة المثلجات و نقسمها الي كراث صغيرة الحجم و نتركها حتي تبرد و تتماسك.
• نقوم بتسخين الزيت لكي نقلي فية علي درجة حرارة 190 مئوية.
• نقوم بغمس كرات الكوردون بلو في البيض المخفوق و بعد ذلك نغمسها بفتات الخبز و نكرر العملية اكثر من مرة حتي يتماسك ثم نقوم بقلي كرات الكوردون بلو و نقدمها ساخنه و بجانبها البطاطس المقلية و بالهناء.

طريقة عمل كوردن بلو مع بيوريه البطاطا

اليكم احلي و اطيب طريقة لعمل الكوردن بلو و ايضا بجانبة بيوريه البطاطا اللذيذ، تابعونا لمعرفة طريقة عمل كوردن بلو مع بيوريه البطاطا.

مكونات كوردن بلو مع بيوريه البطاطا

• 2 عبوة من كوردن بلو الدجاج.
• للتحمير زيت نباتي.

مكونات البطاطا البيوريه

• اربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• رشة من الملح.
• 4 حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
• 2 كوب من الحليب.

مكونات الخضار الجانبية

• 2 كوب من الفاصولياء الخضراء المطهية علي البخار او المسلوقة.
• البروكلي.
• الجزر المغلف بالزبدة و العسل.
• الكوسا.

طريقة عمل كوردن بلو مع بيوريه البطاطا

• نقوم بقلي الكودن بلو في الزيت النباتي و بعد ذلك نسلق البطاطا في ماء بة القليل من الملح و نتركها حتي تنسلق و تنضج و بعد نضجها نقوم بالتقشير.
• نقوم بخفق البطاطا و نضع معها معلقة من الزبدة و الحليب ايضا ثم نضعهم في الخلاط الكهربائي و نقوم بالخلط حتي يمتزجوا و يتكون خليط مناسب .

طريقة عمل الجزر المغلف بالزبدة و العسل

• نقوم بسلق الجزر في ماء ليس كثير و نضيف الية العسل و الزبدة و نتركهم معا ليغلي الخليط اكثر من مرة و تطبخ مكشوفة حتي يتغلف الجزر بالخليط و هو العسل و الزبدة.
• نضع معلقة من البطاطا في طبق التقديم و فوقة قطعة الكوردن بلو الشهية و بجانبها الخضار و هكذا يتكون لدينا طبق لذيذ و مرتب.

الي هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا و قد قمنا بذكر طرقا لتحضير الكوردون بلو الدجاج و الذي انتشر مؤخرا كثيرا في المطاعم، اليوم قدمنا طريقة سهلة لاعداده و ايضا شهية، اتمني ان ينال اعجابكم.