طريقة عمل دجاج تكا – الاكيلة

تعتبر دجاج تكة من أهم الأكلات التي تنتشر في المملكة العربية السعودية وايضا الكثير من البلدان العربية فهي من اشهى الأكلات التي يقبل عليها عدد كبير من الأفراد، وايضا سهلة التجهيز في المنزل وكثير من المطاعم يقوم بتجهيزها كوجبة رئيسية، لذلك ترغب الكثير من السيدات في عمل دجاج تكا بأكثر من طريقه حتى تستطيع أن تقدمها بشكل شهي، وسوف  نقدم من خلال موقع الاكيلة  عمل دجاج تكا بكل سهولة بأكثر من طريقه و بكافة التفاصيل.

طريقة تحضير دجاج تكا

لعمل دجاج تكا اتبعي الآتي

مكونات

• نصف كيلو جرام صدور من الدجاج المخلي من العظم والجلد.
• كوب واحد من الزبادي.
• ملعقة بهارات صغيرة.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة بابريكا كبيرة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير دجاج تكا

• اغسلي الدجاج جيدا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
• ضعي الزبادي مع علي قطع الدجاج، ثم ضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات والكركم والبابريكا.
• اتركي الخليط جيدا حتى يتشرب الخليط مع قطع الدجاج وغطيه، واتركيه لمده ثلاث ساعات على الأقل في الثلاجة.
• رصي قطع الدجاج في صينية مع قومي برش قليل من الزيت وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 لمده عشرون دقيقه حتى ياخذ لون ذهبى فاتح.
• ويقدم معه العيش، ويمكن ان يقدم في سندوتشات مع تشكيلة من الخضروات حسب الرغبه

طريقة عمل دجاج تكا  مشوي مع الخضروات المشوية

ترغب كل سيدة في تحضير وجبة دجاج تكا  مثل تقديمها في المطاعم وسوف نقدم لها خطوات سهلة وبسيطة للغاية لتحضير دجاج تكا في المنزل بطعم مميز

المكونات

• قطع من صدور الدجاج .
• 2 ملعقة زيت نباتي.
• كوب من الزبادي.
• أربع معالق من صلصة الطماطم
• ملعقة زنجبيل مطحون.
• ملعقة صغيرة بابريكا و نصف ملعقة من الزعفران المطحون.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الخل و ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة كزبرة مطحون، وكمون مطحون.
• ملعقه ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير دجاج تكا المشوي في الفرن

• قومي بتنظيف الدجاج بشكل جيد استخدمت دقيق الذرة وقليل من الخل والماء مقطع الى قطع صغيره مكعبات.
• ضعي قطع دجاج في مصفى، حتى يتم تصفيتها من الماء تماما.
• حضري التتبيلة التي سوف نضع بها هذة القطع بإحضار وعاء كبير وأضيفي إليه مقدار الزبادي والبهارات والثوم، وتضاف الطماطم مع وضع بصلة مفرومة وخلط المكونات جيدا وتوضع قطع الدجاج فيها وخلطها بشكل جيد.
• يجب أن يغطى الخليط جميع قطع الدجاج حتى يتم الحصول على طعم مميز ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات، حيث يمكنك تحضيرها في الليل وضعيها فيها الثلاجه حتى الصباح.
• نقوم بدهن صاج الفرن بقليل من الزيت وتوضع قطع الدجاج بعد التتبيل، وتغطيتها بورق الألمنيوم أو إشعال نار الفرن على متوسط لمده 25 دقيقه ثم يتم إزالة الغطاء استكمال التسوية، ونخرجها من الفرن وتقدم ساخنة مع خبز أو أرز أبيض حسب الرغبة.

طريقة تحضير دجاج تكا من الخضروات

يمكنك أيضا تحضير دجاج تكا بالخضراوات المفضلة عند الكثير، حيث أن ذلك يضيف اليها نكهه مميزة جداً، كما أنه مفيد وخاصة على الأطفال الذين يرفضون تناول الخضروات بالشكل التقليدي

طريقة تحضير دجاج تكا بالخضروات

المكونات

• قطع من الدجاج حسب عدد الاسرة.
• كوب من الزبادي.
• كوب وربع من البازلاء الخضراء.
• ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة
• جزر متوسطة مقطعة.
• ملعقة واحدة من بهارات اللحم.
• ملعقة من الكاري.
• كوب من صلصة الطماطم.
• ثلاث حبات من الحبهان.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• الخطوة الأولى قومي بتنظيف الدجاج بالماء الفاتر والملح أو الخل ثم تصفى تماما، وضعي الدجاج في مصفاة واتركيه قليلا.
• قومى باحضار الخضار من البازلاء والبطاطس والجزر ونظفيه جيدا وقطعيه إلى مكعبات صغيرة وضعي في صلصة الطماطم.
• قومي بوضع الدجاج بالبهارات والزبادي وتركوا ثلاث ساعات ليتشرب الخليط مع الدجاج.
• ضعى ملح حسب الرغبة، ثم اخلطي الخضروات مع خليط الدجاج.
• يترك الخليط في اناء واسع ويغطي لمدة أربع ساعات.
• ثم يوضع الخليط في صينية مدهونه بقليل من الزبدة ويوضع فى الفرن على حرارة متوسطة حتى يأخذ لون ذهبى فاتح، ويقدم مع أرز أبيض أو رز بشعرية.

أقرا أيضا:دجاج تكا مسالا

أسرار وخبايا دجاج تكا للحصول على اروع طعم

للحصول على طعم مميز من الدجاج التكا مثل ما تقدمه المطاعم يجب أن تراعي السيدات بعض النقاط وهي كالاتي

• يجب  إضافة جميع البهارات الموجوده فى الخلطه عايزه أنها هي التي تعطيها نكهة.
• يجب وضع وضع الدجاج في الخليط اللي في مدة كبيرة حتى يتم ويتشرب من الخلطه ويصبح ذات طعم مميز.
• يجب تسوية الدجاج على نار هادئة، حتى يصبح مقرمش ولذيذ.
• يجب بالاهتمام بالنظافه الدجاج بالخل والليمون حتى تتخلص من رائحته
• يجب شراء دجاج تكا من الدجاج الطازج.
• يجب تقديم دجاج تكا بعد خروجه من الفرن وهو ساخن.
• يفضل تقديم دجاج تكا مع الأرز الأبيض وإذا كانت السيدة ترغب في تقديم سندوتشات يفضل استخدام العيش الفينو الفاخر.
• يتم تقديم ترتكه مباشرة بعد خروجه من الفرن، ويمكن وضعها في ورق الفويل للحفاظ على سخونتها.
• يفضل أن تكون حجم الدجاجة التي تستخدم في دجاج تكا يتراوح وزنها من بين كيلو جرام الى كيلو ونصف حتى يتم تسويتها سريعا.

فوائد دجاج تكا

من الأكلات المهمة التي يفضلها جميع أفراد الأسرة وهي لها العديد من الفوائد ومنها الآتي

• تحتوي على العديد من الفيتامينات التي تقوي الجسم.
• تحتوي على المعادن التي تقوي العضلات وخاصة عند الأطفال.
• لا يوجد بها مواد دهنية كثيرة مثل الزيت أو السمنة
• تحتوي على الكالسيوم اللازم لبناء العظام والأسنان
• تحتوي على عدد من البروتينات مثل ب12 التي يفيد الكثير من العمليات الحيوية في الجسم.