يمكنك قراءة مقال الأرشيف المميز هذا مجانًا كجزء من عالم جديد تقويم المجيء لعام 2022. للاستمتاع بهذه الجواهر الاحتفالية وغيرها ، قم بالتسجيل لتصبح قارئًا مسجلاً مجانًا.
أينما كنت تحتفل ، فإن الأعياد هي عذر جيد لتناول الطعام والشراب والبهجة. يعد انتفاخ البطن أحد أكثر العواقب المباشرة للإفراط في تناول الطعام وموضوعًا دائمًا للمرح. لكنه يثير أيضًا أسئلة حقيقية ربما تكون محرجًا جدًا من طرحها. نحن هنا للمساعدة.
هل بعض الأطعمة أكثر فرطًا من غيرها؟
الفاصوليا ليست هي الأطعمة الموسيقية الوحيدة: تحدث ريح البطن عندما نأكل أي كربوهيدرات معقدة. إنها وفيرة في الفاصوليا والبقول ، ولكنها توجد أيضًا في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان واللحوم والمشروبات الكحولية وغيرها من الأشياء الجيدة (نعم ، هذا كل شيء تقريبًا – قائمة الأطعمة التي يمكن أن تقلل من توترك قصيرة ومليئة بالمحاذير) .
“جوزيف بوجول صنع مسيرة ترفيهية لرواد المسرح ببراعته الفنية”
لا يمكن تكسير هذه المركبات في الأمعاء الدقيقة ، حيث يتم هضم معظم الأطعمة ، لذلك تمر دون غش في القولون. هنا ، يتم ضبطهم بواسطة حوالي 2 كيلوغرام من البكتيريا ، بما في ذلك الصوت المخادع الحزم و الجراثيمالتي تخمر المواد الغذائية العنيدة. المنتج الثانوي الحتمي هو الغاز.
تكون ميكروبات الأمعاء مرحة بشكل خاص عندما تنغمس في وجبات الأعياد ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى وفرة الكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن الديك الرومي مع كل الزركشة يحزم لكمة مزدوجة. تحتوي كل من براعم بروكسل والبصل والفواكه المجففة والنبيذ الأحمر والطيور على الكبريتات ، وهي المكون الرئيسي لأكثر الغازات المعوية ضررًا.
ما هي كمية الرياح الطبيعية؟
هذا سؤال صعب لأنه عليك الاعتماد على إجابات صادقة. تشير الدراسات التي تطلب من المتطوعين مراقبة انبعاثاتهم إلى أن من 10 إلى 20 بوقًا يوميًا أمر طبيعي. ومع ذلك ، وجد تيري بولين من جامعة نيو ساوث ويلز بأستراليا أن الرجال يسمحون بالتمزيق بمعدل 12 مرة في اليوم إلى سبع سيدات – وهو ما قد ينتج عن ميل الإناث لقمع الانبعاثات.
تمشيا مع هذه الاختلافات الواسعة ، تشير أبحاث أخرى إلى أن الأشخاص الأصحاء يمرون بين 0.4 و 2.5 لتر من الغاز يوميًا. ومع ذلك ، ليس كل هذا ناتجًا عن الطعام. حوالي نصف الحجم الإجمالي مستمد من الغازات المبتلعة. ومع ذلك ، فإن ما تأكله يحدث فرقًا كبيرًا ، لدرجة أن المقامرون المنتظمون الذين يتبعون “نظامًا غذائيًا يسبب انتفاخ البطن” وُجد أنهم ينتجون ضعفين ونصف من الغاز “في الشرج” كما يفعلون في نظامهم الغذائي العادي.
ماذا يوجد في ضرطة؟
يمكن حتى للأنف غير المدرب أن يتأكد من أن تكوين الأرياح متغير بدرجة كبيرة. يمكن أن تكون نسبة الغازات المبتلعة أعلى بكثير بالنسبة للأشخاص الذين لديهم أطقم أسنان غير ملائمة أو مدمنين على المشروبات الغازية. تتكون هذه الغازات بشكل رئيسي من النيتروجين والأكسجين. والباقي ، الذي تنتجه بكتيريا الأمعاء ، هو في الغالب الهيدروجين ، إلى جانب ثاني أكسيد الكربون والميثان.
إذن ما الذي يجعل الرائحة الكريهة؟
كما هو الحال في أي عطر ، تأتي الرائحة من كميات ضئيلة من الجزيئات اللاذعة. تتبع خبير انتفاخات البطن مايكل ليفيت في جامعة مينيسوتا في مينيابوليس ضرره إلى ثلاثة غازات كبريتية ، والتي تمثل معًا أقل من جزء واحد من 10000 من طرد الرياح. بمساعدة اثنين من “قاضيي الرائحة” ، اكتشف أن فاعلية ضرطة مشتقة من كبريتيد الهيدروجين ، غاز “البيضة الفاسدة”. ومع ذلك ، تعتمد الباقة الإجمالية على كيفية اختلاطها مع اثنين من الجناة الرئيسيين الآخرين: الميثانثيول ، الذي تنبعث منه رائحة “الخضار المتحللة” ، والرائحة “الحلوة” لثنائي ميثيل الكبريتيد.
هل الصامتون أكثر دموية؟
على الرغم من وصفه في بعض الأحيان بأنه “تجشؤ أسفل” ، إلا أن ضرطة تشبه إلى حد كبير صافرة. كلما زاد حجم وضغط الهواء المار عبر مؤخرتك ، زادت الضوضاء. تم عزف هذه “الآلة” بشكل كبير من قبل الرابحين المحترفين ، وأبرزهم الفرنسي “Le Pétomane” ، المعروف أيضًا باسم جوزيف بوجول ، الذي بدأ منذ عام 1887 مسيرته في الترفيه عن رواد المسرح ببراعته الفنية. كان بوجول قد علم نفسه أن يمتص الهواء من فتحة شرجه ويطرده تحت الضغط ليصنع ضرطًا مدويًا ولكنه غير ضار إلى حد ما.
على النقيض من ذلك ، يؤدي انخفاض الحجم والضغط إلى ظهور ورقة رابحة أكثر سرية. لكن هل هي ضارة أكثر؟ ربما. وجد ليفيت أن ريح البطن لدى النساء تحتوي على كبريتيد الهيدروجين أكثر نفاذة بكثير من الرجال ، وصنفه القضاة على أنه أكثر رائحة.
تميل النساء أيضًا إلى إنتاج غازات أقل من الرجال ، ربما بسبب القمع – مما يشير إلى أنهن أكثر عرضة للسيطرة على ضغط انبعاثاتهن لتجنب لفت الانتباه. يلمح هذا المنطق إلى أن لحاء ضرطة قد يكون بالفعل مرتبطًا عكسياً مع لدغتها.
هل الغازات قابلة للاشتعال حقًا؟
بعض الناس. يقول جلين جيبسون ، الذي يبني نماذج عمل للقولون البشري في جامعة ريدينغ بالمملكة المتحدة ، إن جميع الأرباع تقع في مجموعة واحدة من مجموعتين ، “كريهة الرائحة” أو “قابلة للاشتعال”. حوالي ثلثنا في المخيم الأخير ، مع البكتيريا المنتجة للميثان في أمعائنا المكتسبة من أمهاتنا.
الميثان ، المعروف أيضًا باسم الغاز الطبيعي ، عديم الرائحة وقابل للاحتراق بدرجة عالية. في الواقع ، بتركيزات أعلى من 4 أو 5 في المائة ، تكون متفجرة ، لذلك من حسن الحظ أن فعل مرور الرياح يمزجها مع الهواء ، ويخفف الميثان إلى مستويات آمنة. ضع عود ثقاب قريبًا بدرجة كافية من المصدر ، ومع ذلك ، يمكن جعل الأرياح التي تبدو غير ضارة لمادة “قابلة للاشتعال” تشتعل.
هل هو أفضل من الداخل؟
كل يوم ، تولد أمعائك 20 لترًا أو أكثر من الغاز. لكن معظم هذا ليس مقدرًا له أن يتحول إلى ريح: فكلها تقريبًا إما أن تعيد تدويرها البكتيريا الموجودة في القولون أو تمتصها جسمك وتزفر في أنفاسك.
بالنسبة للجزء المتبقي ، هناك دليل على أن رائحة كبريتيد الهيدروجين ذات الرائحة الكريهة تمنع التهاب بطانة الأمعاء ، وربما تقلل من خطر الإصابة بأمراض الأمعاء والسرطان. لذلك ربما يكون من الجيد فعلاً الاحتفاظ بهذه الغازات. ومع ذلك ، فإن جيبسون متشكك. “كبريتيد الهيدروجين سام مثل السيانيد” ، كما يقول. “تخلص منه.”
ما العمل؟
حسنًا ، هناك منتجات تحتوي على نفس الإنزيمات التي تستخدمها البكتيريا في القولون. تناول واحدة مع غدائك الاحتفالي وستعمل على الفور ، حيث تقوم بتقسيم الكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات أبسط يسهل هضمها في الأمعاء الدقيقة.
إذا لم تكن الريح هي التي تزعجك ، فقد وجد ليفيت أن البزموت يمكن أن يساعدك ، وهناك منتجات لعلاج المعدة تحتوي عليه. ومع ذلك ، لا ينصح بتناول جرعة يومية لأنها يمكن أن تهيج الأمعاء. وابتعد عن تلك الملابس المصنوعة من الفحم المُعلن عنها على الرحلات الدولية: رغم كل وعودها ، فهي مليئة بالهواء الساخن.
على أي حال ، يتفق الخبراء على أنه بالنسبة لمعظمنا ، لا داعي للقلق بشأن ريح البطن – “نعمة مقنعة” تشير إلى وجود بكتيريا أمعاء صحية. علاوة على ذلك ، هل هناك نكتة أفضل من ضرطة؟
(الصورة: Modern Toss)
ظهر هذا المقال مطبوعة تحت عنوان “تطهير الهواء”
المزيد عن هذه المواضيع:
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
