طريقة عمل الفراخ المقرمشة في المنزل

دومًا ما تسأل ربات البيوت والأمهات عن طريقه عمل الفراخ المقرمشة اللذيذة بطريقة سهلة حتى تحضرها لأولادها في وجبه الغداء أو العشاء فتعجبه وتصبح الفراخ المقرمشة مثل الفراخ التي تباع في أشهر المطاعم بأسعار مرتفعة جدًا، ونحن سوف نعرض لكل امرأه ترغب في معرفة وصفات أطعمة جديدة تقدمها لأسرتها طريقة عمل الدجاج المقرمش بسهولة وفي وقت قصير جدًا حيث أن مدة تحضير الدجاج هي عشر دقائق فقط، وكذلك مدة الطهي فقط عن 30 دقيقة، والمكونات التي سوف نعرضها لحضراتكم كافية لثلاثة أشخاص، تابعوا معنا  من خلال موقع الاكيلة في السطور التالية وسوف نعرض لكم المكونات والطريقه بالتفصيل.

مكونات عمل الفراخ المقرمشة في المنزل

سوف نحتاج إلى:

• بعض دبابيس الفراخ كما يمكن استخدام فرخة مقطعة إلى 8 قطع.
• يتم غسل قطع الفراخ بشكل جديد ويُنزع الجلد منها.
• واحد كوب من الحليب.
• الملح والفلفل الأسود يتم إضافتهم على حسب الرغبه.
• سوف نحتاج إلى مجموعة من التوابل مثل الكاري والبابريكا والكمون والثوم والبودر، وملعقة من الدقيق وكذلك بصل بودر.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

نقوم بعمل بعض الفتحات في الفراخ من خلال إستخدام سكين حادة.

• يتم إدخال التتبيلة داخل الفراخ وكذلك نضع اللبن والبهارات ثم يتم نقع الفراخ داخل هذه التتبيلة وحفظها بالثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ويفضل أن تكون المدة أكثر من ذلك.
• بعد ذلك يتم اخراج الفراخ من الثلاجة نضع الدقيق عليها ثم إرجاعها مرة أخرى في اللبن وتغليفها مرة أخرى بالدقيق.
• نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت ويتم تهدئة النار حتى يصبح الزيت ذات درجة حرارة منخفضة.
• نضع قطع الفراخ داخل الزيت الساخن حتى يتم قليها مع ضرورة تقليبها على الجهة الأخرى عندما نلاحظ احمرار الجهة السفلية، حتى تصبح الفراخ ذهبية من كافة الجوانب.
• يتم إخراج قطع الفراخ من الزيت وتوضع فوق مناديل المطبخ حتى تصبح مقرمشة أكثر وتقدم للأولاد في الغداء أو العشاء وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل أسرع دجاج مقرمش في المنزل

تستغرق مدة التحضير فقط ربع ساعة أما مدة الطهي فهي تستغرق 45 دقيقة، وهذه المكونات تكفي لسبعة أشخاص، وهي عبارة عن الآتي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• واحد ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• حوالي نصف ملعقة من النشا وكذلك نصف ملعقة من الملح.
• سوف نستخدم في هذه الوصفة أفخاد الدجاج فقط.
• بعض الحبات من الفلفل الحار ويتم إضافته على حسب الرغبة.
• التوابل تكون عبارة عن كاري وفلفل أسود وكمون وبصل بودر وتوم بودر.
• يمكن إضافة الماء على حسب الحاجة.

أقرا أيضا :طرق ‏جديدة لتتبيل الفراخ المشوية

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

• في البداية يتم غسل قطع الدجاج بشكل جيد قبل أن يتم تتبيلها بالخلطة.
• تتكون تتبيلة الدجاج من ثلاثة ملاعق من الدقيق داخل مع الكاري والفلفل الأسود والزنجبيل والملح وباقي التوابل الأخرى مع التقليب.
• نقوم بصب بعض النشا فوق الخليط حتى يصبح الخليط شفاف وثقيل في القوام.
• نبدأ في وضع قطع الدجاج داخل التتبيلة، ثم نتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل.
• يمكن أن يتم تحضير التتبيلة من الليل وترك الفراخ بداخلها إلى اليوم الثالي ط، وهذا سوف يمنحها المذاق الأقوى والطعام الشهي اللذيذ.
• يتم إحضار مقلاة ذات حجم مناسب ونضع بها كمية كبيرة من الزيت حتى يصبح الزيت غزير جدًا وعندما يصبح الزيت متوسط الحرارة نضع بها قطع الفراخ.
• نقوم بخفض درجة حرارة الموقد، ثم نضع به الفراخ دون أن يتم تقليبها حتى تصبح مقرمشة جدًا.
• بعض أن تصبح الفراخ لون ذهبي ومقرمش جدًا نقوم باخراجها ووضعها فوق مناديل على المطبخ ثم توضع في أطباق التقديم.
• يمكن أن نحضر بجانب وجبة الفراخ المقرمشه قطع البطاطس المقلية والثومية والكاتشب.

مكونات عمل أصابع الدجاج المقرمشة في المنزل

تستغرق مدة تحضير الفراخ إلى ثلاثة دقائق أما مدة الطهي فهي تستغرق 30 دقيقة، المكونات تكفي أربع أشخاص، وهي عبارة عن الآتي:

• عدد أربع قطع من الدجاج الفيلية.
• أما مكونات تتبيلة الدجاج فهي عبارة عن واحد من ملعقة صغيرة من البابريكا وهو الفلفل الحلو، كزبرة جافة ملعقة ملح، ملعقة من الكركم حوالي ربع ملعقة ذات حجم صغير من الفلفل الأسود، واحد كوب من الدقيق.
• أما بالنسبة لمكونات خليط البيض فهي عبارة عن نصف ملعقة صغيرة من الملح وحوالي ربع كوب من اللبن، سوف نحتاج الى بياض ثلاث بيضات ورشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكونات عمل صلصة الكريمة الحامضة عبارة عن اثنين ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، واحد ملعقة كبيرة من البصل الأخضر الذي تم فرمها بشكل ناعم، 2 ملعقة من الخل البلسميك، سوف نحتاج إلى حوالي نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، وكذلك نصف كوب من الكريمة الحامضة الكاتشب، فقط فص ثوم مفروم جيدًا.
• كمية من البقسماط المطحون ناعمًة أو الكورن فليكس المطحون.

طريقة تحضير أصابع الدجاج المقرمشة

• يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة حرارة مئوية، ثم بعدها يتم إحضار صينية ذات حواف قصيرة، ويتم دهنها بالزيت وتترك جانبًا.
• يتم تقطيع الدجاج فيلية إلى أصابع طويلة.

ثم نضع فوقها الملح والكمون والكزبرة والبابريكا والكركم والدقيق داخل وعاء عميق.

• يتم التقليب لكافة المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط، ثمّ نتركه جانباً.
• نقوم بوضع بياض البيض مع الحليب، وبعض الملح والفلفل الأسود داخل وعاء آخر.
• يتم تقليب جميع المكوّنات مع بعضها حتى تصير خليط ونتركه.
• يتم وضع البقسماط الناعم او الكورن فليكس على المطحون داخل طبق ثم نضيف إليه جبن ونقلبه بشكل جيد حتى الامتزاج.
• بعدها نضع قطع الدجاج داخل الدقيق ونقلبها من الجهتين.
• نأخذ قطع الدجاج بعدها ونضعها داخل خليط البيض مع التقليب في الجهتين.
• وأخيرًا نضع الدجاج داخل خليط البقسماط المطحون أو الكورن فليكس ونقلبه أيضًا على الجهتين.
• يتم إحضار صينية ونضع بداخلها قطع الدجاج ثم ندخلها الفرن الساخن لمدة 10 دقائق أو 15 دقيقة كحد أقصى مع ضرورة تقليبها على كلا الجهتين من الوقت للاخر.
• وعندما تصير أصابع الدجاج ذات لون ذهبي نقوم بإخراجها من الفرن وتوضع في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء وتقدم مع الصلصة الحامضية التي تم تحضيرها والكاتشب.