موقع تدخين الطبخ. موقع مميز في نقل واقتباس وصفات الطبخات الشهية والمغذية:
يعد اللانشون البيتي من الوصفات الجميلة التي يعشقها الجميع وخاصة الأطفال، ولكن يزداد البحث عن هذه الوصفة أكثر في فترة المدارس، وذلك لحرص ربات البيوت على تقديم ساندوتشات مميزه لأطفالهم، فنلاحظ أن أغلب لنش بوكسات الأطفال بها سندوتشات لانشون وذلك لحب الأطفال له، كما أن إعداده في المنزل يعد مصدر من مصادر الأمان لأبنائنا في مدارسهم، ويكون اللانشون البيتي نظيف وخالي من المواد الحافظة والألوان الصناعية التي تؤثر على صحة أطفالنا.
كما أن بعض أنواع من اللانشون تكون مجهولة المصدر ومصنوعة من مواد غير معروفة، لذا اتقاء كل هذه المخاطر وحرصا على صحة أبناءنا من الأفضل صنع اللانشون في المنزل.
طريقة عمل لانشون اللحم الخطير
يعد لانشون اللحم من الوصفات الغير تقليدية، وهو نوع من الأنواع الكثيرة المنتشرة في مصر، فقد يوجد لانشون فراخ ، لانشون بالفلفل الأسود ولانشون الزيتون أيضا … الخ من الأنواع الكثيرة الموجودة، فقد تعددت الاختيارات كى تناسب كل الأذواق، ولأن اللانشون هو من أكثر اختيارات محرك البحث أعددنا لكم هذا المقال الذي يشمل مجموعة من الطرق المختلفة لعمل اللانشون البيتى.
مقادير لانشون اللحم البيتي:
- ست حبات من البيض.
- أربع مكعبات من مرقة اللحم.
- خمس مكعبات من الجبن الكريمي أو ثمانية مثلثات من الجبن المثلثات.
- ٢/١ ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- كوب من الدقيق المنخول.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- بابريكا.
- لون طعام احمر.
- نصف كوب زيت.
- ٢/١ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير اللانشون البيتى
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه حبات البيض بعد التأكد من أنها سليمة.
- نضع على البيض الجبنة الكريمي أو الجبنة المثلثات على حسب الرغبة ورشة حبهان مطحون، مع البصل البودر والثوم البودر.
- ثم نضع على الخليط السابق كوب من الدقيق المنخول ونصف كوب من الزيت ويفضل أن يكون نوع الزيت نوعية جيدة.
- ونضيف على المزيج السابق أيضا لون طعام أحمر و الملح على حسب الحاجة ومكعبات المرقة ويضرب في الخلاط جيدا حتى تتماسك المكونات وتمزج مع بعضها البعض.
- نصب المكونات السابقة في كيس حراري ونغلقه جيدا.
- نلف الكيس الحرارى فى ورق فويل ونقفلها من الجوانب جيدا.
- في حلة على النار بها ماء نتركها حتى الغليان، ثم نضع بها الفويل ونتركه حتى تنضج و نختبر نضج اللانشون بخلة إسنان إذا خرجت نظيفة يبقى اللانشون استوى ولو خرجت مش نظيفة عليا أثر سائل نترك اللانشون حتى ينضج.
- يترك اللانشون البيتي على النار من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تمام النضج.
- بعد أن ينضج اللانشون يتم تقطيعه إلى حلقات دائرية أو على حسب الرغبة ولكن بعد أن يبرد ويقدم احلي لانشون بيتي ممكن تأكليه نظافة وحلوة طعم جنان.
طريقة عمل لانشون الكوبايات الشهي بالفلفل الأسود بدون فويل ولا كيس حراري
تعد طريقة إعداد لانشون الكوبيات طريقة من طرق إعداد وصفة اللانشون البيتي، وتعد هذه الوصفة من أسهل وصفات إعداد اللانشون ألبيتي على الإطلاق، كون أنها لا تحتاج إلى فويل
أو كيس حراري في تسويتها، وأنما تحتاج فقط إلى كوب زجاجي مناسب، بالإضافة إلى نظافة وجمال طعمة كما أنها وصفة توفر المال واقتصادية وغير مكلفة وبسيطة.
مقادير لانشون الكوباية
- خمس حبات من البيض.
- ٢/١ كوب من الزيت.
- ٨ قطع من الجبنة المثلثات أو جبن كريمي.
- ٧ فصوص من الحبهان السليم.
- ٧ ملاعق كبيرة دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود السليم.
- ملعقة بابريكا.
- لون طعام احمر.
- مكعبين من مرقة اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ورقات من الورق اللورى.
طريقة تحضير لانشون الكوبايات:
- في الخلاط الكهربائي نضع حبات البيض، ويرجى التأكد من أن البيض جيدا قبل وضعه في الخلاط الكهربائي.
- نضع على البيض نصف كوب من الزيت ويفضل أن يكون نوع الزيت جيد.
- ثم نضيف مثلثات الجبن أو الجبن الكريمي وسبع ملاعق من الدقيق المنخول جيدا.
- نضع على الخليط السابق النشا ومكعبات المرقة، الملح، الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا.
- ثم نضيف خمس فصوص حبهان متقشر ونترك الحبيتان لوقت لاحق مع وضع الفلفل الأسود.
- نضيف لون طعام احمر على الخليط السابق ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض حتى تتمازج المكونات جميعا مع بعض.
- نضع حلة على النار ونتركها حتى الغليان، ونحضر كوبايات زجاجية مناسبة وندهنها زيت.
- نضع الخليط السابق في الكوبايات مع مراعاة عدم ملء الكوبايات إلى الآخر.
- نضع عند غليان الحلة الورق اللورى والحبهان وقشر الحبهان الذي تم تقشيره سابقا.
- ثم نضع كوبايات اللانشون في الحلة مع ملاحظة عدم ملء الحلة بالماء كثيرا و تخفيض الحرارة إلى متوسطة حتى ينضج اللانشون جيدا.
- نغطى الكوبايات بفوطة عليها الغطاء، وسبب وضع الفوطة هو تصاعد بخار الماء من الحلة، وحتى لا يتساقط على كوبايات اللانشون ويفسدها.
- مع عدم التغطية الكاملة للحلة، وترك جزء مكشوف للتهوية وتصاعد ريحة البيض من اللانشون.
- يترك اللانشون على نار متوسطة من ٣٥ إلى ٤٥ دقيقة أو حتى تمام النضج.
- نختبر نضج اللانشون عن طريق خلة أسنان أو شوكة إذا خرجت نظيفة حينها نتأكد من إتمام نضج اللانشون.
- عن نضج اللانشون نخرجه من الحلة ونتركه حتى يبرد
- يتم تقطيع اللانشون بعد أن يبرد، إلى حلقات دائرية أو حسب الرغبة.
- إذا أردنا حفظ اللانشون في الثلاجة يجب وضعة في أكياس محكمة الغلق أو لفة في استرتش أو علب ثلاجة محكمة الغلق، كى لا يفسد ويصبح قابل للاستخدام فترة اكبر
الطبخ أو الطبخ أو فنون الطهي هي فن وعلم وحرفة استخدام الحرارة لإعداد الطعام للاستهلاك. تختلف تقنيات ومكونات الطهي على نطاق واسع ، من شواء الطعام على نار مفتوحة إلى استخدام المواقد الكهربائية ، إلى الخبز في أنواع مختلفة من الأفران ، مما يعكس الظروف المحلية.
تعتمد أنواع الطهي أيضًا على مستويات المهارة وتدريب الطهاة . يتم الطهي من قبل الناس في مساكنهم ومن قبل طهاة وطهاة محترفين في المطاعم ومؤسسات الطعام الأخرى.
يعد تحضير الطعام بالحرارة أو بالنار نشاطًا فريدًا بالنسبة للإنسان . توجد أدلة أثرية على حرائق الطهي منذ ما لا يقل عن 300000 عام ، لكن البعض يقدر أن البشر بدأوا الطهي منذ ما يصل إلى مليوني عام.
أتاح التوسع في الزراعة والتجارة والتجارة والنقل بين الحضارات في مختلف المناطق للطهاة العديد من المكونات الجديدة. الاختراعات والتقنيات الجديدة ، مثل اختراع الفخار لحبس وغليان الماء ، توسع في تقنيات الطهي. يطبق بعض الطهاة المعاصرين تقنيات علمية متقدمة لإعداد الطعام لتعزيز نكهة الطبق المقدم.
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
