مرحبًا بكم في سلسلة Food52 الجديدة Let Me Show You، حيث يقوم خبراء الطهي المفضلون لدينا بتحليل أساسيات المطبخ.
في هذه الحلقة من اسمحوا لي أن تظهر لك، منشئ المحتوى ومؤلف كتاب الطبخ ستيفان إنج يجيب على أعمق الأسئلة المتعلقة بسكين القطع، مثل: ما الفرق بين السكاكين الشرقية والغربية؟ ما هو النمط الذي يناسب الطهاة ذوي الخبرة؟ وكيف نفعل ذلك في الحقيقة استخدام المشحذ؟
أتمنى أن تستمتعوا – وفي التعليقات أدناه، يرجى إخبارنا بأساسيات المطبخ التي تريدون منا تفصيلها بعد ذلك!
