عندما تكون أحد الوالدين المشغولين يحاول إطعام عائلة بأذواق مختلفة ، يمكن أن يتحول التسوق في البقالة إلى شاطئ فوضوي ومكلف. بين التضخم ، نفايات الطعام ، وما لا نهاية “ما هو لتناول العشاء؟” معضلة ، الكثير منا جائع للحلول التي تساعدنا على فعل المزيد بأقل. أدخل الشيف ويل كولمان طريقة التسوق من 6 إلى 1: استراتيجية ذكية ومرنة تجعل التخطيط والتسوق والطهي أبسط وأكثر استدامة.
ما هي طريقة التسوق من 6 إلى 1؟
تم تصميمه لمساعدة المتسوقين على التركيز على المكونات التي يمكن استخدامها عبر وجبات متعددة ، طريقة كولمان واضحة: تسوق من أجل ستة خضروات ، خمسة فواكه ، أربعة بروتينات ، ثلاث نشا ، صلصتين ، وعنصر ممتع. النتيجة؟ عربة مليئة بالمكونات الفعالة من حيث التكلفة متعددة الاستخدامات التي يمكن أن تمتد إلى وجبات أسبوعية دون إهدار أو غارقة.
قبل الوصول إلى طريقة 6 إلى 1 على وسائل التواصل الاجتماعي ، اعتقدت أن لدي استراتيجية للتسوق لائقة البقالة. لقد كنت دائمًا على دراية بإهدار الطعام ، لذلك كل أسبوع ، كنت أخطط لوجبات حول المكونات التي أمتلكها بالفعل وأتسوق فقط لما كنت أفتقده. يبدو بسيطا وفعالا بما يكفي؟ على الرغم من أن هذه الاستراتيجية تعمل ، فقد وجدت نفسي في حلقة مستمرة من محاولة عدم إهدار بقالة بقايا البقالة من الأسبوع السابق ، ولم أكن دائمًا تحديد أولويات المنتجات والأطعمة الكاملة الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، لم يكن التسوق بهذه الطريقة مثيرًا.
أخبرني كولمان: “لقد قمت بإنشاء طريقة من 6 إلى 1 من الحاجة إلى المزيد من التسوق المتعمدة في البقالة”. “أردت نظامًا جعل من الأسهل تخطيط وجبات متوازنة ، وتقليل اعتمادي على الأطعمة المصنعة ، وخفض الوقت والإنفاق في المتجر.”
لقد وضعت مؤخرًا طريقة كولمان للاختبار ، وكانت النتائج مثيرة للإعجاب. لقد استمتعت بالقدرة على أن أكون مبدعًا والتخطيط لكيفية استخدام المكونات الطازجة بطرق مختلفة لوجبات متعددة خلال نفس الأسبوع حتى أتمكن من بدء Fresh في اليوم التالي. لقد تسوقت بنية ، وبقيت تحت الميزانية ، وكان لدي ما احتاجه لصنع تسع وجبات كاملة (ثلاث وجبات وجبات غداء وثلاثة عشاء) لعائلتي المكونة من أربعة أفراد.
ما اشتريته:
الخضار: خس الزبدة ، الكرفس ، مزيج سلطة قيصر ، البصل ، الأعشاب الطازجة ، الخيار*
الثمار: التفاح ، ثمار الحمضيات (البرتقال ، الليمون ، الليمون) ، الفراولة ، العنب ، الطماطم
البروتينات: اللحم المفروم ، سمك السلمون ، الدجاج ، البيض
النشويات: السباغيتي ، بروكب الكعك ، الدقيق التورتيلا
الصلصات: المايونيز ، صلصة الكزبرة الأفوكادو
عنصر ممتع: ملفات تعريف الارتباط رقاقة الشوكولاتة
تصوير Typhanie Stewart
*على الرغم من أن الخيار فاكهة من الناحية الفنية ، فقد قمت بتصنيفها على أنها خضروات هنا لأنني استخدمتها فقط في السلطات والعصير الأخضر. مرة أخرى ، واحدة من الأشياء العظيمة حول طريقة 6 إلى 1 هي أنها قابلة للتخصيص!
ما صنعته:
وجبات الإفطار: بوريتوس الإفطار والعصير الأخضر وسلطة الفاكهة
وجبات الغداء: سلطة السلمون القيصر ، بوريتو لحم البقر المطحون (مع الأرز المخزن والفاصوليا) ، برغر السلمون الرعش مع الليمون-غارب-هيرب أيولي
تصوير Typhanie Stewart
تصوير Typhanie Stewart
عشاء: دجاج كاري (مع الأرز المخزن) ، السباغيتي وكرات اللحم (مع صلصة متخيل) ، دجاج حلو وحامض مع الأرز المقلي محلي الصنع
الوجبات الخفيفة: ملفات تعريف الارتباط من فاكهة الشوكولاتة
تصوير Typhanie Stewart
تصوير Typhanie Stewart
انهيار التكلفة للأسبوع
إجمالي الإنفاق: 117.90 دولار
صنعت الوجبات: 9 (مع 4 حصص لكل منها)
التكلفة لكل وجبة: 3.28 دولار
لماذا تعمل هذه الطريقة
كأم عاملة ، لا يمكنني دائمًا إعداد ثلاث وجبات يوميًا ، كل يوم. ولكن حتى مع جدولي الزمني المحموم ، ساعدتنا هذه الطريقة في تناول معظم وجباتنا في المنزل بدلاً من اللجوء إلى الوجبات السريعة أو تناول الطعام في الخارج أو إنفاق المئات على عشاء واحد. إلى جانب وفورات التكاليف ، أقدر أيضًا كيف شجعنا على تناول الطعام بشكل أكثر صحة – مع المكونات الطازجة والوجبات المتوازنة التي شعرت بالرضا تجاه التقديم.
“إن إعطاء الأولوية للمكونات بأكملها لا تدعم عادات الأكل بشكل أفضل ، ولكنه يساعد أيضًا على تجنب الإنفاق الزائد على المواد الغذائية غير الضرورية أو المصنعة بشكل مفرط” ، أوضح كولمان.
بالإضافة إلى توفير التكاليف وخيارات الطعام الأكثر صحة ، فإن جمال طريقة 6 إلى 1 في قابلية التخصيص. إنه يعمل ما إذا كنت تتسوق من أجل أكلة من الصعب إرضاءها ، أو تحاول تنظيف مخزنك ، أو فقط ترغب في تجنب إغراء عمليات الشراء الدافعة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى أن تكون طاهياً محترفًا لجعله يعمل – مجرد طباخ منزلي يتطلع إلى تبسيط روتين الطعام الأسبوعي.
وإذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد ، فقد توسع كولمان مؤخرًا في هذا المفهوم في كتاب طبخه الأول ، من العربة إلى المطبخالتي انخفضت في 9 يونيو. يضم الكتاب 60 وصفة وعشرة قوائم بقالة تتبع طريقة 6 إلى 1 ، مما يجعل من السهل على أي شخص البدء في التسوق أكثر ذكاءً ويطبخ بثقة. إنه متاح للطلب المسبق الآن ، وبعد تجربة الطريقة بنفسي ، يمكنني أن أقول بثقة إنه يستحق كل قرش.
ما هي أفضل نصائح تسوق البقالة لتوفير الوقت والمال والهدف؟
