موقع تدخين الطبخ. موقع مميز في نقل واقتباس وصفات الطبخات الشهية والمغذية:
طريقة عمل كريمة الطبخ المنزلية بثلاث مكونات فقط
طريقة عمل كريمة الطبخ في المنزل من أهم الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت، وذلك لثمنها الغالي نوعا ما، ولأنها من الوصفات التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي مطبخ، لأن أغلب الوصفات تحتاج كريمة طبخ في مقادير إعدادها، ولكى نحصل على كريمة طبخ سهله وبسيطة وسريعة وغير مكلفة وكل مكوناتها في المنزل ، سنتعرف علي هذا من خلال موقع الاكيلة و اتباع الخطوات التالية.
مقادير كريمة الطبخ:
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- ١٢٥ غرام زبدة حيوانية.
- ملعقتين من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
طريقة تحضير كريمة الطبخ:
- في حلة نضع الحليب كامل الدسم وملعقتين من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات ونقلب الخليط على البارد حتى تتلاشى أي تكتلات في الحليب قبل وضع الخليط على النار.
- نرفع الحلة على نار متوسطة ونستمر في التقليب المستمر حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- نضع الزبدة مع الخليط السابق ونقلب الخليط معا حتى نتأكد من ذوبان الزبدة وتجانسها مع الخليط السابق.
- نرفع الخليط السابق من على النار ونتركه يهدأ من الحرارة.
- و بعد أن يهدأ الخليط السابق يصب في برطانات.
- نظيفة و معقمة وتحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع وتكون صالحة للاستخدام خلال هذه الفترة.
- من الممكن أن نخفف الخليط السابق بتقليل كمية الدقيق من ملعقتين إلى ملعقة واحدة حتى يصبح قوامة خفيف.
طريقة عمل كريمة الطبخ بمكونات موجودة في كل بيت:
كريمة الطبخ هي إحدى ابتكارات المطابخ الحديثة في الطبخ، فقد أصبحت شئ ضروري لا غنى عنه في أي مطبخ،
و باستخدام كريمة الطبخ تتعدد الوصفات وتختلف، فقد أصبحنا نستعملها في أغلب وصفاتنا من حلويات وشوربة مكرونه بشاميل وغيرها من الوصفات المميزة والمختلفة.
مقادير كريمة الطبخ:
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتين من النشا.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- مكعب من المرقة المكعبات.
- ملعقتين من الجبن الكريمى.
طريقة تحضير كريمة الطبخ:
- في حلة نضع الحليب كامل الدسم وملعقتين النشا ونقلب الخليط جيداً حتى يمتزج الخليط مع بعضه البعض، ويصبح خالي من إلى تكتلات للنشا.
- بعد التأكد من امتزاج الحليب والنشا جيدا، نرفع الخليط السابق على النار.
- نستمر في التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط ويصل إلى درجة الغليان.
- نضع في هذه الأثناء مكعب المرقة المكعبات ونستمر في التقليب.
- ثم نقوم بوضع الجبن الكريمي ونستمر في التقليب المستمر.
- في النهاية نضع الزبدة ونقلب مرة أخرى حتى يصبح الخليط كريمي وله قوام.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
- نجهز البرطمانات المعقمة ونصب فيها الخليط بعد أن يبرد تماما.
- توضع البرطمانات في الثلاجة لمدة أسبوع وتكون صالحة للاستخدام في أي وصفة.
أقرا أيضا : طريقة عمل كريمة الخفق الجاهزة زي المحلات في أسرع وقت
طريقة عمل كريمة الطبخ في المنزل و وداعا لشرائها من السوبر ماركت:
كريمة الطبخ من الوصفات الهامة التي نستخدمها بكثرة في المطبخ، ولكن قد يكلفنا شراؤها من السوبر ماركت مبالغ باهظة، و تعاطفا مع الأسر البسيطة التى لا تستطيع شرائها من الخارج، أعددنا لكم هذا المقال الذي يشرح طريقة عمل
كريمة طبخ في المنزل زي الجاهزة بالضبط، بتكاليف أقل وتوفر في ميزانية ربة المنزل.
مقادير عمل كريمة الطبخ:
- لتر حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من نشا.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- نصف علبة قشطة سادة.
- ٤٠ غرام من الزبدة.
طريقة تحضير كريمة الطبخ:
- فى حلة نضع الحليب كامل الدسم وملعقة النشا وملعقة الدقيق.
- نقلب الخليط جيداً حتى يصبح متمازج خالي من أي التكتلات.
- نرفع الخليط السابق على نار متوسطة، ونستمر في التقليب حتى لا تحدث تكتلات في الخليط.
- عندما يقترب الخليط السابق من الغليان نضع القشطة ونقلب حتى تذوب تماما.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه جانبا.
- في هذه المرحلة نضع ٤٠ غرام من الزبدة ونقلب جيدا حتى تذوب الزبدة من حرارة الخليط.
- يترك الخليط حتى يبرد، ويوضع في البرطمانات المعقمة وندخله في الثلاجة لحين استخدامه.
- يكون صالح للاستخدام لمدة أسبوع.
طريقة عمل أسهل كريمة طبخ في المنزل:
تعد هذه الوصفة من أسهل طرق عمل كريمة الطبخ على الإطلاق، ولكنها في الوقت نفسه تعتبر السهل الممتنع، لأننا إذا أخطأنا في المقادير أو كيفية عملها قد نكون أفسدنا الوصفة، لذا يجب علينا اتباع المقادير كى نحصل على كريمة طبخ لذيذة ومميزة من اول مرة.
المقادير:
- اثنان كيلو من الحليب الطازج كامل الدسم.
طريقة التحضير:
- في حلة على النار نضع الحليب الطازج كامل الدسم، ويفضل شرائه من اللبان كي يكون طازج ودسم ويكون طبقة على الوجه.
- نتركه على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان، في هذه الأثناء نقلب الحليب من وقت لآخر.
- نرفع الحليب من على النار، ونتركه جانبا حتى يبرد مع مراعاة أن نغطى الحله بالغطاء.
- بعد أن يبرد الحليب نضعه في الثلاجة لمدة ١٢ ساعة.
- سوف نلاحظ تكوين وجه على سطح الحليب.
- نقوم بإزالة هذا الوجه في إناء آخر.
- نقوم بضرب هذا الوجه عن طريق شوكة الطعام حتى نلاحظ أن هذا الخليط أصبح له كثافة.
- يخفف هذا الخليط عن طريق ماء بارد أو حليب.
- ويضرب بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على القوام المطلوب.
- يجب عدم الإسراف في الضرب حتى لا يخفق الخليط.
- نحفظ الخليط في برطمانات زجاجية معقمة وتوضع في الثلاجة ويمكن استخدامها لمدة اسبوع.
- أو توضع في مكعبات الثلج الخاصة بالفريزر وتحفط فترة اطول.
- عند الحاجة إليها نخرج مكعب من الكريمة حتى لا نهدر منها شيء.
- الحليب المتبقى نستعمله في أي شئ في أي المنزل من حلويات أو طبخ أو شاي بحليب.
الطبخ أو الطبخ أو فنون الطهي هي فن وعلم وحرفة استخدام الحرارة لإعداد الطعام للاستهلاك. تختلف تقنيات ومكونات الطهي على نطاق واسع ، من شواء الطعام على نار مفتوحة إلى استخدام المواقد الكهربائية ، إلى الخبز في أنواع مختلفة من الأفران ، مما يعكس الظروف المحلية.
تعتمد أنواع الطهي أيضًا على مستويات المهارة وتدريب الطهاة . يتم الطهي من قبل الناس في مساكنهم ومن قبل طهاة وطهاة محترفين في المطاعم ومؤسسات الطعام الأخرى.
يعد تحضير الطعام بالحرارة أو بالنار نشاطًا فريدًا بالنسبة للإنسان . توجد أدلة أثرية على حرائق الطهي منذ ما لا يقل عن 300000 عام ، لكن البعض يقدر أن البشر بدأوا الطهي منذ ما يصل إلى مليوني عام.
أتاح التوسع في الزراعة والتجارة والتجارة والنقل بين الحضارات في مختلف المناطق للطهاة العديد من المكونات الجديدة. الاختراعات والتقنيات الجديدة ، مثل اختراع الفخار لحبس وغليان الماء ، توسع في تقنيات الطهي. يطبق بعض الطهاة المعاصرين تقنيات علمية متقدمة لإعداد الطعام لتعزيز نكهة الطبق المقدم.
