براوني الفراولة عبارة عن براوني شوكولاتة فدجي مع كريمة فراولة كريمة وغاناش شوكولاتة غنية. نسخة البراوني من الفراولة المغطاة بالشوكولاتة!
أحب الكعك؟ تأكد من تجربة وصفة البراونيز المفضلة لدي!
حلوى براوني الفراولة محلية الصنع بشكل مثالي!
نتحدث عن كعكة جميلة !! براوني الفراولة هي وصفة براوني رائعة ومذهلة تجمع بين الفراولة الحلوة مع كعك الشوكولاتة.
الجميع يحب الفراولة المغطاة بالشوكولاتة ، فما أفضل من تناول كل تلك النكهات ودمجها في أجمل كعكة على الإطلاق!
ماذا يشبه طعم براوني الفراولة؟
لقد رأيت وصفات ستروبيري براوني من قبل ، لكنها بشكل عام مصنوعة من خليط كعكة الفراولة ، مثل كعكة البسكويت أو قالب الكعكة أكثر من كعكة البراوني الفعلية. حتى أنني رأيت بعضًا مصنوعًا من جيلي الفراولة ، لكن هذا ليس أسلوبي. كنت أرغب في صنع كعكات براوني لذيذة ، جيدة بما يكفي لتناولها بمفردها ، وتزيينها بكريمة الزبدة الغنية بالفراولة.
حلاوة صقيع الفراولة مع كعكة الشوكولاتة هي مطابقة مصنوعة في جنة الحلوى. إنها الحلوى المثالية لعيد الحب ، أو عيد الأم ، أو عيد الفصح ، أو عندما تتوق لتناول الحلوى.
المكون السري الخاص بي:
حسنًا ، هذا ليس هذا السر ، لكنه خدعتي عندما أصنع كريمة الفراولة. بقدر ما أحب الفراولة الطازجة ، فهي تحتوي على الكثير من السوائل بشكل طبيعي ويمكن أن تتسبب في تخثر الصقيع قليلاً عند إضافتها إلى الزبدة. لتجنب ذلك أستخدم ملف جودة عالية مربى الفراولة في بلدي الجليد بدلا من ذلك. يمكنك الحصول على نكهة الفراولة الحلوة تمامًا بدون الرطوبة الزائدة.
البدائل:
- يمكنك أيضًا استخدام مربى الفراولة أو مربى الفراولة إذا كنت ترغب في ذلك. لاحظ أن المربى لا يحتوي على نكهة الفراولة بنفس القدر الذي يحتوي عليه المربى ، بينما تحتوي المحميات عمومًا على قطع أكبر من الفاكهة. إذا كانت القطع لا تزعجك ، فالمحفظات تعمل بشكل رائع.
- بديل آخر هو استخدام الفراولة المجففة بالتجميد. يمكنك العثور عليها بسهولة في السوبر ماركت. في الواقع ، أراهم طوال الوقت في Trader Joes. فقط اطحني الفراولة المجففة واخلطيها مع الزينة. هذا يضيف نكهة قوية.
مكونات الوصفة:
تتكون هذه الوصفة من ثلاثة أجزاء منفصلة: البراونيز ، الزينة ، ثم طبقة جاناش الشوكولاتة.
براونيز:
- سمنة. أستخدم المملح في هذه الوصفة لأنك لا تضيف المزيد من الملح إلى البراونيز.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى. يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو بالطريقة الهولندية أو العادية أو حتى الداكنة. الأمر متروك لك!
- بيض كبير. أستخدم دائمًا بيضًا كبيرًا في وصفات الخبز الخاصة بي. سيحدث حجم البيض فرقًا ، لذا تأكد من استخدام حجم كبير.
- خلاصة الفانيليا. أزواج نكهة الفانيليا اللطيفة مع الشوكولاتة بشكل جميل.
- سكر حبيبات. يمكنك أيضًا استخدام السكر البني ، لكن ينصح باستخدام حبيبات في هذه الوصفة.
- طحين لجميع الاستخدامات. لا حاجة لبيكربونات الصودا أو مسحوق الخبز في هذه الوصفة. تظل البراونيز كثيفة وفوهة دون أن تكون متكتلة.
صقيع الفراولة:
- سمنة. مرة أخرى ، أستخدم الزبدة المملحة في الزينة حيث لا يوجد ملح آخر مضاف.
- سكر بودرة / سكر حلواني. إنه نفس الشيء ، لا تقلق!
- مربى الفراولة. لقد شرحت المزيد عن هذا أعلاه ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مربى الفراولة!
الشوكولاته القاناش:
- كريمة ثقيله. لا يمكنك تناول الحليب أو نصف ونصف في وصفة الغاناش هذه لأنها لن تثبت نفسها بسبب محتوى الدهون المنخفض.
- سمنة. مرة أخرى ، أستخدم الزبدة المملحة.
- رقائق شوكولاتة أو شوكولاتة مقطعة. استخدم شوكولاتة لطيفة هنا. تحتوي الكثير من رقائق الشوكولاتة على طلاء أبيض قليل البودرة. هذا جيد بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ، ولكن إذا كنت تريد غاناش شوكولاتة ناعمًا ، فإن الشوكولاتة عالية الجودة هي الأفضل!
ما الذي يجعل براونيز فادجي أو كعك؟
تحتوي كعكات الفدجي بشكل عام على نسبة دهون إلى دقيق أعلى من تلك التي تحتوي على الكعك ، مثل الزبدة والشوكولاتة وليس مسحوق الكاكاو فقط. تحتوي كعك البراونيز على المزيد من الدقيق وتعتمد على مسحوق الخبز / صودا الخبز للتخمير.
لكن بالنسبة لوصفة كعكة الشوكولاتة هذه ، لا أطلب صودا الخبز أو مسحوق الخبز ، لكنني أيضًا أستخدم مسحوق الكاكاو … فما هي الصفقة؟ لا تقلق أنا أستخدم ما يكفي من الدهون للحفاظ على كثافة هذه. أردت صنع وصفة براوني سهلة للغاية ، دون الحاجة إلى إذابة الشوكولاتة ، مع الحفاظ على الوصفة بسيطة وسريعة ، حيث يتعين عليك صنع الزينة والغاناش أيضًا. منطقي؟
هل يمكنك إضافة الفراولة الطازجة إلى خليط البراوني؟
بالتأكيد يمكنك ذلك ، لكنها ليست طريقتي المفضلة للاستمتاع بالنكهتين. لقد جربتهم ووجدت أن الفراولة الطازجة في مزيج البراوني أو حتى وصفة البراوني محلية الصنع تنتج أقسامًا رطبة من الكعكة الخاصة بك ، دون مردود النكهة. أنا فقط لا أفضل الملمس.
كيفية تخزين براوني الفراولة:
من الأفضل تخزين هذه البراونيز في الثلاجة في وعاء محكم الغلق. يمكنك بالتأكيد الاستمتاع بها في درجة حرارة الغرفة ، وحتى الاحتفاظ بها على المنضدة الخاصة بك … لكني أحب طريقة تقطيعها وتذوقها عندما تبرد.
هل يمكنك تجميد هذه البراونيز؟
قطعاً! هذه تجمد بشكل جيد! يمكنك تجميدها مقطعة إلى شرائح أو في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 30 يومًا للحصول على أفضل نضارة.
الاختلافات:
بالطبع هناك بعض الاختلافات التي يمكنك إجراؤها على هذه الوصفة لتكون مبدعًا ، وإليك بعض الأفكار:
- استخدم أي نوع من التوت أو الفاكهة ترغب في إقرانها بالشوكولاتة. يمكن استخدام أي مربى بدلاً من مربى الفراولة. سيكون Raspberry Brownies جيدًا جدًا!
- أضف بعض رقائق الشوكولاتة البيضاء ، أو حتى اصنع الغاناش على الشوكولاتة البيضاء بدلًا من الشوكولاتة.
- اصنعي كريمة الجبن بالفراولة بدلاً من كريمة الزبدة بالفراولة. استخدم 1/4 كوب من الجبن الكريمي + 1/4 كوب زبدة + 2 1/2 كوب سكر بودرة + 1/4 كوب من مربى الفراولة.
هل تحب حلويات الفراولة؟ إليك بعض الوصفات التي قد تعجبك:
مطبعة
وصف
براوني الفراولة مثل الفراولة المغطاة بالشوكولاتة! فدجي براونيز مغطاة بفروستينج كريمة الفراولة و غاناش الشوكولاتة!
براونيز:
- 1 كوب ذابت الزبدة
- 1/2 كوب مسحوق الكاكاو
- 4 بيض
- 1 1/2 ملعقة كبيرة فانيلا
- 2 كوب سكر محبب
- 2 كوب طحين لجميع الاستخدامات
حشوة الفراولة:
- 1/2 كوب زبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 2 كوب سكر ناعم
- 1/4 كوب مربى الفراولة
الشوكولاته القاناش:
- براونيز: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين مقلاة 9 × 13 بورق زبدة وتغليفها برذاذ غير لاصق. اجلس جانبا.
- في وعاء من الخلاط ، يُمزج الزبدة المذابة ومسحوق الكاكاو. تخلط على سرعة متوسطة حتى تختفي كل الكتل.
- يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح كثيفًا وناعمًا ، لمدة دقيقة تقريبًا.
- أضيفي السكر واخلطي حتى يتجانس وأخيرًا أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتجانس.
- يُوزّع في المقلاة المُعدّة ويُخبز من 20 إلى 25 دقيقة حتى يتماسك المركز. دعها تبرد تماما.
- حشوة الفراولة: في وعاء الخلاط النظيف المزود بملحق المضرب ، اخلطي الزبدة والسكر البودرة معًا حتى تمتزج. يُضاف مربى الفراولة ويُخلط حتى يصبح ناعماً ودسمياً. وزعيها على البراونيز المبردة وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الغاناش.
- الشوكولاته القاناش: في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف أو في قدر ، سخني الكريمة الثقيلة حتى تبخر ولكن لا تغلي.
- ضعي الزبدة ورقائق الشوكولاتة في وعاء متوسط وصب الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة. اتركي الشوكولاتة في الكريمة الساخنة لمدة 3-4 دقائق ثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة ولا تبقي أي كتل.
- أخرجي البراونيز من الثلاجة وصبي الغاناش فوق حشوة الفراولة. استخدم ملعقة تعويض لتوزيع الغاناش على الحشوة.
- غطي المزيج وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.
- تقطع إلى ألواح عندما تكون جاهزة للخدمة.
ملحوظات
احفظه محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
الكلمات الدالة: كوكيز وأكواب ، براوني ، براوني فراولة ، فروستينج فراولة
تريد حفظ هذه الوصفة؟
ابحث عن المزيد من الوصفات مثل هذا:
رقم التعريف الشخصي في وقت لاحق:
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
