طريقة عمل البروست – الاكيلة

تتطلع كثير من السيدات في الاستعانة بعمل أكلات غير مألوفة وغير تقليدية وذلك لكسر الملل وبحثًا عن التجديد، ومن هذه الأكلات البروست، ويفضل كثير من السيدات هذه الأكلة تحديدًا لأنها تعتمد على مكون متوفر بكثرة وهو الدجاج، والدجاج بلحومه وبكل أجزاءه مفضل للمصريين وشهي أيضًا، وكعادة المصريين يجددون اكلاتهم ويقوموا بتطويرها، لذلك استطاعوا إستبدال الدجاج فأصبح هناك بروست بالقرنبيط والبروست المقرمش وغيرها من أنواع البروست الشهية.

طريقة عمل البروست بصدور الدجاج

ليس شرطًا أن تحتاج لدجاجة كاملة، لتحضير وصفة البروست، ولكن تستطيع أن تطبخ هذه الوصفة بصدور الدجاج وبذلك لا تتكلف كثيرًا، وهذه ميزة جعلت هذه الأكلة أو الوصفة أكثر إنتشارًا وشهية ومميزة أيضًا، ولذلك تكمن مكونات هذه الوصفة وصفة بروست صدور الدجاج هي:

مكونات عمل البروست بصدور الدجاج

على الرغم من أن تكون مكونات البروست بصدور الدجاج كثيرة إلا أنها سهلة وسريعة في تجهيزها ومن هذه المكونات:

• 350 جرام من البقسماط.
• 1 بصلة مبشورة
• كيلو من الصدور ، بشرط أن تكون خالية من الجلد والعظام، وتغسل جيدًا.
• ½ 1 كوب من الدقيق.
• عصارة 2 ليمونة.
• ملعقة صغيرة خل.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• فلفل حسب المقدار.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل.
• ملح.
• بهارات حسب الرغبة.
• تحضير البروست بصدور الدجاج
• إذا كنت تعتقد أن البرست صعب في خطوات تحضيره، فهو على العكس سهل وخطواته بسيطة وهي:
• أولًا نقوم بغسل صدور الدجاج وبلها بالخل والملح والفلفل والكمون والزنجبيل والليمون والبصل والبهارات.
• لمدة ساعة تُنقع الدجاج وتترك في التتبيلة.
• يوضع ويغمس الفراخ في البقسماط والبيض والدقيق حتى يتم تغطيته تمامًا.
• اتركي صدور الدجاج في البراد حوالي نصف ساعة.
• تسخين الزيت على أن يكون زيت غزير وعلى نار عالية.
• قوم بقلي صدور الدجاج لمدة دقيقة في الزيت، وقومي بتقليل النار وخفضها إلى درجة متوسطة.
• قومي بقلي الصدور إلى آخرها حتى يتحول إلى اللون الذهبي وتكون طعمها مقرمش.
• قومي بتصفية صدور الدجاج من المقلاة وبعد ذلك تصفيتها بشكل جيد على ما يسمى المنشفة الورقية.
• مع باذنجان مخلل نقدمها ساخنة.

طريقة عمل البروست بالفراخ

بعض السيدات تجد أن جزء من الدجاج مثل الصدور غير كافي لعمل وصفة مثل البروست أو الجوانح بسبب عدد أفراد أسرتها أو أنها لا تفضل هذه الأجزاء من الفراخ، لذلك تستخدم دجاجة كاملة في تحضير الوصفة وطريقة عملها بهذه الطريقة هي:

مكونات عمل البروست بالفراخ

البروست بالفراخ قد يفكر البعض أن مكوناتها معقدة أو غير متوفرة بل العكس مكونات هذه الوصفة متاحة ومتوفرة في كل بيت، لذا مكونات هذه الوصفة هي:

• 1 كوب من الدقيق.
• 300 جرام من البقسماط.
• 1 من البيض.
• 1كيلو دجاج على أن تكون مقسمة إلى قطع ومنظفة جيدًا.
• تحضير البروست بالفراخ
• البروست بالفراخ لها طريقة تحضير معينة وهي:
• نقوم بتحضير الخليط الذي نتبل به مقدار الدجاج الخاص بالوصفة عن طريق الكمون والبصل والخل والبهارات والليمون والزنجبيل والفلفل والملح.
• لمدة ساعة ونصف يترك الخليط حتى يتشرب من بعضه جيدًا.
• يوضع الدجاج في البقسماط والدقيق وتجهيزه للقلي.
• تترك الوصفة في الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة.
• سخني الزيت على حرارة عالية لقلي الفراخ.
• قلي الفراخ حتى تصل للون المطلوب وتنضج.
• قدمي الوصفة مع سلطة أو مخلل.

هذه الوصفة لها تتبيلة هي:

• 1بصلة مبشورة بشر جيد.
• فلفل.
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• بهارات بقدر متوسط.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 2ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المبكبكة في البيت

طريقة عمل البروستد بالبيت

هناك خطوات معينة لعمل البروست بالبيت وهي أفضل في كثير من الأحيان، لأنها مضمونة ومغسولة جيدًا وغير مكلفة للسيدات لذا طريقة عمل البروست في البيت هي:

مكونات البروستد بالبيت 

البروست يمكن عمله في البيت بكل سهولة ببعض المكونات وهي:

• 1 دجاجة على الأقل.
• بهارات( كمون- زنجبيل- كاري)
• ملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل.
• 2ملعقة كبيرة من الليمون.
• 2 ملعقة من المياه.
• زيت غزير للقلي.

تحضير البروستد بالبيت

بإمكانك تحضير وصفة البروست بالبيت، بكل سهولة عن طريق

• نغسل الدجاجة وننقعها بشكل جيد، في منقوع من الليمون والملح لمدة نصف ساعة وبعدها نقطعها ونصفيها ونشطفها وتقطيعها إلى ثماني قطع.
• نقوم بتحضير تتبيلة الدجاج وهي عبارة عن كيس بهارات تُوضع في ملعقتين من المياه وتقلب جيدًا ونتبل بها الدجاج بشكل جيد، ومن جميع الاتجاهات ثم إلى الثلاجة لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا.
• نقوم بتغليف الفراخ بخلطة البهارات ووضعها في الفريزر حوالي ربع ساعة حتى تتماسك.
• نقوم بتسخين الزيت على أن يكون زيت غزير في مقلاه وبعدها نضع قطع الدجاج على الحرارة لمدة خمس دقائق ومن ثم تهدءة الحرارة حوالي ثلث ساعة مع التقليب الخفيف لكي نحصل على اللون الذهبي من كل الاتجاهات.
• عليك بتصفية الدجاج بشكل جيد وتقديمها مع الثومية تكون جيدة وشهية.

طريقة عمل بروست القرنبيط

في بعض الأحيان نمل من اللحوم أو الطيور، ونرغب في التغيير والاستعانة بالخضار وإدخالها في وصفاتنا، سواء كان رغبة في التغيير أو بحث عن الأكل الصحي لذلك تعد وصفة البروست القرنبيط هي الوصفة الاقتصادية البديلة عن بروست الدجاج، وهي مناسبة جدًا لهؤلاء الأشخاص النباتيين، ومكونات بروست القرنبيط هي:

مكونات عمل بروست القرنبيط

بروست القرنبيط له مكونات هي:

• 1 حبة قرنبيط.
• ملح.
• فلفل.
• بهارات مشكلة.
• 1 كوب من البقسماط.
• بيض مضاف له ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 كوب من الدقيق.
• كمون
• كزبرة
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرم جيد.
• زيت غزير للقلي.

تحضير بروست القرنبيط

بروست القرنبيط يشبه في طريقة تحضيره كثيرًا بروست الفراخ، حيث نقوم بالأتي:

• تتبيل القرنبيط بالملح والفلفل والكزبرة المطحونة والثوم المفروم والبهارات.
• يترك لمدة ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
• يغمس في البيض ثم الدقيق والبقسماط.
• يترك بالثلاجة عشر دقائق.
• يُقلى في وعاء به زيت غزير ويأخذ اللون الذهبي
• يقدم بروست القرنبيط ساخن مع بطاطس مُحمرة.