الليلة الماضية، قمنا بضبط أفراننا على 350 درجة فهرنهايت وفتحنا أبواب المقر الرئيسي لـ Food52 للترحيب بمجتمع الطهاة لدينا احتفالاً بالأصدقاء والطعام وعيد هيتي لوي ماكينون. حنون، كتاب الطبخ الخاص بـ Food 52 Cookbook Club لهذا العام. منظر المدينة في الخلفية، والشموع المتساقطة، والثرثرة النابضة بالحياة، وأغنية “هذا الرجل الساحر” من تأليف The Smiths وهي تعزف بهدوء – كل ذلك رسم صورة للامتنان. فيما يلي ثلاث هدايا أخرى نقدرها من ليلة الخميس:
لا يقتصر الطعام على توفير القوت فحسب، بل إنه حافز لمحادثة مدروسة واتصالات أعمق ومجتمع راقٍ. ازدهرت الصداقات على لوحات من حنونوصفات مابو الباذنجان، والطماطم، وغرويير كلافوتيس، وغراتان البطاطس بالبندق هاسيلباك (لا بد من اقتنائها في عيد الشكر).
لست من محبي طعام عيد الشكر؟ أنت لست وحدك. قالت هيتي، بعد أن نشأت في أستراليا: “أنا أحتفل بعيد الشكر، ولكني أستغله كفرصة لتناول الطعام وطهي الطعام الذي أرغب في طهيه”. وإذا كانت الليلة الماضية تشير إلى أي شيء، فليس عليك أن تقوم بفرد الديك الرومي النموذجي لتجعل الوجبة تبدو مميزة.
قالت هيتي: “عندما أفكر في الطعام، فإن الأمر يتعلق بالحصول على الشجاعة للتفكير في هويتي ومن أين أتيت”. حنون هو مظهر من مظاهر تلك الشجاعة لأنه ينعكس في المرة الأولى التي سمحت فيها لنفسها أن تشعر بمشاعر فقدان والدها في سن المراهقة. وقالت: “عندما تصل أخيرًا إلى الجانب الآخر، تكتشف المجتمع الأكثر روعة حول تلك المشاعر والعواطف”. هذا هو السبب وراء قيامنا بالطهي: لتعزيز نوع الاتصال الهادف الذي شاركناه جميعًا الليلة الماضية.
شكرًا جزيلاً لهيتي لمشاركتها وصفاتها الجميلة مع العالم والسماح لنا برؤية الطعام من خلال عينيها. وشكر خاص لستيفاني لاو وفريق Cookbook Club بأكمله. هل ترغب في الحفاظ على روح العطلة مستمرة؟ انضم إلينا في برنامج Cookbook Club Sweets Swap لشهر ديسمبر، حيث سنتعمق في الحلويات الإيطالية الأمريكية مع دولسي! بواسطة ريناتو بوليافيتو.
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
