واظهر نتائج الابحاث الجديدة ان هناك العديد من الاطعمة الغنية بمعدن الحديد ، ويمكن اتباعها في نظام غذائي سليم بغرض التقليل من خطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
تشمل الأطعمة الغنية بالحديد:
1.اللحوم الحمراء، والدواجن
المأكولات البحرية
البقوليات
الخضراوات الليفية ذات الأوراق الخضراء الداكنة اللون، مثل السبانخ
الفواكه المجمَّدة، مثل الزبيب والمشمش
حبوب الإفطار الغنية بالحديد، الخبز والمكرونة
البازلاء
يمتصُّ جسمكَ الحديد من اللحوم بصورة أكبر من المصادر الأخرى. إن اخترْتَ عدم تناوُل اللحوم، فقد تحتاج لزيادة الأطعمة النباتية الغنية بالحديد لامتصاص نفس الكمية من الحديد التي يتمُّ امتصاصها في شخص آخر يتناول اللحوم.
2.اختر الأطعمة الغنية بفيتامين C لزيادة امتصاص عنصر الحديد
يمكنك زيادة قدرة جسمك على امتصاص الحديد وذلك من خلال شرب عصير الليمون أو تناول الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين C في نفس وقت تناولك للأطعمة الغنية بعنصر الحديد. يتواجد فيتامين C في العصائر الحمضية ومنها عصير البرتقال الذي يساعد الجسم على امتصاص أفضل لعنصر الحديد.
3.اطعمة تحتوي علي فيتامين C
البروكلي (القرنبيط الأخضر)
الجريب فروت
الكيوي
الخُضار الورقية
البطيخ
البرتقال
الفلفل
الفراولة
اليوسفي
الطماطم
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
