طريقة تتبيل شاورما اللحمة – الاكيلة

الشاورما عموما تعتبر من الذ واشهي الماكولات وهي ايضا لديها شهرة واسعه في جميع البلدان ولديها مذاق مميز ونكهات لذيذة وايضا طريقة اعدادها ليست صعبة وانما سهلة وبسيطة والكثير من الاطفال وحتي الكبار يعشقون الشاورما، شاورما اللحمه بالخصوص لها طعم طيب ولها نكهه تميزها وطريقة تحضير التتبيلة طريقة سهلة وسريعة، لذلك سنقدم لكم وصفة لعمل تتبيلة الشاورما، تابعونا لمعرفة الوصفة.

• بصلة مقطعه الي شرائح طويلة ورفيعه.
• نصف كيلو من اللحم المقطع الي شرائح.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• 2 فص ونصف من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الخل الابيض.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الاسود.
• ربع معلقة صغيرة من القرفة الناعمه.
• رشة من البهارات السبعة.
• ثلث معلقة من جوزه الطيب.

طريقة عمل تتبيلة شاورما اللحمة

• نقوم باحضار وعاء عميق ونضع بة الخل والملح والفلفل الاسود والثوم وشرائح البصل و جوزة الطيب والقرفة والليمون والبهارات السبعة وشرائح اللحمة ونقوم بخلطهم معا ونجانس المكونات سويا.
• نترك اللحمة مع التتبيلة في الوعاء لمدة ثماني ساعات حتي ياخذ اللحم طعم التتبيلة ويصبح ذا مذاق شهي.
• عندما تتبل اللحمة نقوم باخراجها من الوعاء ونضعها في صينية الفرن ثم نقوم بفرد طبقة الالمنيوم فوقها.
• نحدث ثقوب داخل ورق الالمنيوم ثم نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتي ينضج اللحم وتصبح الشاورما جاهزة ولذيذة وذلك علي درجة حرارة 200 مئوية.

طريقة عمل شاورما اللحمة

مكونات شاورما اللحمة

• 2 ليمونة مقطعه بدون تقشيرها.
• 2 معلقة كبيرة من الخل الابيض.
• لحم عجل مقطع الي شرائح رقيقة ورفيعة.
• 8 ملاعق من زيت الزيتون.
• 2 معلقة كبيرة من لبن الزبادي.
• رشة فلفل اسود.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف معلقة من البهارات السبعة.
• القليل من الهال المطحون.

اقرا ايضا:طريقة عمل الثومية بالزبادي وسر طعم المطاعم اللذيذ

مكونات صلصة الطحينة

• 12 معلقة صغيرة من عصير الليمون.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 12 معلقة كبيرة من الطحينة.
• رشة ملح.
• 6 ملاعق من اللبن الرائب.

طريقة عمل شاورما اللحمة

• نقوم باحضار اللحمة ونقطعها الي شرائح طويلة ورفيعة.
• نضع لحمة الشاورما في صينية بايركس ونضيف اليها الليمون والبرتقال ونقوم بفرك وتدخيل اللحم بالحمضيات ونمزجهم.
• نقوم باضافة النكهات التي ستعطي المذاق الشهي وهي الخل واللبن وهذا سيجعلها طرية ونضع الخليط جانبا لمدة 4 ساعات.
• احضري مقلاه وضعيها علي النار واضيفي اليها الزظيت وانتظري حتي يسخن الزيت جيدا ثم نضع اللحم في المقلاه بدون الليمون والبرتقال.
• قومي بتحريك اللحمة وتقليبها حتي تنضج وتصبح لذيذة ثم نصنع ثقب في المنتصف ونضع فحمة وفوقها بعضا من قطرات الزيت فوقها.
• غطي علي الفحمة مع اللحم لمدة 5 الي 10 دقائق وهكذا تصبح جاهزه ثم قدميها مع صلصة طحينة وسلطة ومخلل.

طريقة عمل شاورما اللحم السورية

الشاورما السورية من الذ انواع الشاورما وهي اكثر اكله تتميز بها سوريا وهذا لجمال مذاقها ولسهولة صنعها، اليكم طريقة عمل ساورما اللحم علي الطريقة السورية.لا تتركي تقليب شرائح اللحم واستمري حتي ينضج اللحم تماما ويصبح لذيذ وشهي اخ

مكونات شاورما اللحم السورية

• 4 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• 2 كيلو جرام من لحم الخروف.
• 2 معلقة كبيرة من الفلفل الاسود.
• ملح حسب الغربة.
• 2 معلقة من البهارات المشكلة للشاورما.
• كوب من عصير الليمون.

طريقة عمل شاورما اللحم السورية

• قومي بغسل اللحم جيدا وبعد ذلك قطعية الي شرائح طويلة ورفيعة.
• نحضر وعاء ونسكب بة اللحم ثم نضيف الية نصف كمية الملح وبهارات الشورما والفلفل الاسود.
• شغلي النار علي درجة حرارة متوسطة وقلبي اللحم جيدا ثم عندما يبدا اللحم بالنضج نسكب علية الخل وعصير الليمون والمتبقي من كمية التوابل الشهية.
• اخرجي اللحم من النار وصفيه في خبز الصاج واستمتعي بالذ مذاق للشاورما وقومي بوضع المقبلات بجانبها مثل الحمص او الثومية.

مكونات شاورما اللحم مع صلصة الطرطور

• 2 كيلو جرام من لحم الغنم المقطعه الي شرائح رفيعة.
• 6 حبات من الطماطم المقطعه الي شرائح.
• 2 بصلة متوسطة مقطعه الي شرائح طويلة ورفيعة.
• 2 معلقة كبيرة من الطحينة.
• 4 ملاعق من الخل الابيض.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملعقة ملح.
• 2 حبة ليمون مقطعة بقشرها الي شرائح.
• رشة بهارات الشاورما.
• حبة برتقال مقطعه بقشرها الي شرائح رفيعة.
• 2 معلقة من ملح الليمون.

مكونات صلصة الطرطور

• رشة من الكمون.
• نصف كوب ماء.
• عصير 2 ليمونة.
• 6 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الابيض.
• 2 فص ثوم مفروم.

مكونات الصلصة

• 2 كوب من اوراق البقدونس.
• 2 معلقة كبيرة من السماق.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة الي شرائح رفيعة.
• 4 حبات من الطماطم المقطعة الي مكعبات صغيرة.

• نحضر اناء كبير ونضع به كل المكونات ماعدا الطماطم ونقلب الخليط ونجعلة يتجانس مع فرك المكونات بالايد حتي يختلط وياخذ من نكهه بعض وبعد ذلك ادخليها الي الثلاجة لمدة ليلة كاملة، طول الليل.
• نحضر صينية الفرن ونضع بها اللحمة مع الطماطم وندخلها الفرن وذلك بعد تسخينها الي درجة حرارة 200 مئوية ونضعها علي الشواية لتاخذ لون وتتحمر.
• قومي بتقطيع الشاورما بعد نضجها وضعيها فوق اوراق البقدونس الموضوعة علي طبق ومعة مكعبات الطماطم وشرائح البصل.
• نقوم باضافة صلصة الطرطور بجانبها وبعض المخلل وخبز الصاج وبالهناء.

تحضير صلصة الطرطور

• نقوم بخلط ومزج جميع مكونات الصلصة معا ونضعها بجانب طبق الشاورما.

لعمل السلطة

• نقوم بفرك السماق مع البصل جيدا وبعد ذلك نضعهم مع البقدونس والطماطم ونضعهم في طبق واسع.
• نضع الشاورما علي الطبق بالاضافة الي الخبز وبامكانك صنع ساندويشات لذيذ.