الكربوهيدرات وفوائدها. الفوائد الصحية لتناول الكربوهيدرات

على مدى العقود الماضية ، اكتسبت الكربوهيدرات سمعة سيئة لأنه يعتقد أنها تسبب زيادة الوزن بمفردها. وهذا الاعتقاد يردده ملايين الأشخاص حول العالم. لكن في الواقع ، لا تقل الكربوهيدرات عن أهمية البروتين في إعطاء جسمك الطاقة التي يحتاجها ليعمل. جنبًا إلى جنب مع الامتيازات الأخرى. كما أن النظام الغذائي المضاد للكربوهيدرات يعتبر من الأمور القديمة. وهذا هو السبب.

هناك فرق بين الكربوهيدرات الصحية وغير الصحية

لا يدرك الكثير منا الفوائد الصحية العديدة للكربوهيدرات. عندما يقرر الناس الابتعاد عن الكربوهيدرات ، فإنهم غالبًا ما يتجاهلون وجود أنواع مختلفة من الكربوهيدرات. إنها ليست مجرد رقائق ودونات أو وجبات خفيفة مالحة وبرغر بالجبن. ما ننسى باستمرار أن الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والأرز البني والكينوا والبقوليات غنية أيضًا بالكربوهيدرات.

تشمل الكربوهيدرات “السيئة” أو “المعقدة” الأطعمة الدهنية والدهنية والمعالجة التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. لسوء الحظ ، ليس هذا هو الشيء الوحيد الذي اشتهروا به. كما أن الكربوهيدرات غير الصحية عالية للغاية في السكريات المكررة والحبوب المكررة. لكن في الوقت نفسه ، فهي منخفضة جدًا في الألياف ، ولا تحتوي تقريبًا على عناصر غذائية على الإطلاق ، وقد تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة.

بدلاً من ذلك ، تحتوي الكربوهيدرات “الجيدة” على مجموعة متنوعة هائلة من العناصر الغذائية ، وهي غنية جدًا بالألياف ، ومنخفضة في نسبة الكوليسترول والدهون المتحولة ، فضلاً عن أنها لا تحتوي على سعرات حرارية زائدة ولا تحتوي على السكريات المكررة على الإطلاق.

لذلك ، طالما أنك تلتزم بالأساسيات وتتجنب السكر المكرر والزيوت النباتية والدقيق الأبيض والأطعمة الدهنية والصودا والوجبات السريعة والأطعمة المصنعة الأخرى الخالية من الألياف والمعادن والعناصر الغذائية ، فأنت على ما يرام.

لماذا التخلي عن الكربوهيدرات لن يساعدك على إنقاص الوزن

بالنسبة للكثيرين ، لا يتعلق التحول إلى نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات بالصحة بقدر ما يتعلق بفقدان الوزن تمامًا. لهذا السبب قد يبدو من السخرية أن التخلص من الكربوهيدرات سعياً وراء فقدان الوزن قد يكون له تأثير معاكس تماماً.

ها هي الصفقة:

• إن التخلي عن الكربوهيدرات الجيدة يستنزف طاقتك بشكل أسرع مما يجعلك أقل نشاطًا. كل ذلك لأنه مع وجود كمية كافية من الكربوهيدرات ، لا يؤدي الجسم إلى تحطيم البروتين ، وبالتالي الحفاظ عليه لمزيد من النشاط.
• بدون الكربوهيدرات الصحية يفقد جسمك الألياف الضرورية لعملية الهضم. وصحة القناة الهضمية هي أول شيء يجب السيطرة عليه عندما نتحدث عن فقدان الوزن. الألياف تمنع الإمساك وتحافظ على جوعك لفترة أطول وتنظم جميع عمليات التمثيل الغذائي.
• الكربوهيدرات ضرورية لزيادة فعالية حرق الدهون بسبب أكسدة الدهون.
• تقلل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات الشهية ، لذا فإنك تقلل من السعرات الحرارية التي تتناولها. يؤدي ترك الكربوهيدرات خارج الصورة إلى تنشيط الرغبة الشديدة. إنه يجعلنا نلجأ إلى الأطعمة غير الصحية ولكن الشهية أو ببساطة نأكل كل شيء في الأفق للتعويض عن هذا الجوع.

لذلك ، عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، فإن الكربوهيدرات هي صديقة وليست عدوًا ، ومن الأفضل لك تضمين الكربوهيدرات في خطة وجباتك لفقدان الوزن.

ما الذي تعتمد عليه الكمية المثلى من الكربوهيدرات

لا يوجد عدد محدد من الكربوهيدرات يناسب الجميع ، حيث يختلف من فرد لآخر. يعتمد استهلاكنا من الكربوهيدرات بشكل كامل على عدد العوامل ، مثل:

• عمر
• مستوى النشاط
• التمثيل الغذائي في الجسم

كقاعدة عامة ، يمكن للأشخاص الذين يلتزمون بأسلوب حياة نشط ، بل يحتاجون في الواقع ، إلى تناول المزيد من الكربوهيدرات أكثر من الأشخاص الذين لديهم وظائف مستقرة مع الحد الأدنى من النشاط البدني.

تختلف أرقام الكربوهيدرات باختلاف العمر. عندما نكون صغارًا ونشطين للغاية ، يحتاج الجسم إلى المزيد من الوقود للنمو والتطور. هذا يعني أنه يجب استهلاك كمية أقل من الكربوهيدرات مع تقدمنا ​​في السن لأن العديد من العمليات تبدأ في التباطؤ.

التمثيل الغذائي في الجسم يحدث فرقًا أيضًا. كلما كان معدل الأيض لديك أكثر مرونة كلما كان جسمك يحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع وكلما زادت كمية الكربوهيدرات التي يمكن أن يتحملها.

لماذا تناول الكربوهيدرات باعتدال يفيد صحتك العامة

يجب عليك بالتأكيد التفكير مرتين قبل التخلص من الكربوهيدرات تمامًا ، ولكن لا يجب أن تأكل شيئًا سوى الكربوهيدرات والأمل في الأفضل أيضًا. إن تناول الكربوهيدرات باعتدال يعني في المقام الأول تقييد تناول الأطعمة المكررة والمعالجة إلى الحد الأقصى. وبالطبع ، تعتبر الكربوهيدرات جزءًا أساسيًا من نهج متوازن للتغذية. هذا يعني أن نظامك الغذائي يجب أن ينشر تركيزه على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن والسوائل.

تتجاوز فوائد إضافة الكربوهيدرات الجيدة إلى وجباتك فقدان الوزن – فهي تثري جسمك بالعناصر الغذائية وهي المصدر الرئيسي للألياف. هذا الأخير ، كما سبق ذكره ، هو علاج للجهاز الهضمي. الكربوهيدرات الجيدة تساعدنا في خفض ضغط الدم ومستوى السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. وبالتالي ، فإن إضافتها إلى نظامك الغذائي يمكن أن تساعدك ليس فقط على أن تصبح أنحف ولكن أيضًا أكثر صحة.

في النهاية ، يتعلق الأمر برؤية الكربوهيدرات على حقيقتها: جزء أساسي من نظام غذائي صحي. سيضمن تناول الكمية المناسبة من الكربوهيدرات الصحيحة مستويات طاقة عالية تساعدك على قضاء يومك ، وسيجلب المزيد من المشاعر الإيجابية والشعور بالرفاهية لحياتك.