1. الخضراوات الورقية
الخضروات مثل السبانخ والحلبة واللفت غنية بالكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين، كما أنها غنية جدًا بفيتامين A و C وE. فهي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
2. البيض
يعتبر البيض مصدرًا غنيًا للبروتين ، لكن القليل منهم يعرفون أنه يحتوي أيضًا على الزنك وأن صفار البيض يحتوي على الكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين، إنها تحمينا من الضمور البقعي المرتبط بالعين (AMD) عن طريق منع الضوء الأزرق الضار من إتلاف شبكية العين.
3. بروكلي
تتوفر هذه الخضراوات على مدار السنة وتحتوي على كميات رائعة من فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ ، نظرًا لكونها غنية بالكاروتينات ومضادات الأكسدة ، فهي تحمي أعيننا من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة
4. البقوليات
يعتبر الحمص والفاصوليا والعدس خيارًا نباتيًا للحفاظ على بصرنا حادًا وصحة أعيننا.
5. سلمون
الأسماك الدهنية إلى جانب المأكولات البحرية الأخرى غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية مثل DHA و EPA التي تحمي أعيننا من AMD، الحفاظ على مستويات كافية من هذه يمنع أيضا جفاف العين.
6. الفلفل الحلو
مصدر غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة ، هذه الخضار تحمي أعيننا من الساد، الفواكه والخضروات الطازجة الأخرى مثل القرنبيط والبابايا والفراولة تحتوي أيضًا على فيتامين سي وفيتامين هـ. جرب تناول هذه الأطعمة نيئة لأن حرارة الطهي ستكسر فيتامين سي.
7. البذور والمكسرات
حفنة واحدة من هؤلاء توفر نصف كمية الفيتامين E التي نتناولها يوميًا، أنها تساعد على منع إعتام عدسة العين وجفاف العين و AMD.
8. فواكه وخضروات برتقالية اللون
يحتوي الجزر والبطاطا الحلوة والمانجو والمشمش على نسبة عالية من البيتا كاروتين – وهو شكل من أشكال فيتامين أ الذي يساعد في الرؤية الليلية، أي قدرة أعيننا على التكيف من الضوء إلى الظلام، يمكن لدمج هذه الأطعمة في نظامنا الغذائي والحفاظ على نمط حياة صحي أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض العيون.
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
