موقع تدخين الطبخ. موقع مميز في نقل واقتباس وصفات الطبخات الشهية والمغذية:
تبحث كثير من السيدات وربات البيوت على افكار جديدة لعمل وجبات سريعة التحضير الشتاء، حيث انه من الفصول التي يكثر بهاي تحضير الوجبات، وله وجبات تميزه عن غيره من الفصول الآخرة فتكثر فيه عمل الوجبات الساخنة مثل الشوربة وغيرها، وسوف نعرض من خلال موقع الاكيلة فيما يلي وجبات تقدم في الشتاء بطريقة سهلة وخفيفة.
افكار جديدة لعمل وجبات سريعة التحضير للشتاء
البليلة باللبن من الاكلات المفضلة في الشتاء وتأتي طريقة عملها كالاتي
طريقه عمل البليله باللبن
المكونات
- 2 كوب و نصف من القمح المسلوق.
- لتر لبن كامل الدسم.
- خمس معالق سكر للتحلية او حسب الرغبه.
- ملعقة كبيرة من القشطة.
- مكسرات أو جوز هند للتزيين.
طريقة تحضير البليلة باللبن
- يتم نقع القمح في الماء ليلة كاملة ثم نقوم ب غاليه حتى يتم الطهور جيدا.
- ضعى اناء على النار ثم نضيف إليه الحليب والسكر والفانيليا مع التقليب حتى قرب الغليان ثم نضيف لهم القمح المسلوق.
- ثم ضيفى ملعقة من القشطة وتركية فترة قليلة النار واتركيه حتى يبرد وقدميه في أطباق زجاجيّة صغيرة.
- زيني بالمكسرات حسب رغبتك.
طريقه عمل صينيه القرع العسل بالبشاميل
من اكتر افكار جديدة لعمل وجبات سريعة التحضير للشتاء
وهي مفضلة عند الكثير وطريقتها كالاتي
المكونات
- كيلو واحد من القرع المقشر ومقطع الى قطع صغيرة
- كوب الا ربع من السكر الأبيض.
- عود واحد من القرفة الخشب.
- كوب الا ربع من الماء.
- أربع معالق كبيرة من السمن أو الزبدة.
- ثلاث معالق كبيرة من القشطة
- خمسه معالق دقيق
- ثلاث أكواب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل
- ضعي حلة على النار ثم ضيفى اليها قطع القرع وضيفى إليها مقدار السكر والماء وعود القرفة، ونتركه على درجة متوسطة من النار حتى يذوب السكر تماما، وتستوي مكعبات.
- ثم قومي بتصفيته من الماء و السوائل الزائده بحر شديدة حتى يتم الاحتفاظ بالقطع.
- ثم جهزي بايركس حراري أو صينية مدهونه بالزبد، وضعي فيها القرع.
- بعد ذلك قومي بتحضير البشاميل في حله على النار ثم ضيفى إليها مقدار الدقيق مع التقليب حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- ضيفي اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر يمكن وضع الماء التي تم تصفيتها من القرع، استخدام مضرب سلك للتقليب، جيدا حتى لا يتكون تكتلات ويكون الخليط متماسك ومتجانس.
- قلبي البشاميل حتى ياخذ قوام ثقيل ثم نضيف قليل من الفانيليا على النار مع استمرار التقليب
- قومي بصب البشاميل فوق القرع في البيركس أو الصينية التي بها قرع العسل بالبشاميل حتى يشمل جميع جوانب الصينية.
- وبعد ذلك ضعي مقدار القشطه على البشاميل
- اشعلي الفرن قبل دخول الصينيه حتى تمام السخونة ودخلي الصينيه لمده تتراوح من 30 دقيقه الى 45 دقيقة ليأخذ لون أحمر.
- يقدم ساخن أو يمكن تزيين بالزبيب والمكسرات حسب رغبتك.
أقرا أيضا:اكلات جديدة بالبيض للفطار والعشاء سهلة وسريعة واقتصادية
طريقة عمل حمص الشام
من افكار جديدة لعمل وجبات سريعة التحضير الشتاء وجبة ام علي وهي من الأكلات المصرية القديمة وتحضيرها كالاتي
المكونات
- ربع كيلو من الحمص
- بصلة مقطعة صغيرة الحجم.
- ثلاث حبات طماطم معصورة
- 4 فصوص من الثوم الطازج.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- مقدار لتر ونصف من الماء.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من الملح حسب الرغبة 1 ملعقة من الشطه الحاره حسب
طريقة تحضير حمص الشام
- يتم إحضار حلة نضع بها الحمص حتى يتم الغليان بعد نقعه أربع ساعات حتى يتم استوائه بسرعه.
- ثم نضيف إليه عصير الطماطم المضروب في الخلاط مع فصوص الثوم والبصل
- وضعي الملح والتوابل وخلي بيه مره واحده واتركيه يغلي لفتره درس الى 20 الى 30 دقيقه على النار حتى يتم استواء الحمص جيدا و تاخذ لون الطماطم الاحمر الغامق
- ثم قومى بتجهيز اكواب ضعي بها الحمص وظيفي نحو شطه حسب الرغبه وصول إليه ليمونة وقدميه ساخن
شوربة العدس المصرية
من أحد افكار جديدة لعمل وجبات سريعة التحضير الشتاء وهو كالاتي
المكونات
- 1 كوب اصفر المحصول من العدس.
- جزر مقطعه الى مكعبات بصله صغيره الحجم ثمرة طماطم متوسطة الحجم
- 4 فصوص من الثوم الشرائح.
- ملعقة صغيرة كمون
- و ملعقه كزبره ناشفه.
- نصف ملعقة بابريكا وملح و فلفل حسب الرغبة
- ثلاث معالق من السمن البلدي.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- خبز شامي محمص
طريقة تحضير شوربة العدس المصرية
- نغسل العدس جيدا ثم نضع فيه قليل من الماء على النار حتى تمام الغليان لمدة 15 دقيقة
- نضيف اليه القليل من الماء
- ثم قومي بتشويح البصل مع الثوم على النار حتى ياخذ اللون الذهبى وتصبح رائحته نفاذه
- صبي الخليط على الإناء الذي به عدس اضيف اليه مكعبات الطماطم فضائية يغلى
- ثم اضيفي مرق الدجاج واتركيه يغلي على النار
- ثم اضيفي مقدار السمن البلدي وصفاء يا علاء العدسة.
- اضربي الخليط بالخلاط الكهربائي حتى يصبح متجانس ونضعهم على النار مرة اخرى
- مقدم ساخنه ويمكن تزيين وبعض الخضروات حسب رغبتك
- نقدم مع الخبز المحمص
طريقة عمل ام علي
تتميز أنها من اكلات فصل الشتاء وهي كالاتي
المكونات
- ربع كيلو من عجينة أم علي الجاهز
- كوب الا ربع من الحليب كامل الدسم
- كوب الا ربع من اللبن المكثف
- نصف كوب سكر او حسب الرغبه
- ملعقة من الفانيليا
- ثلاث معالق كبيرة من الزبيب
- خلاص معرض كبيرة من
- ملعقة كبيرة من القشطه ا مكسرات.
طريقة تحضير أم علي
- وضع اناء على النار نضع فيه الحليب والسكر والحليب المكثف أيضا والفانيليا على نار متوسطه حتى تمام الغليان.
- ثم احضري طاجن جهزي فى عجينه أم علي الجاهزة، يوضع معها الزبيب وجوز الهند والمكسرات.
- ونضيف اليهم الحليب بعد الغليان
- وضعي القشطة على فوق الخليط.
- وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة حتى يحمر وجهه وياخذ لون أحمر.
- تقدم ساخنة مع المكسرات المحمصة
الطبخ أو الطبخ أو فنون الطهي هي فن وعلم وحرفة استخدام الحرارة لإعداد الطعام للاستهلاك. تختلف تقنيات ومكونات الطهي على نطاق واسع ، من شواء الطعام على نار مفتوحة إلى استخدام المواقد الكهربائية ، إلى الخبز في أنواع مختلفة من الأفران ، مما يعكس الظروف المحلية.
تعتمد أنواع الطهي أيضًا على مستويات المهارة وتدريب الطهاة . يتم الطهي من قبل الناس في مساكنهم ومن قبل طهاة وطهاة محترفين في المطاعم ومؤسسات الطعام الأخرى.
يعد تحضير الطعام بالحرارة أو بالنار نشاطًا فريدًا بالنسبة للإنسان . توجد أدلة أثرية على حرائق الطهي منذ ما لا يقل عن 300000 عام ، لكن البعض يقدر أن البشر بدأوا الطهي منذ ما يصل إلى مليوني عام.
أتاح التوسع في الزراعة والتجارة والتجارة والنقل بين الحضارات في مختلف المناطق للطهاة العديد من المكونات الجديدة. الاختراعات والتقنيات الجديدة ، مثل اختراع الفخار لحبس وغليان الماء ، توسع في تقنيات الطهي. يطبق بعض الطهاة المعاصرين تقنيات علمية متقدمة لإعداد الطعام لتعزيز نكهة الطبق المقدم.
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
