اللون البني الكستنائي موجود في كل مكان ويتم اكتشاف تصميمات أخرى من مؤسسنا

مرحبًا بكم في الإصدار الأخير من النشرة الإخبارية الأسبوعية لمؤسس Food52، أماندا هيسر، مرحبًا، هذه أماندامليئة بنصائح الطعام والسفر والتسوق وأعمال Food52 وغيرها من الأمور التي تلفت انتباهها. احصل على الإلهام – قم بالتسجيل هنا للحصول على رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بها.

أكتب إليك من قطار فائق السرعة ينطلق من باريس إلى أنتويرب. لماذا لا نستطيع الحصول على القطارات في أمريكا؟ لا أحب شيئًا أكثر من ركوب القطار فائق السرعة عبر البلاد.

أنا مع Jojo، المدير العام لشركة Food52، ونحن في رحلة توريد، والتي، في عالم المنزل، قد تبدو وكأنها رحلة تسوق حيث تقوم بتخزين المنتجات. في الواقع، كان ذلك يعني المشي لمسافة ثمانية أميال في معرض تجاري في ضواحي باريس غير الجذابة، والتحقق من المتاجر في جميع أنحاء باريس للعثور على منتجات جديدة ودراسة الترويج البصري لها، والذهاب في رحلة إلى مصنع للسيراميك بالقرب من مراكش. طوال الوقت، نقوم بالتقاط الصور ومقاطع الفيديو والملاحظات حول كل ما نراه حتى نتمكن من تحويلها إلى أفكار منتجات جديدة، والعثور على إلهام جديد للألوان، والاستعانة بصانعين جدد أذكياء، وفهم كيفية تصنيع المنتجات التي نقدمها – وتصنيعها متجر Food52 هو الأفضل في العالم.

خلال النشرات الإخبارية القليلة القادمة، سأشارك لمحات واتجاهات وتعليقات من الرحلة!

يظهر اللون البني الكستنائي عبر منتجات المائدة بدءًا من الأطباق وحتى المفارش والأباريق.

لقد رأينا رشًا من السيراميك بزخارف تقليدية مرسومة يدويًا في كل من المعرض التجاري والمحلات التجارية. نحن نحب بشكل خاص تلك التي جاءت من أوروبا الشرقية (مثل تلك الموجودة على الجدار المنقوش الأزرق والأوعية).

الأحداث تجري!

• 18 سبتمبر: نستضيف الدفعة الثالثة من سلسلة المتحدثين الأكثر ذكاءً في العمل “لا أحد يهتم”، مع خبير الضيافة كارلوس كيرارت ومؤلفة النشرة الإخبارية “Feed Me” إميلي ساندبرج. الرد على الدعوة هنا.
• 27 سبتمبر: سيقوم بيكر، مؤلف كتاب الطبخ، والمتسابق السابق في برنامج MasterChef، هيتال فاسافادا، بعرض ثلاث وصفات حلوة ومالحة في وجبة الإفطار والغداء لدينا والتعلم للأمهات. بالإضافة إلى ذلك: لدينا هدايا Food52 لجميع ضيوفنا! احصل على التذاكر.

الطماطم (لا تزال) تحدث!

الاختصارات تحدث!

• قام نيل كاجالي، رئيس المطبخ في داماكا، بزيارة سيزار في مطبخ الاختبار وأظهر له طريقًا مختصرًا للدجاج الطري والمتبل والأرز العطري: دجاج بولاو في طنجرة الضغط:.

المنتجات تحدث!

• عادت مصابيح الزيت. لقد رأينا هذا في وقت سابق من هذا العام في ألمانيا، في رحلة مصادر أخرى. والآن هو هنا من أجلك!
• لقد رأينا أيضًا أواني الخبز المثقبة هذه في ألمانيا وأعجبنا كيف تساعد الثقوب في السلع المخبوزة على أن تصبح بنية اللون ومقرمشة بشكل متساوٍ في القاع والجوانب.

أتمنى لك أسبوعًا رائعًا!

أماندا

قبل أن أبدأ Food52 مع ميريل، كنت كاتبًا ومحررًا للطعام في صحيفة نيويورك تايمز. لقد كتبت العديد من الكتب، بما في ذلك “الطبخ للسيد لاتيه” و”كتاب الطبخ الأساسي لصحيفة نيويورك تايمز”. لقد لعبت دور نفسي في فيلم “Julie & Julia” – أتمنى ألا ترمش، وإلا فقد فاتك المشهد! أعيش في بروكلين مع زوجي تاد وتوأم ووكر وأديسون.