إذا كنت تبحث عن خطة حمية فعالة لفقدان الوزن ، فستظهر حتمًا الكلمتان “keto” و “Atkins” في نتائج البحث. يتمتع الاثنان بسمعة جيدة لكونهما صديقين لفقدان الوزن وجيدان للصحة العامة. جوهر كلا النظامين هو تناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات وانخفاض مستويات الأنسولين نتيجة لذلك. ولكن على الرغم من كونها متشابهة جدًا ، فهناك المزيد. تابع القراءة لمعرفة موقفك من “النظام الغذائي الكيتون مقابل أتكنز”.
ماذا او ما هو اتكينز؟
لا يوجد هدف لفقدان الوزن هو السبب في حرمان أجسامنا من العناصر الغذائية والفيتامينات الحيوية لدرجة الجوع. يمكنك الشعور بالشبع والرضا وفقدان الوزن. وهذا هو أول شيء يجب أن تعرفه عن حمية أتكينز.
هناك نوعان منه: Atkins 20 و Atkins 40. الأول هو النوع الأصلي ويساعدك إذا كنت تخطط لخسارة أكثر من 40 رطلاً ، في حين أن الأخير أقل صرامة ويعمل بشكل رائع ، فأنت تريد التخلص من 40 جنيه وأقل.
التاريخ وراء ذلك
كل شيء له خلفية درامية. حسنًا ، إليك الأمر: تم تقديم حمية أتكينز بواسطة طبيب. في الستينيات من القرن الماضي ، نشر الدكتور روبرت كولمان أتكينز كتابًا أوضح فيه كيف يمكن أن يكون تناول الطعام منخفض الكربوهيدرات أكثر فعالية من أي نظام غذائي منخفض الدهون. لاقى الكتاب استحسانًا واسعًا ودُرس لسنوات قادمة.
كيف يعمل؟
تبدأ كلتا خطتي نظام Atkins الغذائي بتناول معتدل من الكربوهيدرات (20 جرامًا في حالة خطة ’20’ و 40 جرامًا في Atkins 40) ، والتي يُسمح لك بالزيادة على طول الطريق.
عندما تبدأ في تناول كميات أقل من الكربوهيدرات ، تنخفض مستويات الأنسولين لديك ، ويبدأ جسمك في استخدام الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من السكر. هذا يترك مساحة أقل لتخزين الدهون ، وبالتالي ، فإنك تنحف بشكل أسرع.
ينقسم النظام الغذائي الأصلي “20” من الكربوهيدرات إلى 4 مراحل:
المرحلة 1
20-25 جرام من الكربوهيدرات (المكسرات والبذور والخضروات الخضراء مثل البروكلي والكرفس والخيار والفاصوليا الخضراء).
الإطار الزمني: أول أسبوع أو أسبوعين.
المرحلة الثانية
25-50 جرام من الكربوهيدرات (مكسرات ، بذور ، خضار خضراء ، طماطم ، بقوليات ، توت ، شمام ، لبن وزبادي ، جبن قريش).
الإطار الزمني: حتى تصل إلى 10 أرطال من وزنك المستهدف.
المرحلة 3
50-80 جرام من الكربوهيدرات (المكسرات والبذور والخضروات الخضراء والطماطم والبقوليات والتوت والحليب واللبن والجبن والفواكه والخضروات النشوية والحبوب الكاملة).
الإطار الزمني: حتى تصل إلى الوزن المستهدف.
المرحلة 4
80-100 جرام من الكربوهيدرات (كما حدث خلال المرحلة الثالثة).
الإطار الزمني: تستمر هذه المرحلة طالما أردت ، ويفضل أن تكون مدى الحياة للحفاظ على وزنك تمامًا كما تركته خلال المرحلة الثالثة.
الأطعمة الأخرى المسموح لك بتناولها: البروتين في كل وجبة (السمك والدواجن واللحوم والبيض ومنتجات الألبان) والدهون الصحية.
الأطعمة التي يجب تجنبها في جميع الأوقات: السكريات (بما في ذلك العسل والمحليات) والزيوت المكررة والدهون المتحولة وجميع أنواع الأطعمة المصنعة والكحول.
اتكينز 40
إنها تشبه إلى حد ما خطة “العشرين”. الفرق هو أنه في النظام الغذائي الأصلي تضيف تدريجياً المزيد من الكربوهيدرات المختلفة مما يجعلها أكثر تنوعًا. وفي الحالة المعدلة ، يمكنك تناول جميع الكربوهيدرات الصحية من البداية مع زيادة حجم حصة الكربوهيدرات. تبدأ بتناول 40 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا. بمجرد أن تبتعد عن هدفك بمقدار 10 أرطال فقط ، يُسمح لك بإضافة 10 جرامات كل أسبوع. لكن ضع في اعتبارك أن إجمالي تناول الكربوهيدرات يجب ألا يتجاوز 100 جرام.
ما هو الكيتو؟
على عكس أتكنز ، فإن نظام الكيتو (أو الكيتو) لا يسمح بالكاد بأي كربوهيدرات طالما أنك تلتزم بها. باختصار ، إنه نظام غذائي عالي الدهون / منخفض الكربوهيدرات ، مع كميات كافية من البروتين بينهما.
أحد أهداف نظام كيتو الغذائي هو زيادة التمثيل الغذائي. هذا يجعل من السهل على جسمك استبدال حرق السكر بحرق الدهون. نتيجة لذلك ، تفقد الوزن بشكل أسرع.
التاريخ وراء ذلك
تم تقديم النظام الغذائي الكيتون في عشرينيات القرن الماضي كعلاج لصرع الأطفال. تم اكتشاف أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يسبب الكيتوزية – وهي حالة استقلابية يحرق فيها الجسم الدهون بمعدل مرتفع للغاية.
كيف يعمل؟
هنا تحصل على 5-10٪ من طاقتك من الكربوهيدرات ، 20-30٪ من البروتينات ، والباقي 65-80٪ يأتي من الدهون.
عندما تكون منخفض الكربوهيدرات ، لا يحصل جسمك على ما يكفي من السكر لتزويد نفسه بالوقود. عندما يفتقر الجسم إلى السكر لتحويله إلى طاقة ، فإنه يستخدم الدهون بدلاً منه. يقوم الكبد بعد ذلك بتحويل الدهون إلى كيتونات – وهو نوع من الأحماض يستخدمه جسمك لاحقًا كمصدر للوقود. تعتبر الكيتونات مصدر طاقة أنظف مقارنة بالكربوهيدرات. على الجانب الإيجابي ، تعني الحالة الكيتونية أيضًا انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين وظائف المخ.
يجب أن يتضمن نظامك الغذائي الكيتوني ما يلي:
- الخضار منخفضة الكربوهيدرات: البروكلي والسبانخ واللفت والقرنبيط والهليون.
- الأسماك الدهنية واللحوم: الرنجة ، اللحم المفروم ، السلمون ، الكافيار ، السردين ، الماكريل.
- منتجات الألبان كاملة الدسم: حليب كامل الدسم ، زبادي يوناني ، أجبان.
- التوت وبعض الفاكهة: عنبية ، توت ، شمام.
- الدهون الصحية: زيت الزيتون والسمسم والأفوكادو وزيت جوز الهند والزبدة.
ما هو القاسم المشترك بين كيتو وأتكينز
- كل من خفض مستويات السكر واستخدام الدهون كوقود للجسم.
- حافظ على تناول الكربوهيدرات منخفضًا جدًا.
- الهدف الرئيسي من كلا النظامين هو مساعدتك على إنقاص الوزن والحفاظ عليه.
- ما زلت تأكل ما يكفي من البروتين والدهون لإرضاء جسمك.
- لا يسمح لك الاثنان بتناول الأطعمة المصنعة والمكررة.
ما هو الفرق بين كيتو وأتكينز؟
قد يبدو أن حمية الكيتو هي نفس حمية أتكينز. لكن ألق نظرة فاحصة:
- على الرغم من أن كلا النظامين يركزان على فقدان الوزن ، إلا أن الكيتو أكثر عدوانية من نظام أتكنز ويظهر نتائج أسرع. كل ذلك لأنك في حمية الكيتو تأكل نفس الكمية من الكربوهيدرات في كل خطوة على الطريق. وفي الوقت نفسه ، يوفر لك Atkins المزيد من هؤلاء لوقت لاحق.
- لا تستبعد الدهون أو البروتين من أي نظام غذائي. ومع ذلك ، فإن معظم السعرات الحرارية في الكيتو تأتي من الدهون. في هذه الأثناء في أتكينز تضيف كميات متساوية من البروتين والدهون.
- في النهاية سيعمل جسمك على الكيتونات والدهون ، إذا تحدثنا عن نظام كيتو الغذائي. في Atkins ، يمكن أن يتحول جسمك أيضًا إلى الحالة الكيتونية الغذائية ولكن فقط خلال مرحلتها الأولية. إذا كنت لا تريد أن يحدث هذا ، ببساطة تناول كميات أكبر من البروتين.
أيهما أفضل بالنسبة لي؟
عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، فإن حمية الكيتو تأخذ الكعكة. كما أنه يحافظ على ثبات وزنك على المدى الطويل إذا التزمت به. يعتقد الكثيرون أن السبب في ذلك هو أن الكيتو أكثر اتساقًا مع الكربوهيدرات من أتكنز.
على الرغم من أن نظام كيتو الغذائي أكثر فاعلية لفقدان الوزن ، إلا أنه يمثل أيضًا تحديًا حقيقيًا للالتزام به ، لأن كمية الكربوهيدرات المسموح لك بتناولها منخفضة جدًا. لا يستطيع الكثيرون أن يجدوا فيها التخلي عن الكثير من الأطعمة من أجل الخير.
نظام أتكينز الغذائي أقل صرامة ، لذلك قد يكون بديلاً جيدًا إذا كنت بعد فقدان الوزن. إذا تحدثنا عن أهداف أخرى ، فإن الكيتو له فوائد إضافية طويلة المدى لصحتك. يمكن أن يساعد في وقف نمو الخلايا السرطانية ، وتعزيز صحتك العقلية والوقاية من مرض السكري من النوع 2 أو عكسه.
كل ذلك يتلخص في هذه العوامل الثلاثة التي يجب أن تؤثر على قرارك: تكوين جسمك ، وحالتك الصحية ، والأهداف التي تسعى لتحقيقها. عليك أن تتذكر أن تغيير النظام الغذائي هو مهمة جادة ، وليس بالضرورة ما يحتاجه جسمك الآن. لذلك ، من الأفضل دائمًا التشاور مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل أن تقرر إعطاء أي من النظام الغذائي جرعة.
إذا قمت بتجربة أي نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ثم قررت أنه ليس مناسبًا لك بعد كل شيء ، فتذكر أن العودة إلى الوراء تستغرق وقتًا. لا تتسرع في زيادة تناول الكربوهيدرات. خاصة عند الابتعاد عن حمية الكيتو. يؤدي العودة إلى كميات أكبر من الكربوهيدرات بين عشية وضحاها إلى ارتفاع مستويات الأنسولين وزيادة الوزن بسبب كل السكر الذي لم يعد جسمك معتادًا عليه. ما عليك القيام به هو زيادة كمية الكربوهيدرات تدريجياً لكل وجبة.
اكتشاف المزيد من موقع تدخين الطبخ
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
