هذا الكب كيك كونفيتي ناعم ، كب كيك الفانيليا مع رشات مخبوزة مباشرة! قم بتثبيتها بكريمة الزبدة الوردية الجميلة وهي مثالية لأي حفلة أو احتفال بعيد ميلاد!
تأكد من تجربة وصفة زبدة الفانيليا فروستينج الخاصة بي أيضًا! إنه لذيذ للغاية ومضمون!
رش كب كيك كونفيتي محشو
من لا يحب رش كب كيك؟ كعك النثار هو كعك فانيليا ناعم ورطب مع رشاشات قوس قزح مخبوزة مباشرة في خليط الكب كيك. تعطي الرشات مظهر النثار المتناثرة في جميع أنحاء الكب كيك عندما تأخذ قضمة! أود أن أقول أن Confetti Cupcakes هي أفضل كب كيك للحفلات! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة بعض كريمة الزبدة الجميلة والمزيد من الرشات ، لا توجد طريقة لا يمكنك أن تبتسم عند تناولها!
Funfetti vs Confetti Cupcakes؟
Confetti Cupcakes هو اسم آخر لكعكة Funfetti! “Funfetti” هو في الواقع اسم علامة تجارية مملوك لشركة Pillsbury ، لكنه اشتهر لأنه لطيف جدًا وأصبح أحد تلك الكلمات في عالمنا حيث أصبح اسم العلامة التجارية هو الاسم الفعلي. لكن Confetti Cupcakes هو الاسم غير التجاري لهذه الكعك المحشو بالرش!
هل فونفيتي كعكة بيضاء أم فانيلا؟
كب كيك فونفيتي أو كونفيتي أبيض ، كب كيك بنكهة الفانيليا مع رشات مخبوزة في الخليط مباشرة. الكب كيك الأبيض هو الأفضل لكعكات funfetti محلية الصنع ، في رأيي ، لأن الألوان الموجودة في الرشات ستكون مرئية حقًا ، وهذا هو بيت القصيد حقًا!
ما هي طريقة “الدهن العكسي”؟
تستدعي وصفة الكب كيك هذه استخدام طريقة “الدهن العكسي”. إنه يتعارض مع الكثير مما تعتقد أنك تعرفه عند إعداد وصفات الكعك ، لكنه يعمل حقًا. ما تفعله هو خلط المكونات الجافة معًا أولاً (بما في ذلك السكر) في الخلاط الخاص بك ثم إضافة الزبدة ، وخلطها في المكونات الجافة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يجف خليط الدقيق ومتفتت. ثم اخلطي الحليب والفانيليا وبياض البيض. لذلك ، بشكل أساسي عكس الطريقة التي عادة ما تصنع بها خليط الكيك. اسمحوا لي أن أشرح سبب نجاح هذا:
عادةً ما تضيف الدقيق أخيرًا ، لذلك لا تحتاج إلى خلط الخليط أكثر من اللازم ، وخلطه فقط حتى يمتزج الدقيق. يتسبب الخلط المفرط في تكوين الدقيق والسائل الغلوتين ، وخلط الكثير من الأشكال مما يجعل الكعكة قاسية.
الفكرة مع الدهن العكسي هي أن الدهون الموجودة في الزبدة تغلف الدقيق أولاً ، مما يقلل من كمية السائل التي يمتصها الدقيق ، مما يمنع تكوين الغلوتين. فكر في الأمر مثل خليط الكيك وعملية صنع ذلك. لقد حققت نجاحًا كبيرًا في استخدام هذه الطريقة وأوصي بها بشدة!
نصائح عند إعداد وصفة كب كيك النثار / Funfetti:
– استخدم خلاط الحامل الخاص بك مع ملحق المضرب عند تحضير خليط الكب كيك. ولكن عندما تقوم بخفق بياض البيض إلى قمم صلبة ، سترغب في استخدام ملحق الخفق أو الخلاط اليدوي.
– عندما تطوى بياض البيض في الخليط ، افعل ذلك بحذر. تريد الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من بياض البيض ، مما يمنحك الكعك الأكثر رقة!
– يمكنك استخدام الزبدة المملحة أو غير المملحة في هذه الوصفة. أنا أستخدم المملح دائمًا ، لكنه تفضيل شخصي.
– الفانيليا هي النكهة الرئيسية في هذه الكب كيك ، لذلك أوصي باستخدام مستخلص الفانيليا النقي الجيد حتى تتألق النكهة.
ما هو سر ترطيب الكب كيك؟
هذا سؤال للأعمار! في كثير من الأحيان سيكون لديك كب كيك فانيليا ويكون قوامه جافًا ومتفتتًا … يشبه خبز الذرة تقريبًا. لقد وجدت أن استخدام طريقة الدهن العكسي ، وكذلك طي بياض البيض إلى الخليط كما فعلت في هذه الوصفة هو وصفة للنجاح.
بالطبع هناك طرق أخرى لصنع الكب كيك الرطب مثل استخدام الزيت النباتي أو زيت الكانولا بدلاً من الزبدة ، أو إضافة الكريمة الحامضة أو اللبن الرائب ، لكن وصفة كونفيتي كب كيك اليوم مثالية جدًا ولن أغير شيئًا!
كيفية تزيين الكعك النثار
أستخدم دائمًا كعك Confetti Cupcakes والأنابيب على دوامة جميلة من صقيع الزبدة ، ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا باستخدام تقنيات الصقيع ونكهات التجميد! فيما يلي بعض وصفات الزينة الأخرى التي ستكون رائعة على كعك القصاصات:
أفضل سبرنكلز لكب كيك النثار
يمكنك بصدق استخدام أي رشات تفضلها فوق الكب كيك ، أو حتى داخلها. هناك العديد من أصناف الرش الممتعة في السوق هذه الأيام ، من أجراس قوس قزح إلى غير الحبيبية الكلاسيكية ، ولكن الخبز بالرش يمكن أن يكون صعبًا بعض الشيء اعتمادًا على الخليط الذي تضعه فيه. عجينة البسكويت متسامحة للغاية لأنها تحتوي على نسبة منخفضة كمية الرطوبة ، ولكن في الكعك يكون لديك محتوى رطوبة أعلى ، لذلك يمكن أن تتسرب بعض الحبيبات في الخليط.
أنا أفضل هذه البخاخات QUIN لخبز كعك القصاصات لأنها لطيفة للغاية في الأعلى ، ولكن أيضًا لا تنزف في الخليط! تبدو مثل قصاصات الورق ، لذا فهي الخيار الأمثل!
كيف تحافظ على الكب كيك طازجًا لأيام؟
ببساطة قم بتخزين الكب كيك محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نضارة. يمكنك أيضًا تبريد الكب كيك في وعاء محكم الغلق ، لكني أحب السماح لهم بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
يساعد التثليج أيضًا على حبس الرطوبة في الكب كيك ، مما يمثل مستوى إضافيًا من الحماية لمنعها من الجفاف.
كيفية تخزين الكب كيك:
قم بتخزين الكب كيك المجمد في وعاء محكم الغلق ، أو في طبق ملفوف بإحكام بغلاف بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك وضع عود أسنان في الجزء العلوي من الزينة لإضافة حاجز بين الزينة والغلاف البلاستيكي حتى لا يتم سحق الزينة. يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام باستخدام نفس التقنية.
يعتبر تجميد الكب كيك مع الزينة أصعب قليلاً ، فقط بسبب مساحة الفريزر. من الأسهل بكثير تجميد الكب كيك غير المجمد. أسمح لهم بالتبريد تمامًا ثم أضع الكب كيك في كيس التجميد لمدة تصل إلى 30 يومًا للحصول على أفضل نضارة. دعهم يذوبون في درجة حرارة الغرفة قبل الزينة.
مطبعة
وصف
كونفيتي كب كيك ناعمة ورطبة هي أفضل كب كيك للحفلات!
- 1 1/2 كوب طحين الكعك
- 1 1/4 كوب سكر محبب
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
- 3/4 كوب لبن
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 4 بياض البيض
- 1/2 كوب رشاشات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية
- خط 2 قوالب مافن مع بطانات كب كيك. اجلس جانبا.
- في وعاء الخلاط المزود بمضرب على سرعة منخفضة ، قلبي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح معًا. نضيف الزبدة ونخلط على سرعة متوسطة حتى يتفتت الخليط ويشبه الرمل الخشن لمدة 3 دقائق.
- في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج نصف الحليب والفانيليا.
- في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض والحليب المتبقي معًا.
- باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة منخفضة ، أضيفي مزيج الحليب / الفانيليا ببطء واخفقي لمدة 5 دقائق ، مع كشط جوانب الوعاء حسب الضرورة. نضيف مزيج بياض البيض ونخفق المزيج لمدة دقيقة إضافية.
- قلبي الحبيبات واملئي 2/3 البطانات بالكامل.
- اخبزيها لمدة 17-20 دقيقة حتى يتم ضبط المركز.
- انقل الكب كيك إلى رف سلكي واتركه ليبرد تمامًا قبل التزيين.
الكلمات الدالة: كوكيز وأكواب ، حلويات كب كيك ، وصفة كب كيك ، كعك فونفيتي
تريد حفظ هذه الوصفة؟
ابحث عن المزيد من الوصفات مثل هذا:
هل تبحث عن المزيد من وصفات كب كيك؟ جرب هذا:
رقم التعريف الشخصي في وقت لاحق:
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
