لقد عقدنا شراكة مع أصدقائنا في رابطة منتجي بولوك الأصليين في ألاسكا لنقدم لك أسماكك المفضلة الجديدة.
سؤال اليوم: هل جميع الأسماك البيضاء خلقت متساوية؟ غالبًا ما تجعل الوصفات التي تتطلب السمك الأبيض الأمر يبدو بهذه الطريقة، دون تحديد النوع الذي يجب استخدامه. ولكن كان لدي شكوك منذ فترة طويلة في أن أحدهم هو الذي يسود (للتلميح، فقط قم بإلقاء نظرة سريعة على خطي الثانوي).
واتضح أنني كنت على حق. بولوك – على وجه التحديد Wild Alaska Pollock – خفيف وقشاري، مع نكهة خفيفة تجعله متعدد الاستخدامات بشكل فريد. إنها مليئة بأحماض أوميجا 3 الدهنية (تلك التي تفيد عقلك وقلبك)، والأهم من ذلك؟ إنه لذيذ ونقي وبسيط.
ومما يثير الإعجاب بنفس القدر الأشخاص الذين يديرون مصايد الأسماك Wild Alaska Pollock. إن مقابلتهم في هذا الفيديو الملهم سيمنحك إحساسًا بالأفراد الرائعين الذين يجلبون Wild Alaska Pollock إلى طاولاتنا. ترى كيف أن مصايد الأسماك لا تفيدنا فحسب نحن رواد المطعم في المنزل، بل أيضًا الأشخاص الذين يقفون وراء منتج Wild Alaska Pollock.
يقول جيف كرين، أحد رواد الصناعة: “في رأيي، إنها أنظف مصايد الأسماك في العالم”. إنه ليس مخطئًا: إن مصايد الأسماك البرية في ألاسكا بولوك – التي تقع في أونالاسكا، موطن ميناء دوتش هاربور في جزر ألوشيان – هي أكبر مصايد الأسماك المستدامة في العالم والتي تم اعتمادها بشكل مستقل من قبل كل من مجلس الإشراف البحري وإدارة مصايد الأسماك المسؤولة في ألاسكا برنامج. وهو القلب النابض للناس هناك. ويعرف فينسنت توتياكوف، عمدة مدينة أونالاسكا، هذا الأمر بشكل مباشر. يقول: “إن Wild Alaska Pollock مهمة للتنمية المستمرة لهذا المجتمع”.
إذن إليكم الأمر: Wild Alaska Pollock مميز جدًا. ونظرًا للعدد المذهل من خيارات المأكولات البحرية والإرشادات المربكة بشأن ما هو آمن لتناوله وعدد مرات تناوله، فمن الجيد أن تعرف متى تقوم باختيار رائع. مصدرها مباشرة من المياه النقية قبالة ساحل ألاسكا، يعكس Wild Alaska Pollock الشفافية والنزاهة والمصادر الأخلاقية. ولا أحد غير الرابطة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي (NOAA) يؤيدها كخيار ذكي للمأكولات البحرية لأنها تدار بشكل مستدام، ويتم حصادها بشكل مسؤول، ولا تخضع للصيد الجائر.
أنا أحب صوت ذلك. أراهن أنك تفعل ذلك أيضًا. لذا، لكي أتمكن من الطهي مع Wild Alaska Pollock، اخترت أربعًا من وصفاتي المفضلة.
1. معكرونة الطماطم مع السمك الأبيض والكراث والكبر
هذا الطبق الخفيف والعطر هو في الأساس رحلة إلى الشاطئ لحواسك. مع الطماطم الطازجة، ونبات الكبر الحار، والقطع الرقيقة من Wild Alaska Pollock التي تكمل بشكل مثالي المعكرونة الخجولة، ستصبح هذه الوصفة التي تصل إليها عندما تحلم بالصيف.
2. سندويشات التاكو الأسماك
تستدعي وصفة التاكو الجاهزة ليوم الثلاثاء التحميص، مما يحافظ على رطوبة Wild Alaska Pollock بينما يسمح لك بالتحكم في سرعة الطهي. النتيجة: عرض رائع لا يحتاج إلى صيانة، وهو على وشك الانضمام إلى دورتك الأسبوعية.
3. السمك في لا مونيير
إذا كنت تحب KISS (أي اجعل الأمر بسيطًا يا عزيزتي!) يرجى مواصلة القراءة. تتيح هذه الوصفة لـ Wild Alaska Pollock الجميل واللذيذ أن يتألق، وسوف يثير إعجاب الضيوف في حوالي 20 دقيقة. Voila – يتم تقديم العشاء.
4. احمرار حساء السمك في نيو إنجلاند
لا يوجد شيء يشبه حساء الشودير اللذيذ ليملأك. تجعل شرائح Wild Alaska Pollock الكاملة المقترنة بالكوريزو الإسباني هذا النوع عطريًا بشكل خاص ولا يقاوم. عذرا بينما نحن يرتل.
رابطة منتجي بولوك ألاسكا الأصليين (GAPP) هي منظمة غير ربحية تدافع عن أحد منتجات المأكولات البحرية الأكثر استدامة ومغذية في العالم: Wild Alaska Pollock التي يتم صيدها في الولايات المتحدة. من خلال مهمة بناء الطلب والوعي بالأسماك، يعملون على نشر الكلمة حول مصدر البروتين المستدام والمغذي واللذيذ الذي يتم صيده من البرية والذي يأتي مباشرة من مصايد الأسماك المدارة بطريقة مسؤولة في بحر بيرينغ.
