دليل المحادثة إلى هوليداي هام – حقائق عن هوليداي هام

الأعياد هنا، وكالعادة، لحم الخنزير قادم. ما يقرب من 300 مليون جنيه منها، في هذا البلد، على الأقل. سيتم خبز معظم تلك الـ 150 ألف طن من ساق لحم الخنزير المقدد. سيتم تزجيج الكثير وفركه وتزجيجه مرة أخرى. سوف يرتدي البعض تيجانًا مرصعة بالكرز من شرائح الأناناس المعلبة. ومن المحتمل أن يجد جزء ما نفسه في المنطقة المجاورة لك.

عندما تجد نفسك حتماً وجهاً لوجه مع بعض حبات الفلفل المقشورة والعسل المزجج والجمال العظمي، فمن المفيد أن تتحدث عن لحم الخنزير. ولهذا السبب قمنا ببناء مسرد جاد إلى حد ما من شأنه – على أقل تقدير – أن يسمح لك بأن تكون عضوًا مساهمًا (ونأمل أن يكون ممتعًا) في معظم المحادثات التي تحدث أثناء العطلات والتي تعتمد على لحم الخنزير.

المعرض العالمي 1939: حيث ظهرت آلة قطع لحم الخنزير الحلزونية التي ابتكرها هاري هوينسيلار لأول مرة عالميًا – ولم يهتم أحد.

تتكون الآلة من رافعة إطار، وعلبة فطيرة، ومحرك غسالة، وسكين، وتسمح لمستخدمها بتقطيع لحم الخنزير بالكامل في 30 ثانية فقط – وهو انخفاض كبير في “عدة دقائق” التي يستغرقها القيام بذلك يدويًا.

بعد مرور عشر سنوات على المعرض، حصل هاري على براءة اختراع لقطاعته. ثم بعد ثماني سنوات من ذلك، حصل هاري أخيرًا على فرصته الكبيرة: من خلال إعادة رهن منزله، حصل على مبلغ الـ 500 دولار اللازم لشراء شركة HoneyBaked Ham Company ومقرها ديترويت.

واليوم، تمتلك شركة HoneyBaked Ham أكثر من 400 متجرًا في جميع أنحاء البلاد. وما يقرب من 34٪ من جميع أنواع لحم الخنزير المباعة في الولايات المتحدة عبارة عن قطع حلزونية.

أليسون رومان: مطور الوصفات الشهير وقاذف حفلات لحم الخنزير. تم إنشاء نخبة من العظام في محلول ملحي جاف. يتمتع بتأثير قائم على لحم الخنزير أكثر من تأثير أوسكار ماير، على الأقل بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 30 عامًا ويحملون شهادات في الفنون الحرة.

تركيا عيد الميلاد: وفقًا لمؤرخي الطهي في آن أربور، فقد تم ذكر “تركيا عيد الميلاد” 13 مرة أكثر من “لحم خنزير عيد الميلاد” في الكتب الأمريكية والبريطانية المنشورة خلال عام 1940. وهذا مجرد دليل واحد في حجتهم المقنعة بأن لحم الخنزير – داخل أمريكا – مخصص للعطلات. هو تقليد جديد إلى حد ما متجذر في المقام الأول في تسويق الشركات. وهو ما يجعله، وفقًا لملاحظاتي، تمامًا مثل أي شيء آخر أستمتع به.

المدينة والبلد: اثنين من أنماط لحم الخنزير الأمريكية المهيمنة. يتم تجفيف لحم الخنزير الريفي في محلول ملحي لعدة أشهر حتى يشبه شيئًا يشبه البروسسيوتو بشكل غامض. لحم الخنزير في المدينة مملح رطبًا، وذو لون وردي، ويُعرف عادةً باسم “لحم الخنزير الخاص بالعطلات”.

“تناول مشروباتك،؟ هذا عبقري! “: رد الفعل المناسب لحم الخنزير الروم. على الرغم من أن ذلك ليس واقعيًا: وفقًا للمصادر، فإن لحم الخنزير الحلزوني المنقوع في الروم أمر فظيع للأسف. ومع ذلك – لحم الخنزير إلى جانب الروم؟ رائع. خاصة إذا جاء على شكل لكمة الحمضيات الشتوية.

فراير: إله إسكندنافي يضعه بعض المؤرخين في نشأة لحم الخنزير. TL ؛ DR: ركب Freyr خنزيرًا ذهبيًا مصممًا على شكل قزم من IIHS Top Safety Pick يُدعى Gullinbursti. من الواضح أن الناس أحبوا كلاهما. لذلك، للاحتفال بالترادف، خلال عيد الميلاد – وهي عطلة منفصلة تمامًا عن عيد الميلاد – كان الوثنيون يذبحون الخنزير البري ويشوونه ويستمتعون به. وهكذا، عطلة لحم الخنزير هنا.

لورا كرانك: تخطيت تقريبا عيد الميلاد. أيضًا، كادت أن تصبح واحدة مع الأسفلت في سعيها للحصول على آخر ما تبقى من لحم الخنزير هيكوري هوني هام من البقال – وهي واحدة من العديد من الإيماءات المحبة للحم الخنزير التي تم إجراؤها طوال الفيلم والتي تتجاوز بكثير 5٪ من نقاط Rotten Tomatoes. واتضح أنني لست الشخص الجاد الوحيد في فيلم Krank: حيث قام أكثر من عشرة من عشاق السينما المستنيرين بالمزايدة على علبة Hickory Honey Ham المعدنية المستخدمة في الفيلم. بيعت بمبلغ 1040 دولارا.

مزارع نهر الأفعى: في مكان ما من ملاحظاتي، تقول: “مزارع نهر الأفعى = رولز رويس من لحم الخنزير.” ولكن عند التفكير مرة أخرى، فإن هذا يقلل من شأن الإشادة المستحقة من النقاد لخبراء اللحوم في أيداهو. إذا قمت بمسح المراجعات على reddit أو موقع الويب الخاص بهم أو، الجحيم، تحدث فقط إلى جزار حقيقي، فلن تسمع شيئًا سوى الإيجابية حول نكهة وجودة واتساق لحم الخنزير المقدد من Snake River.

لحم الخنزير المزجج فائق البساطة:
أفضل وصفة لحم الخنزير على موقعنا. من بين 43 مراجعة رائعة، هذه المراجعة من عضو المجتمع المتواضع تضعها على أفضل وجه: “أنا لا أترك تعليقات أبدًا، أبدًا. إن وجودي هنا أهذي هو مقياس لعظمة لحم الخنزير هذا. بسيطة وغير قابلة للتحسين. استخدمت لحم الخنزير المطبوخ من Snake River Farms. فعلت وفقا لتوجيهات هنا. بلا عيوب. شكرًا لك!”