يكشف لنا سمك موسى عن جوانب مدهشة من الحياة البحرية تتجاوز مظاهره البسيطة، وسنتعرَّف في هذا المقال إلى فوائد وأضرار هذا الكائن البحري الرائع.
ما هو سمك موسى؟
الاسم الشائع والمعروف لأسماك موسى هي أسماك (Plaice)، والاسم العلمي له هو (Pleuronectes platessa)، وينتمي لفصيلة الأسماك الكبيرة والمفلطحة (Pleuronectiformes) التي تضم عدداً كبيراً من الأسماك يصل إلى 500 نوع، وتنتشر هذه الأسماك في المحيطَين الهادئ والأطلسي وحول الشعاب المرجانية في البحر الأحمر في مصر ودول الخليج.
من الصفات المميزة لسمك موسى أنَّ عينيه موجودة على جانب واحد من الجسم، ولها زعانف مستديرة الشكل، وينمو إلى طول يتراوح بين 25-56 سم.
يتميَّز سمك موسى بلونه البني الرمادي، وقد يكون لونه مائلاً للبني المحمر، وهي الألوان المميزة للجزء الأيمن من جسمه، أما الجانب الآخر فهو ذو لون أبيض، ويتوزع على جسم السمكة على شكل بقع ذات لون داكن وأغمق من لون بقية الجسم.
كما توجد بقع سوداء على زعنفته الصدرية تتركز على الجزء الطرفي البعيد للزعنفة، ويعد الجزء ذو اللون الداكن لجسم سمك موسى وسيلة للتكيف والتمويه؛ فهو يندمج مع لون قاع المحيط ليحميه من الكائنات المفترسة.
الموطن الأصلي لسمك موسى:
يعيش سمك موسى في قاع البحار على أعماق مختلفة تتراوح من بضعة أمتار إلى 100م، ويفضِّل العيش في المياه الضحلة، أو على الشواطئ، والمناطق ذات درجات الحرارة ما بين 2-15 درجة مئوية.
إنَّ موطن سمك موسى الأصلي هو المناطق الساحلية الضحلة من شمال شرق المحيط الأطلسي، ابتداءً من بحر النرويج وحتى البحر الأبيض المتوسط، ومن ذلك سواحل أيسلندا.
غالباً ما يدفن نفسه في الرمال ولا يبرز سوى عينيه ومنخاريه، ويتغذى بشكل رئيس على اللافقاريات القاعية، وتوجد في الزعنفتين الظهرية والشرجية غدد تنتج مادة سامة قوية للحماية من المفترسات وليتصيد فريسته بمهارة.
شاهد بالفديو: فوائد صحية لا تعرفونها عن أكل السمك
الفوائد الصحية لسمك موسى:
يُعد سمك موسى من الأنواع الشهيرة في عالم الطهي البحري، فيتمتع بلحمه الأبيض الرقيق وطعمه اللذيذ، وإنَّ سمك موسى واحد من الأسماك التي لها فوائد عديدة عند تناولها، ومن بين هذه الفوائد ما يأتي:
- بالنسبة إلى المرأة الحامل يعمل سمك موسى على تعزيز نمو خلايا الدماغ للجنين، ويعزز من قدراته العقلية.
- يقلل من الإصابة ببعض الأمراض الخاصة بالدماغ، وذلك مثل ألزهايمر والخرف.
- التقليل من فرص الإصابة بالاكتئاب.
- سمك موسى غني جداً بفيتامين D الذي يعمل على الحماية من الإصابة بهشاشة العظام.
- يساعد تناول سمك موسى على منع احتمالية الإصابة بأي أمراض مثل مرض الربو.
- تعزيز مناعة الجسم وحمايته من الأمراض الذاتية.
- يعد بديلاً صحياً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستويات الدهون والكوليسترول بالجسم، كونه يحتوي على كمية قليلة من الدهون.
- تحسين صحة البشرة، تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية على الحفاظ على صحة البشرة، وهذا قد يساعد على تقليل ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى.
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، كونه يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي دهون صحية تساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار، وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
- يحتوي سمك موسى على عدة معادن أساسية، مثل: الفوسفور، والبوتاسيوم، والتي تعزز صحة العظام والأسنان، وتُحسن وظائف الجهاز المناعي، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
أضرار سمك موسى:
يعد سمك موسى خياراً صحياً للمأكولات البحرية، فهو يحتوي على عدة فوائد غذائية مثل البروتينات العالية والأحماض الدهنية أوميغا-3، التي تدعم صحة القلب والدماغ، ومع ذلك، إليك بعض الأضرار المحتملة التي يجب أن تؤخذ في الحسبان:
- يحتوي سمك موسى على مستويات من الزئبق مثل معظم أنواع الأسماك البحرية، وإنَّ تناول كميات كبيرة منه يؤدي إلى التسمم بالزئبق، والذي قد يسبب مشكلات صحية خطيرة، خصوصاً للنساء الحوامل والأطفال الصغار.
- بعض الأشخاص قد تكون لديهم حساسية تجاه الأسماك، ومن ذلك سمك موسى، وتسبب حساسية الأسماك أعراضاً مثل الطفح الجلدي، والتورُّم، وصعوبة في التنفس.
- قد يتعرض سمك موسى للملوثات البيئية، والتي قد تتراكم في أجسام الأسماك وتؤثر في الصحة عند تناولها بكميات كبيرة.
- بعض منتجات سمك موسى المصنعة قد تحتوي على نسب عالية من الصوديوم، الذي يساهم في ارتفاع ضغط الدم ومشكلات صحية أخرى إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.
- في حالة تربية سمك موسى في مزارع السمك، قد تُستخدم المضادات الحيوية والمواد الكيميائية للحفاظ على صحة الأسماك، وتناول السمك المحتوي على بقايا هذه المواد يكون له تأثيرات سلبية في الصحة.
- يحتوي سمك موسى على نسبة عالية من البيورينات، التي قد تؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس لدى الأشخاص المُعرَّضين للإصابة به.
لتجنب الأضرار المحتملة، يفضَّل تناول سمك موسى من مصادر موثوقة والالتزام بالكميات الموصى بها من قبل الهيئات الصحية، كما يُنصح بالتنويع في أنواع الأسماك المستهلكة لتقليل المخاطر المرتبطة بأي نوع معين من الأسماك.
في الختام:
يعدُّ سمك موسى خياراً غذائياً مفيداً للكثيرين، بفضل قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة، ويجب تناول السمك بوصفه جزءاً من نظام غذائي متوازن ومتنوع، ومع ذلك، من الهام تناوله باعتدال واتباع إرشادات السلامة الغذائية لتجنب أي مخاطر محتملة، ومن الأفضل استشارة الأطباء أو خبراء التغذية للحصول على نصائح مخصصة تتعلق بالصحة الفردية.
